雪里蕻白萝卜芥菜疙瘩热销

“给我抓一小把咸菜丝,微辣的。”顾客话音刚落,店员麻利地抓酱菜、上秤、装袋。“小酱瓜有咸口低盐的、甜酱的,您要哪种?”“您要什么样的芥菜疙瘩?有水疙瘩、酱疙瘩……”面对顾客,店员将自家的酱菜品种介绍得头头是道,还时不时蹦出几句俏皮话。位于东城区东四北大街的北京稻香村第一营业部,熟食酱菜区也...

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无...

【探寻边城好味】咸菜“开会”,下饭的嘞!

由青翠嫩绿的芥菜头经腌制、发酵、晾晒、储藏等多道传统工序制作而成尽管其貌不扬,但口味堪称一绝甘醇浓厚的酱汁包裹着芥菜头隐约溢出的玫瑰香让它风味更为出众图源:“云南农信”微信公众号昆明把玫瑰大头菜称为黑芥汪曾祺曾写道:“大头菜得肉,香味才能发出。我们有时几个人在昆明饭馆里吃饭,一看菜...

咸菜“开会”,下饭的嘞!

由青翠嫩绿的芥菜头经腌制、发酵、晾晒、储藏等多道传统工序制作而成尽管其貌不扬,但口味堪称一绝甘醇浓厚的酱汁包裹着芥菜头隐约溢出的玫瑰香让它风味更为出众图源:“云南农信”微信公众号昆明把玫瑰大头菜称为黑芥汪曾祺曾写道:“大头菜得肉,香味才能发出。我们有时几个人在昆明饭馆里吃饭,一看菜...

“老铁”和“云云”共同的心头爱,一起看看这些“下饭神器”→

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购在沂水全攻略|琳琅满目,畅购无忧!

马站镇狮子头咸菜因其形状酷似狮子头故命名为“狮子头”马站镇狮子头咸菜位于马站镇驻地东北4公里书堂旺村,上郭公路东侧(www.e993.com)2024年11月29日。狮子头咸菜是芥菜疙瘩的一个品种,在当地非常有名气,通过网络销往全国各地,其特点是色泽黄润透亮,吃起来清脆可口,香味浓郁,是高品质健康腌制食品。

宁武:小小芥菜头 致富金疙瘩

宁武:小小芥菜头致富金疙瘩处处秋色好,家家庆丰年。近日,宁武县涔山乡在一片浓浓秋色中迎来了芥菜大丰收,绿意盎然的芥菜地里,青白色的芥菜长势喜人,镶嵌在青山绿水间,成为一道独特的风景。涔山乡全乡种植芥菜500亩,亩产4000多斤,通过不断延伸芥菜产业链、提升产品附加值,把芥菜疙瘩做成富民大产业,让小芥菜在...

烟台街头卖冬储菜的半挂车哪去了?批发商:没赚头

市场上，冬储菜的价格普遍偏低，大葱1.5元/斤、萝卜1元/斤、芥菜疙瘩1元/斤、土豆1.75元/斤、洋葱1.5元/斤。此外，其他一些耐储存的菜价格也不高，铁棍山药4元/斤、地瓜1.75元/斤、贝贝南瓜4元/斤、板栗6元/斤、芋头3.5元/斤、胡萝卜2元/斤。价格居高不下的依然是姜和大蒜，“从今年正月开始，...

芥菜疙瘩除了腌咸菜还能这么做,吃着有股窜鼻的味,解腻又爽口!

1首先把卞萝卜和芥菜疙瘩准备好,最好用非常新鲜的味道更好,芥菜疙瘩和萝卜的比例最好是2比1,最少也就1比1,总之不要让芥菜疙瘩比萝卜少了,那样做出来味道不冲。2把芥菜疙瘩和萝卜的表皮有泥土的地方削去,清洗干净。3把芥菜疙瘩切四分之一片,不要切得太薄,否则煮完了容易碎。

芥菜头儿这么简单一炒一焖,没想到还真好吃,原汁原味,有冲劲

做法:1、买回来的芥菜头儿去皮洗净,这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬,很难切丝;2、用擦丝器直接擦成丝;3、撒上盐腌制30分钟至1小时4、然后攥出水分,攥出的汤汁别扔备用;5、炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉,加入芥菜丝翻炒;6、炒熟后关小火,立即装瓶,塞满压实,然后浇入刚才攥出来的汤汁,立即...