奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水,直到把油条粉搅拌...
教你自制安心油条,不加任何添加剂,松脆有韧性,比买的还好吃
油条食材:300g面粉、6g酵母、3g食盐、170g凉水、15g食用油、油。做法步骤:1、面粉放到一个盆子里,加入酵母和食盐,慢慢倒入凉水,一边倒一边搅拌,搅至没有干面粉,倒入食用油,下手和成光滑的面团,面团要和的稍微软一点,在面团表面抹上一层食用油锁住水分,密封发酵至原先的2倍大。2、面团发酵好之后,案板...
不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条
具体做法:1.今天和大家分享一个不用揉面,只用酵母,不添加明矾和泡打粉的油条做法,这样的油条相对更健康。首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻...
手不沾面,15分钟就能轻松搞定的早餐做法,比油条简单又好吃
具体做法:1.准备300克面粉,加三克酵母,300毫升温水,搅成无颗粒的比较稀的面糊,挑起来不会有太长的面筋,像这种状态就可以,密封起来,放冰箱冷藏发酵一夜,也可以常温下发酵半个小时。2.发好的面搅拌排气,加入适量的盐和葱花,如果过夜发酵有酸味的话,可以加一点小苏打来中和。3.然后放入裱花袋。4.油温四成...
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的...
油条新做法,不擀面不揉面,不用添加剂,蓬松酥脆,10分钟做早餐
具体做法:1.今天和大家分享一个超级简单快速的香酥油条做法,不用揉面,也不用擀面,不需要任何添加剂,做出的油条外皮酥脆,内里蓬松柔软,早餐十分钟就可以搞定(www.e993.com)2024年10月2日。我们准备面粉300克,中筋粉或者是高筋粉都可以,加入三克盐增加筋性,再加入三克酵母,凉水250毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,我们用凉水和面,能够减慢...
配方准,做法好,8款广式点心分享
手臂大油条这只大油条成品长约32厘米,切开后内部中空,吃起来不似普通油条那般柔韧,而是酥香化渣,有一股饼干的口感,而且即便放置一小时,其质地仍然是脆的。在制作时,这款油条不加臭粉,以泡打粉、酵母、猪油起酥,配方更健康。和面:1.泡打粉10克、酵母5克、盐5克纳入盆中,添冷水300-350克搅匀融化,倒入高筋...
油条半成品做法,一次做30个放进冰箱,5分钟就出锅,一周不起早
普通面粉、盐、酵母粉、泡打粉、温水、酵母粉、食用油具体做法:1.今天和大家分享冷冻油条的做法,一次多做一些,不用起早,不用出去买,也能吃到热乎的油条。首先我们准备面粉400克,中筋、高筋都可以,加入四克盐,四克酵母,无铝泡打粉两克,再加入温水200毫升,40度左右,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅成面絮状...
买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→
传统酵母发面的包子一般气孔不会很均匀,如果捏开的包子气孔大小一致、气孔非常均匀,可能就是铝包子。3.挤压有弹性正常的面包子、馒头弹性非常高,就算按压过后也能很快恢复原状,而铝包子没有弹性,按下去就会塌。不过,如果不小心买到了铝包子也不用太担心,可以多吃猕猴桃、冬枣、橙子等维生素c丰富的食物,帮助体内...
炸油条时加酵母就错了,用这个配方,保证炸出来的油条又香又脆!
炸油条所需要的食材分别为:面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。制作方法:首先把食材准备好,把500克面粉5克食用盐,5克泡打粉,3克白糖放在盆里面再打入一个鸡蛋,分几次加入260克清水搅拌成面絮状,最后和好面团。