想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
第四步羊肉浸泡一下,让羊肉出血水,羊肉用水浸泡,羊肉换两三次水,羊肉处理后表面比较干净,把羊肉斩成小块。第五步炒锅放少许油,放入羊肉煸炒,把羊肉煸炒至表面金黄,加入米酒炒出香味。第六步加入沸水,用大火煮羊肉汤,用勺子去掉羊肉汤表面的浮沫。第七步羊肉汤没有浮沫,大火煮15分钟,加入羊肚菌等...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
冬天来了,来碗羊肉汤
1.将羊肉切块并洁洗干净,使用冷水浸泡半小时,便宜把羊肉内的血水泡出来,更易去除羊肉膻味,再把猪大筒骨清洗干净备用2.将浸泡洗净的羊肉,猪大筒骨放入汤锅中,加入生姜片和大葱段料酒一起焯水。大火煮沸后,将浮沫打出。焯水的目的是去除血水和腥味,焯水后的羊肉更加干净,口感更加细腻。3.将焯水后的羊肉,猪大...
日照各地的羊肉汤,哪一个才是你的心头好?
羊龄7至8月,屠宰后骨肉分离肉用清水泡去血腥味后用甜水大火催锅,文火慢煨直至肉烂汤鲜,汤汁乳白味道不腥不膻,只留丰盈鲜美陈光金摄喝大锅羊肉汤时一定要配上本地大饼外壳干硬酥脆、内瓤松软筋道既可以干嚼一口饼麦香顶浓时一口羊汤灌入将鲜香和面香混杂舌尖也可以将大饼撕成小块泡进汤里...
又是一年吃羊肉汤的季节
把羊肉做到极致的肖半仙,能带给你在喝羊肉汤这方面一个全新的体验。图片来源|生鱼????从上个世纪末开始,肖半仙羊肉汤一直以他独树一帜的经典味道在众多羊肉汤品牌中占据重要席地。图片来源|生鱼????奶白色的汤鲜香浓烈、余味悠长,浓稠丝滑,却丝毫不腥,香味随着沸腾的锅底蹭蹭的往上钻,闻着味道就已...
中华第一汤熬制秘方大公开
#中华第一汤熬制秘方大公开#单县羊肉汤是载入《中华名食谱》的唯一汤类,是“单县三宝”之一,更是被誉为“中华第一汤”(www.e993.com)2024年7月19日。单县羊肉汤色泽乳白,质地浓稠,不腥不膻,不黏不腻,口感鲜美。单县羊汤省级非遗传承人姬玉梅:欢迎全国各地的朋友来喝羊肉汤,学习羊肉汤的做
推荐5道水煮羊肉的家常做法,鲜香美味,不腥不膻,解馋又好吃
1.羊肉冷水下锅,放入葱段、生姜、花椒、料酒去血水去腥,水开一分钟捞出,洗净备用。2.锅内放入少许油,放姜片,大蒜,爆香倒入羊肉翻炒均匀,倒入清水漠过羊肉,放入少许料酒,大火烧开,中火炖半个小时。3.半个小时倒入白萝卜块,炖15分钟,放枸杞、盐、白胡椒调味,两分钟出锅撒入葱花香菜即可。清炖羊肉汤并做好...
天越冷越想宅家吃它!鲜嫩又暖胃,做法还贼简单!
因此只需清水煮开,甚至不用额外再多放姜、酒等调料去腥——因为这些浓重的调料反而遮盖了滩羊本身肉质带有的清新与香味!清炖羊肉(点击????图片即可跳转到完整菜谱)内蒙古|乌珠穆沁羊内蒙古人常说“离开内蒙古不吃羊”,这不是狂妄,而是八千多万公顷草原牧场给的底气!
美食带你游安徽:萧县鱼咬羊 天下第一鲜
在我们萧县,有一种说法就是“无羊不成席”。萧县的羊肉汤,不腥不膻,冬日暖胃,夏天滋补,四季皆宜。汤汁乳白、醇厚,羊肉鲜而不膻,肥而不腻。吃的时候撒上香菜、加上辣椒油,美味的很。萧县鱼咬羊说到萧县的羊肉美食,避不开一道特色传统名菜——萧县鱼咬羊。《广东新语》中记载:“羊膻而鱼腥,二者...
伏羊节喝羊肉汤,家常做法,不腥不膻,汤汁奶白,滋补祛湿
伏羊节喝羊肉汤,家常做法,不腥不膻,汤汁奶白,滋补祛湿相关新闻加载中头条号入驻若愚妈妈在厨房自媒体原创作者,美食爱好者!“夏补钾,体不乏”,天热多喝三豆饮,清热祛湿健脾,提高免疫力人人吃得起的长寿菜,富含钾,做成窝窝头,清肠健脾胃,一身轻松夏天出汗多,多吃这5种“高钾豆”,小价钱补充高...