33款下饭菜分享,做法简单一学就会,周末抽空在家试试吧

做法:1、将鸡腿洗净切块,加入少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟;2、栗子去壳煮熟;3、炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油;4、再将栗子放入油锅炸一下,捞出沥油备用;5、炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味放入鸡块,加料酒、酱油、盐、白糖;6、再加入适量的清水大火烧开,转小火把鸡块焖至七成熟。

29款经典下饭菜精选,精心整理做法详细,聪明的你一学就会

3、锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色,放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒,加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒。最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒,OK。红烧豆腐皮肉卷材料:豆腐皮2大张、猪肉肉糜500g、葱姜蒜少许、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、红烧酱汁(蚝油2勺/生抽1勺/生粉1勺、清水半碗...

家常菜菜谱大全,10种家常菜的经典做法

毛豆鸡丁1胡萝卜洗净去皮,火腿均切丁;葱切段;玉米粒毛豆放滚水中烫去外膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干;鸡肉洗净切丁,放碗加盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟2热锅加油,爆香葱段,放鸡丁快炒盛出3余油继续加热,放胡萝卜火腿玉米粒毛豆及2大匙水,翻炒至熟,加鸡丁及盐胡椒粉炒匀。鱼香茄子煲材料:茄子两根、...

鸡的39种做法,美味可口香味浓郁(篇幅较长,建议先马后看!)

1、将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。2、剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。3、搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。4...

清淡不油腻的41道家常菜,色香味美,下酒下饭,做法特简单!

鸡腿切块,放入凉水中煮开焯一下洗去血沫。土豆去皮切块。炒锅放油,下入冰糖小火慢慢炒,到冰糖融化出现小泡泡后,放入鸡块,来回翻炒,加入所有调料继续翻炒出香味,下入土豆块翻炒均匀。加水,烧开后慢火炖至土豆和鸡肉酥烂。大火稍微收汁,不要收干,因为要保留一些汤汁拌面,出锅前下入尖椒翻炒均匀即可,将煮好...

最近一段“南方菜市场服务”短视频网上爆红 杭州的菜场也这样“宠...

我跟你讲,买回去先要水里泡半个钟头,再淀粉、生姜、料酒腌一腌……”左菲菲告诉我,来她这里买猪肝的,通常都会要求切片加工,这个服务不收钱,有些自己会烧的就不用她讲了,有些不会烧的,她就会一遍遍地教,“回去配点韭芽炒炒,要么茭白一起炒也香的,记得茭白先下锅噢(www.e993.com)2024年11月7日。”生怕顾客暴殄天物的老板娘,真是替...

五味俱全39道硬菜菜谱,周末犒劳一下自己,先收藏有空露一手

做法:1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入鸡腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。2、鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。3、晾凉后沥干水分,将鸡肉切成块装在盘中。4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

做了那么多年厨师,你知道麻椒、花椒、藤椒有什么区别吗?

做法:1、将菜油烧熟,加牛油、鸡油、色拉油熬化,所有小料和紫草依次下入,炸香后捞出弃用。2、锅里再下青花椒、干辣椒、豆瓣酱,小火慢炒至香酥,加入醪糟、冰糖、白酒炒香,放辣椒面略炒后关火,放香料粉,下熬香了的混合油搅拌均匀,静置后即得。