山水画卷,河源相见| 客家美食等你解锁

河源人对猪肠情有独钟,做法有脆皮猪大肠、生焗猪粉肠、酸菜炒猪肠等等,客家炒猪肠集光、嫩、滑、香、弹等特点于一身,味道甜美,久嚼不烂,非常适合下酒送饭。特色河鲜来了河源一定要尝尝当地的湖鲜品尝万绿湖所滋养出的鲜甜万绿湖河鲜得益于清澈、纯净、无污染、长期保持在国家地表水一类标准的万绿湖...

这座有着“世界之最”的赣州小城,你去过吗?

凤眼珍珠、三鲜捶鱼、客家酿豆腐板盖丸焖鸭、杨村米酒、炸春卷酒酿利薯、过水溜、炒乌粉……每一道传统佳肴都沉淀着龙南深厚的美食记忆!烫皮、线粉、豆粉糕、炸芋丸子灰水粄、糍粑、炸利薯丸子……每一口客家特色小吃都是龙南独有的味道!这里不仅建有希尔顿、亚朵等国内外知名品牌酒店还有芷溪谷...

这座有着“世界之最”的赣州小城,你一定不能错过!

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请到梅州过大年!梅州各地捧出“客家民俗大餐”贺新春

色泽金黄的煎圆、酥脆咸香的炸馓子、油而不腻的炸芋丸……在梅县人的过年习俗里，总是少不了这些客家煎炸小食，因为它们寓意着来年的生活红红火火、甜甜蜜蜜。这个春节，在梅县区还可以品尝盐焗鸡、砣子豆腐、荷泗拱桥肉、鱼焖饭、开锅肉丸、黄皮豆干等特色美食，感受舌尖上的年味。为迎接新春佳节，丰富群众节日文...

随着春节结束,我发现了过年越来越没年味的4个原因,感觉很扎心

像我们客家地区,在以前,从进入腊月开始就会杀年猪,做腊肠腊肉,然后年二十四五一过,就会炸年货,什么炸丸子、炸“思烧”、炸芋丸、蒸甜粄等等,接着是杀鸡杀鸭,做盐焗鸡,做卤水鸭。然后是全屋大扫除,大概年二十七八,就会“打鱼塘”,年二十九扫祠堂,拜观音;年三十祭祖公,有敲锣打鼓,有舞龙舞狮的;...

来河源旅游,美食看这篇就够了!

白切鸡是河源人的金漆招牌,皮爽肉嫩,重新定义你对“鸡味”的理解(www.e993.com)2024年11月15日。白切鸡虽然做法简单到极致,就是白水煮鸡,但对于火候和食材严苛到几乎疯狂。用自由活动散养半年以上的走地鸡,拒绝味精、鸡粉等一切佐料,用简单的红葱头、花生油、酱油做成一碟小酱料,让你对客家人吃鸡的做法佩服得五体投地。

几百万客家人收藏的小吃,炸芋丸,好看又好吃,让你欲罢不能!

1、新鲜的芋头去皮切片放高压锅隔水蒸熟2、出锅了3、倒入容器,根据自己喜爱的甜度,加入适量的白糖,把香芋压成泥4、准备四个蛋黄搅拌均匀5、准备适量面粉6、超市关门没有卖,所以面包糠是自己用吐司做的7、把香芋泥揉成团8、香芋圆裹上面粉,蛋液,面包糠,再热锅后,放入锅里炸,金黄面就可以出锅了...

这些“炸”出来的赣南美食,擦着口水都要看完!

炸冲天炮将糯米磨成浆吊干水揉团,用一部分做成小团放入沸水中煮透为“欠”,再把“欠”与其余糯粉揉匀,做成约半两重一个,放入油锅内炸,待其中间膨胀后起锅,放到加糖的熟米粉中粘滚,即成“冲天炮”,口味香甜。炸芋丸炸芋丸,把芋子刨净后洗干净,用瓜刷子刷成丝,把芋丝装在盆子里,再加上糯米粉、生姜...

@梅州人,快过年了,客家小吃,全在这了!转发收藏...

炸芋丸甜粄黄粄萝卜粄炸腐卷红粄牛耳饼花生饼、黄豆饼寥花砸粽(炸粽)鸡颈粄糍粑艾粄碱水粽煎荞粄捆粄黄金粄条黄皮豆干仙人粄老鼠粄忆子粄笋粄酿粄豆粄眉豆粄薯粄人丁粄味酵粄钵粄(发粄、碗粄)苎叶粄

粤语遇上潮汕话和客家话,谁才是最强王者?

和客家话!打开网易新闻查看精彩图片广府民系和小编一样,由细到大讲粤语,在广东分布的地理面积最大潮汕民系小编最先接触的,讲着我第一难懂方言的庞大潮汕人群,虽然在广东分布的地理面积不大,但人口很多,基本广东的每个大学都有很多很多的“胶几人”!