适合夏天吃的家常菜,一炒一焖才够味!便宜又好做、特下饭,一个菜...
第四步:锅里再淋入一些食用油,烧热后先把猪肉末下锅翻炒至变色,再将豆豉和蒜末下锅,淋入一些生抽和老抽炒出香味,再把冬瓜片下锅炒匀。第五步:冬瓜片炒匀后淋入小半碗的开水,撒入一些鸡精和食盐(盐要少加),略微焖煮一两分钟,让冬瓜充分熟透入味。第六步:再将青椒和红椒都下锅,开大火翻炒起来,炒...
11月22日小雪,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一盆御寒保暖,太香了!
所用材料:羊头1个,葱段,姜片,盐少许,小葱末,香菜末,胡椒粉少许。做法步骤:第一步:羊可以说浑身都是宝,不但羊肉好吃,羊下货和羊头更是不可多得的美味。羊头买回家清洗干净,泡去血水,准备焯水备用。我们在买羊头的时候建议尽量选择去毛带皮的羊头,在煮完以后肉会更多,羊皮也特别好吃,尤其煮了冷成羊头冻的...
10道特色川菜,做法简单旺销好吃,广受食客好评
做这道汤菜首先要吊一锅上好的鲜羊汤,主要就是吃羊肉的鲜,必须要用羊棒骨和羊头熬出的汤来搭配熟羊肉和熟羊肚,再配上白萝卜鲜味更足,在这个变冷的季节来碗这样的羊汤,暖和又暖味。1.先将羊肚和羊肉制净飞水,再下到有纯净水的锅中,煮至羊肉和羊肚熟,煮的时候一定要加入白萝卜一起炖煮,捞出羊肉羊肚和...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
接下来,从羊头肉上切下两耳和口腔上膛的软骨,最后贴着羊舌头,两侧各一下,将聘骨切断,便能完整地拆下两块。会吃羊头的人,才是真正懂滩羊的。羊头肉还可以直接剥离出来,切片,加入葱姜蒜、香菜、生抽、老抽、干辣椒粉爆炒,或是加葱丝、姜丝、香菜段、味精、料酒、盐、白胡椒、香油等凉拌。如果觉得还不过瘾...
“7月吃一肉,不用开药方”,补阳、健脾、祛湿,腿脚有劲精神好
2.煲汤:将焯水后的羊头肉放入汤锅中,加入足量清水,放入姜片,大火煮沸后转小火慢炖1小时。3.加入白萝卜:将切好的白萝卜块放入汤锅中,继续煲煮30分钟,最后加入枸杞,煮10分钟后加入适量盐和胡椒粉调味,即可出锅。羊头肉白萝卜汤是一道滋补的家常汤品。羊头肉软糯,白萝卜清甜,二者相互融合,汤汁鲜美,清淡而...
红烧羊头的家常做法分享
制作红烧羊头的第一步是准备新鲜的羊头(www.e993.com)2024年9月18日。选择大小适中的羊头,保证头骨和皮肉比例协调。然后,将羊头浸泡在清水中,将血水抽出,以去除羊腥味和杂质。处理完羊头后,接下来的步骤是烧制汤底。在锅中加入适量水,放入姜片、大葱段、八角、桂皮等香料,用文火慢炖2-3小时。悄悄的说,有些家庭还会用一些特殊的中药材,如...
花60元买一个羊头做4道菜,两口子够吃2天,是想象中的味道解馋了
白切脸肉的做法1、羊头剥下来的脸肉刮干净细毛,切除淋巴结,用温水洗干净2、放入凉水锅里,大火烧沸,不断地用勺子撇干净浮沫,直到汤变清澈,肉里不再有血沫冒出3、加入3--5片干桔皮或是2小片陈片,2汤匙料酒,盖上锅盖小火煮大概20分钟,用筷子能扎透肉说明熟烂程度正合适...
羊肉汤的家常做法有哪些?不可缺少的用料有哪些?
制作:1、将羊头清洗干净,清洗羊大肠,羊大肠先清洗,去污,必要时用刀去除废弃部分,可加入白矾、白醋反复搓洗至干净,最终至不滑手为主,再将大肠翻过来,用白醋、白矾搓洗,清洗干净后,再将羊肠翻过来;羊肚先用清水冲洗,在刮去污物,加白矾、白醋揉搓干净。将搓洗好的猪肚在开水锅中焯水后,刮去污物;将羊肺先用清水...
羊杂的美味做法,比羊杂汤好吃,掌握技巧,不膻味道香,汤菜全光
具体做法:第一步,食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻;萝卜根据家里现有的,用白萝卜或绿萝卜都可以,但不要省略。第二步,萝卜切厚片,羊杂解冻后用热水洗净备用;小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂,我都喜欢放一些小茴香,味道特别好,还不膻,这一步也是我家做羊杂好吃的关键...
茄子:自家种的最爱吃
我到现在还记得,他做的一道菜是肉刳茄子:把茄子刨皮后,对剖挖空,放入五花肉,再用棉线重新绑紧,在水里煮熟,捞出水后,再加酱油、油等炖,蔬菜和肉食的味道相互渗透,自有一种特殊的风味。另一道凉拌茄子更考验耐心,是要先将茄子去皮,切成手指大的小块,通过盐腌来去水、去籽,这样一天后再用水蒸,加葱花、生姜...