匠心33年,传承四代,双流老妈兔头成都首店来啦

匠心33年,传承四代,双流老妈兔头成都首店来啦中国融媒产业网2024年11月25日10:39:00来自北京市“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudios...

双流老妈兔头:夏天的遗憾一定能被美食化解

一定是非「兔头」莫属当然「藿香大鲫鱼」也不错据说是本土人都喜欢的味道朋友结伴,可选择卡座,间距恰到好处,享受相聚之乐在这里的每一个角落就算是静静待着,也别有一番热情似的舒适感成都的美食文化源远流长每一道都蕴含着成都人的智慧和热情...

到双流吃著名的老妈兔头,12一个算不算贵?

到双流吃著名的老妈兔头,12一个算不算贵?2024-05-3016:25:05长安老五在这里呀广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考长安老五在这里呀12粉丝吃出陕西吃遍世界!02:54我不知道吃啥的时候就回去秋林,然后,...

双流老妈兔头丨以品质为基,美味共鉴

同时,在制作过程中,双流老妈兔头注重每一个细节,从清洗、腌制到烹饪,每一个步骤都严格把关,力求将兔头的鲜美与香料的浓郁完美融合。在双流老妈兔头的制作过程中,最值得一提的是其独特的烹饪技艺。兔头经过精心腌制后,放入特制的卤水中慢煮。卤水由多种香料和秘制配方调制而成,既保留了兔肉的鲜嫩口感,又为其增添...

麻辣兔头怎么做?教你三个实用的技巧,赶紧学起来

因此需要提前把麻辣兔头先浸泡冲洗,浸泡兔头的时间需要在六个小时左右才能达到完全清除它的腥味。同时在浸泡的过程当中也要不停地去搅拌,加速兔头里面的血污的排出。只有浸泡的时间足够长才能使做出来的麻辣兔头不腥而且好吃。2.冷水焯水兔头要做到既好吃又有嚼劲,肉质不硬,那么必须要冷水...

麻辣兔头,把成都人的“凶残”,表现得淋漓尽致

此外,兔头的外形容易让人产生心理抗拒,那张开的颌骨和空洞的眼眶往往第一时间会吓退许多尚未熟悉这一飨宴的人(www.e993.com)2024年11月27日。简而言之,四川的麻辣兔子头,很难符合大众眼中的“色香味俱全”,甚至有点恐怖片的既视感。另一方面,兔头的品牌效应尚未形成。尽管成都的双流老妈兔头等兔头品牌较为知名,但门店数量有限,远不能与那些遍布...

我在成都送兔头的春夏秋冬

2023年5月“兔头涨价”的时候,我在成都双流的白家农产品批发中心认识了在市场负责运输兔头的曾师傅,到现在我也没写出来关于“兔头涨价”的这件事情,但曾师傅却马上也要在“送兔头”中过完这一年了。“在成都,送人和送兔头是一样的”2022年底,在成都餐饮市场波动最后的日子里,曾师傅不送兔头了。稍微治疗了一...

老妈兔头、肥肠粉、韩包子…第七批成都非遗来了!

12月3日,成都市人民政府正式发文公布了成都市第七批市级非遗代表性项目,共计52项,涉及传统音乐、传统戏剧、曲艺、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗八大门类。其中,双流老妈兔头卤制技艺、肥肠粉制作技艺、韩包子制作技艺等成都美食榜上有名。

四川的兔子,“身在自贡,头在双流”

2023年4月10日,“腌卤传统制作技艺(双流老妈兔头卤制技艺)”入选“四川省第六批非物质文化遗产代表性项目名录”。这个从九十年代飘香至今,承载着无数老成都人的美食文化与历史记忆的小吃,得到了应有的美食界地位。道理我倒是都懂,不过吃进非遗,成都人你们多少是有点本事的...

成都双流板桥美食街:舌尖上的融合美味 流淌的川藏路记忆

总之,提到双流板桥,总是让人不能忽略它独有的美食。说双流板桥是个美食王国一点也不为过,重庆侃姐火锅、波波串串、汪家大院兔头、鱼钩子的鱼、李小肠的烧烤、板桥卤鹅、夫妻肺片、猪耳朵、肥肠粉、乌鱼片、麻羊汤锅……以美食出名的双流板桥,好吃的美食真的太多了,除了找到当地的一些经典美食,还有许许多多的特色...