12款月饼家常做法,形态各异,学会做给家人吃
1.盆中加入适量面粉,倒入适量烧热的胡麻油,搅拌均匀,再放入稀释的老酵,熬稀的红糖浆,少量蜂蜜,揉成偏软的面团,放一边松弛醒面,提前醒一晚上,再揉匀排气,分剂子,擀成等量的饼胚,撒上黑芝麻点缀,可以包入自己喜欢吃的馅心,放入烤箱,190度,烤20分钟,即可出锅,烤熟的内蒙月饼装入保鲜袋放置回软,松软香甜好吃...
年夜饭菜单出炉,一家人10个菜十全十美,年味十足,好吃不浪费
9、把切好的面剂子揉圆,擀成牛舌状,不用擀得太薄,可以擀得稍微瘦长一点,不要太宽,在面团的一半处用刀划开,把下半段分成2半,然后从上面往下卷,卷好之后把最下面压在底部,然后把两边向下折,往下折好之后捏紧,这样元宝馒头就基本成型了,把切口分开的2边整理一下形状,然后把元宝馒头稍微按扁一点,因为后续发...
图说上海独具风味的特色小吃
大肉馒头采取“重馅薄皮以大改小”的方法选用精白面粉擀成薄皮又以精肉为馅,不用味精用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜洒入少量研细的芝麻,以取其香还根据不同节令取蟹粉或春竹虾仁和入肉馅每只馒头折裥十四只以上一两面粉制作十只形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。
二十九蒸馒头(内附小狗豆沙包做法)
由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音,均属不吉利,所以要在年前蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。年菜中的蒸食除了馒头外,还有蒸喜、蒸花卷、蒸枣泥方圃、蒸豆沙圆包、蒸子孙馒头、蒸如意卷等等。腊月二十九蒸馒头,以前咱们蒸的都是普通馒...
有种山东人的爱,叫“余生的馒头都由我来给你蒸”
面子是有了,里子自然不能甘拜下风,传统的馅料有枣泥,豆沙,还可以直接包大枣,也有各种杂粮豆直接入馅的,有个好听的名字叫豆豆饽饽,当面皮与糯米粉相遇又碰撞出不一样的火花,夹糕卷子绝对是南北美食融合的完美产物,外皮暄软内心滑糯,别有一番滋味。这些传统做法大都少糖或不加糖,而现代饽饽更多的融入了时尚甜品的...
年俗| 今天除了蒸馒头,这些高颜值面点你也能做!
--做法--??将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵(www.e993.com)2024年10月17日。??面团发酵至两倍大时取出,重新排气、揉圆,松弛5分钟。??松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂。??面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐。??从下向上卷,将6个面剂卷在一起。
二十一款面点家常做法,简单实用好吃易做,家人和孩子抢着吃
3.用皮面包入油酥面,包成大包子,轻轻按扁,用擀面杖擀成大薄片,淋点水,卷起来,揪均匀的小剂子,小剂子擀皮,包入枣泥馅心压扁,用刀围着边缘切出花瓣状,将馅儿翻起来,中间点红点,烤箱预热180°,烤十五分钟,时间到即可出锅。春饼,烤鸭饼,万能卷菜饼,饼薄如蝉翼,可以透字,可以卷万物,冷了也不发硬,口感不...
故乡年味|返程行李箱,装满家的味道
初六中午,妈妈专门去集市买馃馅礼盒,嘱咐店家现场制作枣泥较多的馃馅。每次吃馃馅总能勾起小时候乡下赶庙集的回忆,一个馃馅,一根红绳(当地祈福平安健康的红色棉线),跪在神像面前,一边和奶奶跪着祈祷好运来临,一边偷偷吃着甜甜的馃馅。行李箱里还有红豆馅的黄馍馍。这是陕北特有的糜子谷物、甜香的红豆制作的“...
减肉最狠的5种主食,他排名第1,做成早餐松软开胃,一吃就上瘾!
将枣泥和酵母倒入面糊中。用筷子搅拌均匀。剩下的三分之二红枣切成细粒,倒入燕麦面糊中。搅拌均匀,做成比较干的糊状。用筷子夹起一团乱七八糟的东西放在手心,整理成自己喜欢的形状。将做好的燕麦球放入蒸锅,大火烧开水,蒸20分钟。松软可口、有嚼劲的燕麦丸子就可以吃了。味道超级好,比糯米粉还要好吃。
南方的包子宇宙
上海的这段“生煎囧途”,让我们知道了在“包邮区”,包子可以叫馒头,上海有生煎馒头、小笼馒头;杭州有肉馒头、菜馒头、细沙馒头、葱煎馒头;南通有萝卜丝馒头、荠菜馒头、豆沙馒头、枣泥馒头……馒头也可以叫包子,比如温州、衢州、嵊州等地把馒头叫“淡包”。