红遍金华的曹宅拉面不放油,有嚼劲 涮完鱼片就着鲜味下鲟鱼饺子,绝了

再比如,椒盐鱼柳,一般鱼刺是不能食用的,而鲟鱼的刺,也是软骨,所以就加点生粉,入油锅炸成酥脆的鱼柳,撒上椒盐,香脆可口。除了这些,还有砂锅龙骨、尖叫炒鱼肚、炒鱼肝、炒龙筋等。再搭配当地的土特产,有竹筒饭、烤红薯、烤玉米,还有冷菜,再加上一只土鸡。这样满满当当的一桌子,价格1000元,够12个人吃,人均消...

舌尖上的京郊—房山篇

周口店全菇宴,采用龙骨山产的各种蘑菇,做出多种蘑菇套菜来,再用自家养的家禽土畜,一起熬制,让蘑菇的清香渗透进肉里,此乃去三高去三脂必吃菜肴啊!房山美食第六怪鲟鱼游泳锅里赛北方小桂林十渡的拒马河水,自古盛产各种鱼鲜,更因为水质硬朗,非常适合饲养活化石——鲟鱼,当地百姓因此整出了个鲟鱼宴,烧烤和清...

粤菜大厨带来6道创新年夜饭菜谱,有新意还有创意|葱油|调料|青椒|...

主料:鲟龙鱼龙筋50克。辅料:树番茄、木耳、野竹荪、广东胜瓜各适量。汤料:平湖老鸡4千克,黄油老鸡4千克,赤肉4千克,猪脚1千克,猪龙骨3千克,鸡脚2千克,猪筒骨1.5千克,胡萝卜7.5千克,鸡油10千克,清水50千克,汤30千克。调料:黄灯笼辣酱30克,盐适量。做法:1、平湖老鸡、黄油老鸡、赤肉、猪脚、猪龙骨、...

精烹意头龙宴 -中新网

尹师傅主理的私房菜馆尹师燕,最近推出寻龙盛宴,共有八道菜,当中部分菜式以矜贵的鲟龙鱼骨和鱼子酱入馔,例如龙骨炖刺参,用鲟龙鱼骨、北海道海参和元贝等上等食材炖煮数小时,具滋补功效。其它菜式还有龙骨鱼滑粥、蒜香焗龙虾等,鲟龙盛宴每位$988起。(摘编自香港《星岛日报》)...

18个项目融入桐城非遗大家庭|秋月|龙山|安徽|江西|桐城市_网易订阅

项目保护单位:鲟鱼镇人民政府西乡花椒鸡制作技艺(传统技艺)花椒鸡是青草一道地方名菜,旧时只有家中来了最贵重的客人才上这道菜。做法分为三个步骤:一、选用本地土鸡,清洗,宰杀,内脏去除;二、整鸡过水煮大约五分钟左右至半生半熱,再冷却,剁成小块,用碗扣好,皮朝里,肉朝外,汤备用;三、调味,用当地的野花椒炒...