1把芝麻3种面,做出香甜松软的黑芝麻杂粮馒头,营养又补钙
1、准备好的熟黑芝麻放在料理机将它碾成粉,或者用石臼将它捣碎,黑芝麻不用碾得太碎,只要稍微打碎让香味和营养能更好的释放出来就可以了,有点颗粒感,感觉做出来的馒头会更加好看;2、准备好的50g玉米面和荞麦面粉倒在一个碗中,用100ml的开水来烫面,水最好是刚烧开的热水,这样烫面之后能减少粗粮粗糙的口感;...
馒头教你新做法,不揉面,手不沾面,个个松软不塌陷,零失败
具体做法:1.今天和大家分享一个懒人馒头的做法,手不沾面,做出的馒头个个松软不塌陷。首先我们准备400克面粉,加入四克酵母,温水300到320毫升,顺着一个方向把面糊搅拌至细腻无颗粒状,然后盖上盖子醒发至30分钟。2.醒发至两倍大的时候,我们一定要用筷子搅拌排气,把里面的气泡尽量排尽,这一步就相当于我们揉面。
教你一个面食店的馒头做法,简单快速,一次饧发成型,做法零失败
1.今天和大家分享一个简单快速做馒头的方法,我们和好面之后一次醒发成型,不需要经过二次醒发,很多馒头店用的就是这种方法,零失败的做法。准备高筋面粉400克,如果没有的话,用那种多用途的小麦粉也可以,加入四克酵母,四克白糖促进发酵,温水220毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅拌至面絮状,我们加入十毫升的食用...
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了
面包和馒头都是主食,其主要作用都是提供碳水化合物作为身体的供能来源,然而做法和基础原料的不同,决定了二者的风味不同。面包通过烤制而来,馒头是蒸出来的;制作时,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,面包通常还需加入牛奶、淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、糖等。带馅儿的面包,还需要添加...
长肉“很急”的6种主食,米饭馒头还排不上号,你可能经常端上桌!
俗话说:好吃不如饺子,有的人甚至要天天吃饺子。但饺子皮用高筋面粉来制作,而高筋面粉是由精制小麦加工而成的,其热量本身就比普通小麦要高。另外在制作饺子的馅料时,会有肉馅、鸡蛋以及油脂的加入,这些食材又含有了丰富的热量。数据显示,饺子的热量比米饭馒头还要高,每个饺子的热量就有50大卡,几乎是米饭的两倍。
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
荞麦米饭:它的做法非常的简单将荞麦和白米按照1:2的比例洗净,加入适量的水,放置在电饭煲内煮熟就可以了(www.e993.com)2024年10月18日。荞麦面条:将荞麦粉和水按照1:1的比例混合,揉成面团,擀成薄片,做成面条,如果不想自己动手可以在超市或者其他地方直接购买荞麦面就可以了。荞麦饼干:将荞麦打成粉状之后分别加入低筋面粉、盐、泡打粉混合搅...
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?
如全麦面包、全麦馒头、黑米粉吐司、黑米面馒头、藜麦面包、南瓜面包、南瓜馒头等。选“短”一点提醒大家注意一点,挑选时注意看配料表和营养成分表,尽量选择没有夹心,原料简单、配料表较短的面包或馒头,以免摄入太多添加糖、油脂或其他食品添加剂。比如,加入各种调味剂、添加糖、反式脂肪酸的牛角包、起酥包、手...
经常吃馒头 VS. 经常吃面包 哪个更健康:其实大家都错了
第一,面包是烤出来的,馒头是蒸出来的。第二,面包制作过程中,除了和馒头一样要用到面粉(通常是高筋粉)、酵母、少量盐之外,通常还要用到牛奶或淡奶油、鸡蛋、黄油或植物油、较多的糖等。如果面包是带馅儿的,还需要用到相应的馅料,如肉松、水果/果干、豆沙等。做法和基础原料的不同,决定了二者的风味不同。
吃荞麦面不健康?真相来了
阮光锋分析称,荞麦作为草本植物种子的确含有植物凝集素,但是,植物凝集素有一个特别大的弱点就是它不耐热。荞麦面做熟以后,植物凝集素就被分解破坏掉了。也就是说,除非是食用生的荞麦面条或荞麦馒头,否则不会摄入植物凝集素。传言二荞麦面升糖指数高,不利于控制血糖...
文史丨爱吃包子、馄饨、饺子的看过来!
宋神宗在元丰初年视察太学时曾品尝过这种馒头,并说:“以此养士,可无愧矣!”究其原因,这种太学馒头的做法是将猪肉切丝,拌入花椒面等佐料做馅,再用发面做皮,上笼蒸熟,故而味道“芳馨”,令人“流涎”。而北宋名相王安石则非常喜欢吃羊肉馒头。陈文蔚在《克斋集》卷七里写道:“介甫(指王安石)……喜食羊馒头,...