1把芝麻3种面,做出香甜松软的黑芝麻杂粮馒头,营养又补钙
8、把排气之后的面团搓成长条,分成一个个大小均匀的面剂子,把面剂子揉圆,或者是做成自己喜欢的形状;9、整理好形状的馒头放在蒸屉上2次醒发半小时,等体积明显变大,拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了;10、冷水上锅蒸,水开再蒸15分钟,关火焖5分钟再出锅,平时暄软的黑芝麻馒头就做好了;黑芝麻杂粮馒头做...
多吃粗粮好处多,5种玉米面做法,粗粮细作超香甜,全家都喜欢
4、这个面团儿已经醒发好了,体积变大,还有蜂窝组织,砧板上撒点干面粉,加2克食用碱,碱可以很好地综合这个面团的酸味,散发出老面馒头独特的香气,一边揉一边撒干面粉,直到揉成一个偏硬一点的面团;5、擀开,擀薄,对折后继续擀开,再对折再擀开,想要这个玉面馒头也能一片片撕着吃,建议重复10到20次,这是老面馒头...
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?别再吃错了
贝果、法棍之类油脂含量低、口感坚硬、耐咀嚼的面包,对血糖波动的影响相对较小;而馒头可以选择口感相对粗糙的杂粮馒头、窝头等来降低对血糖的影响。如果在意面包和馒头对血糖的具体影响,可以通过面包和馒头的血糖生成指数来衡量。考虑到血糖生成指数受到食物成分、软硬度、温度等方面因素的影响,选取上述因素相近的面包和馒...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
3青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
糖尿病人吃杂粮血粮好,但"假杂粮"吃了血糖会飙升,别吃错
近期的研究发现,五谷杂粮的加工越软,其升糖指数(GI)就越高。而将五谷杂粮磨成粉、冲成糊,无疑是软而烂之极的加工方式。这种做法不仅使食物失去了原有的营养价值,还可能增加食用者的血糖波动风险。因此,在享受五谷杂粮的美味与营养时,我们应适度保留其天然口感和纤维成分,避免过度加工。
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?
比如,贝果、法棍之类油脂含量低、口感坚硬、耐咀嚼的面包,对血糖波动的影响相对较小(www.e993.com)2024年10月20日。馒头则可以选择口感相对粗糙的杂粮馒头、窝头等来降低对血糖的影响。一些血糖偏高的朋友可能会在意面包和馒头对血糖的具体影响,这一点我们可以通过面包和馒头的血糖生成指数来衡量。考虑到血糖生成指数受到食物成分、软硬度、温度等方...
杂粮馒头的做法,不添加白糖和泡打粉,照样蓬松柔软好吃
首先,我们需要准备好所需的食材:面粉、杂粮粉、酵母、温水和盐。将面粉和杂粮粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的盐和酵母,再慢慢加入温水,搅拌成面团。接下来,将面团放在案板上,用手揉搓至光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处进行发酵。大约需要1-2个小时,面团就会发酵至两倍大。
营养师家的30种粗粮:稳血糖、控体重,做法很多,幸福感很强!
(首推最简单的蒸这种做法)24杂豆馒头卷(这样的馒头在我们家特别抢手)25紫薯粗面饼(电饼铛就可以做)26玉米馒头(自己家好多年没有吃精白的馒头了)27小麦胚芽南瓜发面饼(面和得稀一点,不用沾手,直接电饼铛做熟就可以)28八宝粥
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
3、青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
经常吃馒头 VS. 经常吃面包 哪个更健康:其实大家都错了
选硬一点无论是面包还是馒头,口感质地硬一点的,总归比口感软糯、入口即化的更不容易消化,血糖生成指数也就不那么容易升高。比如法棍、贝果、恰巴塔、碱水面包,都是硬质面包,但要注意尽量选择不额外添加有糖馅料(如豆沙、甜奶酪等)的上述面包。再比如馒头中的各种杂粮馒头,或者没发酵充分的死面馒头,都属于口感较...