宜章莽山:手工姜糖 香飘瑶寨
姜糖制作工坊内,钟涛、肖红夫妇俩正在忙碌,选用上好的小黄姜冼净沥干,白糖倒入锅中,期间倒入姜末和芝麻一起熬煮,二十多分钟出锅后就可以移到挂钩进行拉扯了。“每锅姜糖至少要拉扯上百下,拉成乳白色就可以了。”丈夫钟涛说,拉扯姜糖既是体力活,也是技术活。松软的姜糖移到案板上抽成条,冷却后就可以切段...
广东侨乡信宜百年古制法花生糖:游子梦乡里的甜蜜
经过多年专心研发,现在店里手工制作的糖果品种多样,有花生糖、花生芝麻糖、鸡颈糖、薄荷糖、风姜糖等,中秋节前后还有枯卜糖(用本地原生柚子皮制作而成的糖果)。这些糖果每公斤48元人民币,深受大众喜爱。“机器是没有感觉和温度的,手工才能赋予糖果细腻。”店主的母亲王姨正在制作花生糖,热情地介绍花生糖的制作流...
二十三,糖瓜粘,山东的甜把人馋哭了
沂水丰糕全为手工制作,生产工艺复杂,原料选用优质糯米,经浸泡发酵、择时倒缸,清洗晾晒、磨制成粉,烫面打糊、和面压团,压面切条、油炸膨化,加工成型、切块包装等十几道工序加工而成,闻之甜香扑鼻,食之甜而不腻,入口即化,脆不沾牙。除此之外,山东还有胶东喜饼、江米条、高粱怡、芝麻酥糖等甜品,老少皆宜,是当地...
关于邹城文物保护与历史文化传承研究的认识和实践问题
通过讲授孟庙松柏之气、瓜蒌、银杏、麦冬、枸杞等树木的药用,在孟府内讲授木香、流苏、皂角、山楂、丁香、连翘、柽柳等几十种花卉的辨识和药用价值,在孟府国医堂,开展中草药炮制或制作手工香囊等体验活动,对于培养少年儿童对生命、人体共生理念、食物功能及健康常识的认知,具有很强的直观教育作用。该课程紧跟我国新时代...
省级推介!湛江这条美食旅游线路要火了!
以及古代制作月饼的传统手工艺流程再现了古代吴川和“金九”旧作坊的制饼过程展示吴川月饼历史文化、手工文化吴阳镇霞街村位于吴阳镇区之西的吴阳古水道是鉴江水系支流之一沿着古水道到清代状元林召棠的故乡——吴阳镇霞街村林召棠亲书“状元”二字的牌坊...
致敬· 80种手艺人
21、制作豆腐卷子22、皮影戏23、制售棉花糖24、和面25、雕花木匠26、拴笼床(蒸笼)27、竹椅制作28、竹蓝编织29、编箩筐30、制作木梳子31、刺绣32、竹刻33、刀削面34、织布35、编草鞋36、奶油蛋糕裱花37、手工编织毛衣38、制姜糖39、手炒茶叶40、手工制拖鞋41、摊煎饼42、补铝锅...
打造“广东非遗手信”IP 激活非遗发展动能 2023年广东非遗手信...
当中既有新会陈皮、高州龙眼、化橘红、春砂仁等运用“道地药材”制作的特色食品,也有广州榄雕、烙画葵扇、瑶族银鼓、香云纱等极富地域特点的手工艺品;有裹蒸粽、盐焗鸡、凤凰单丛、凉茶等“舌尖上的味道”,也有白沙茅龙笔、广彩这样与“大历史”勾连的“小物件”。它们映照着岭南大地的丰沛物产和壮丽山河,展现了...
二十三,糖瓜粘,山东甜起来所有人都馋哭了|糕点|姜糖|祭灶|蜜三刀|...
姜糖因其甜而不腻、辣而不辛的独特口感以及驱寒祛湿、助益消化的功效,备受欢迎。沂水丰糕·临沂市级非物质文化遗产沂水丰糕是山东省临沂市沂水县独具特色的传统食品,发明于清朝嘉庆年间,传承至今已有200多年历史,有着“年年丰收,步步登高”之意。沂水丰糕全为手工制作,生产工艺复杂,原料选用优质糯米,经浸泡发酵...
教你手工古法姜糖的做法,简单易学,在家就能做,吃一块全身暖
教你手工古法姜糖的做法,简单易学,在家就能做,吃一块全身暖2020年11月16日19:30新浪网作者一人厨举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享点击上面“一人厨美食”免费关注VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,...
天气冷了,常做手工古法黑姜糖来吃,简单易学,常吃全身都热和
手工黑姜糖一,食材:老姜300g,麦芽糖350g,黑糖200g,糯米粉适量。二,手工黑姜糖的做法:1.将所有的食材都准备好,姜先削皮,然后放入清水里面清洗干净。接着用刀把姜切成小块,放入料理机里面,再加入少量的清水,只要能够搅打得动就可以了。因为如果加水太多,会延长后期熬煮的时间,所以水尽量少一些,能启动料...