味蕾绽放的新春,是九江味!_腾讯新闻
鳜鱼宰杀清理,取鱼头鱼尾加柠檬片、盐、葱、姜腌制。咸蛋黄,鸡蛋清,野米,分别蒸熟。菠菜切丝炸脆。腌制好的鱼片过油,鱼头和鱼尾抹上料酒和猪油蒸熟。鱼头,鱼尾放置盛盘两端,中间垫放菠菜丝,摆上鱼片。鱼头一侧,蛋清蛋黄代表月亮,熟胡萝卜丝代表飘动的云彩。最后撒上熟野米,枸杞,浇上清汤即成。长江国家文化公园(...
1个鱼头3块钱油豆腐,教你一道美味的家常菜,做法简单好吃又下饭
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:雄鱼头1个,油豆腐30块,小葱4根,干辣椒8个,生姜1块,大蒜5瓣,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉适量第一步:鱼头我们买的时候,卖鱼的老板已经帮忙剁好了,清理干净,再将血水冲洗干净就可以了,如果你们买的鱼头没剁的,就拿出自家祖传的砍骨刀,将鱼头砍成均...
郴州美食“马田豆腐”,你吃过吗?
黄金干豆腐熏后切开,外黄内白,如“金包玉”的艺术品。马田豆腐的烹调方法繁多,水豆腐焖雄鱼头、油炸酿豆腐、油焖白豆腐等是都色、香、味俱全的佳肴,吃后让你意犹未尽。油炸酿豆腐是把做好的酿豆腐放进用鸡蛋和面粉调成的糊糊中,四周滚上浆,用茶油炸得黄鲜香酥,犹如刚出炉的金砖。蒸熟,再淋上香料,随着...
炖鱼头豆腐汤时,不要直接下锅炖,少了这一步,鱼汤又浑又难喝
食材:雄鱼头,豆腐,酸菜,生姜,香菜,如果鱼头要是炖汤,我建议大家选用雄鱼头,因为这种鱼头炖出来的汤非常的浓做法:1、鱼头砍成块,砍的时候尽量不要把鱼脑的部分砍得太碎了,豆腐切成长方形的块2、然后净锅上火加入少许菜油烧热,放入鱼头在锅中稍微煎一下,煎至表面微微金黄即可,煎的时候需要放一些食用盐3、鱼...
美味的鱼汤怎么做好吃?4种鱼汤的做法,太鲜了!
做法:1.雄鱼头洗净,切小块,放入姜片和一勺料酒腌制去腥10分钟;2.天麻、红枣、白芷、玉竹洗干净;3.将上面的材料和瘦肉提前放入锅中煮30分钟;4.锅里热油,小火将鱼头煎至两面金黄;5.煎好的鱼头放入锅中,加姜片、料酒,继续煮30分钟;6.放入枸杞、适量盐和胡椒粉煮5分钟,就可以出锅;...
春天,分享鱼的4种家常做法,简单好做又营养,学会不用下餐馆了
准备食材:雄鱼头,豆腐,姜,蒜苗,小米椒,食用油,盐,料酒,生粉,蒸鱼豉油,蚝油(www.e993.com)2024年10月3日。做法:1.鱼头中加入盐和生粉搅拌均匀腌制10分钟。2.把蒜苗切段,小米椒切片,姜切丝。3.锅里倒入一勺食用油,烧热后下入豆腐煎黄后铲出。4.锅里再下雨一勺油,下入鱼头煎至表面微黄,然后下入姜、蒜白和小米椒一起翻炒。
做法简单的17道家常菜,上桌好看又好吃,一顿三碗米饭不够吃!
下入豆腐,加适量开水炖煮几分钟,感觉汤汁略显浓稠即可。起锅前加入盐和鸡精。将菜盛入砂煲中,上面撒一些青蒜末即可。二刀肉适量;豆豉适量;姜适量;蒜适量;老抽适量;豆瓣适量;蒜苗适量;青椒适量;准备食材:青椒、洋葱、豆豉、去皮二刀肉、姜、蒜、豆瓣、蒜苗、老抽、调味品......
鱼头怎么做才好吃?大厨教你一道家常的做法,简单美味还很好吃!
首先我们要准备食材,雄鱼头一个,葱节,红枣,生姜。给它一切两半,这样在煎的时候更容易煎一些。全部切好之后即可上火制作,净锅加油烧热,放入切好的鱼头,先把鱼头煎至呈金黄色,煎鱼的时候一定要记住放一些盐,这样才可以保证鱼头里面有盐味。鱼头煎好之后,放入生姜去腥,然后再加入纯净水。
爱吃豆腐的一定要收藏,教你做营养美味的鱼头豆腐汤,好吃极了
雄鱼头X1个番茄X3个白豆腐X200g食盐,胡椒粉,小葱,生姜,料酒X适量(详细用量请看内文的使用操作过程)食材准备好之后,我们先来处理食材,首先是鱼头,买回来之后,先放到清水里清洗干净,把鱼鳃和内脏处理干净,把血水清洗干净,然后涂上一层料酒,再撒上少许食盐,用手抹匀!放上几片姜片,然后腌制15...
香辣过瘾,视觉享受,味觉刺激的15道湘菜做法
雄鱼头1个茶油、盐、葱、姜、蒜剁辣椒60g步骤:1.姜切末、蒜子切末、葱切葱花。2.准备剁辣椒,放入切好的姜、蒜拌匀。3.准备顶部切开、腹部相连的雄鱼头,两面鱼肉各划一刀,鱼头各砍一刀。4.准备鱼头,淋入少量白酒,放适量盐,拌匀,腌制30分钟。