金广渔业力推金枪鱼走向百姓餐桌
自2015年开始,金广渔业先后参与并创办金枪鱼部落,金枪鱼城市厨房,大连喜饭—金枪鱼简餐等餐饮零售项目,独创专属于金枪鱼的中式烹饪方法,研发上百道符合国人口味的中式金枪鱼菜品及零售产品,并投入大量人力、物力组织一系列别开生面的市场推广活动。金广渔业还携手家乐福特邀香格里拉大厨演绎一场从金枪鱼理论知识培训到...
【乡趣乡愁】我娘是大厨
娘所能做得鱼的品种有限,甚至于偏口、鲅鱼都不太会做红烧或清蒸,更不用说三文鱼、金枪鱼了,有的她见也没有见过。我倒是见得多,吃得也多,但吃来吃去,我最喜欢的还是吃娘经常做得那几种鱼,虽然不贵,但是特别有味。这几种鱼甚至其他鱼,要说味道,能够比得上娘做得好的,也真不太多。大概是做法比较土,或...
【新春家宴】 佳木斯工匠大厨教您在家做年菜(四)
做法:主料:三文鱼180克、北极贝80克、白金枪鱼80克、鲷鱼片50克、西鳞鱼籽80克辅料:鲜花,苏子叶调料:日式酱油50克,辣根少许制作:1.将三文鱼改成厚片大约2份2.金枪鱼切厚片、北极贝一抛为二清理干净,西鳞鱼籽切厚片,鲷鱼切片3.将冰片码在刺身碗点缀花草,把上述原料按照图片配上苏子叶码出造型装盘...
别人家的年会!现场活杀蓝鳍金枪鱼
这次年会选择“现场活杀金枪鱼”的方式,就是要把这份习俗和喜悦传递给大家。他们表示,这次年会选用的金枪鱼有300斤,为此,他们还配备了厨师团队,由大厨和厨师长亲自操刀,现场活杀这条从北冰洋捕捞、西班牙空运而来的好家伙。据了解,活杀金枪鱼也有一定的风俗讲究。具体而言,就是在抬着鱼走过来的时候,要喊着号子,杀...
一条金枪鱼做出几十道中式菜品 西班牙友人竖起大拇指
中国大厨娴熟地将一条160公斤重的蓝鳍金枪鱼解体金枪鱼作为一种肉质鲜美、营养丰富的深海鱼类,很早就进入了人类的视野和食谱,但主要以日本刺身生食和欧美罐头消费为主。那么,如何打开国内市场?如何让更多的国民接受肉质鲜美、营养丰富的金枪鱼呢?主办方负责人表示,我国地域广阔,菜系丰富,作为饮食文化大国,开发国...
“寿司之神”昔日学徒已成纽约名厨
芥末抹在肥美程度适中的金枪鱼与烟熏鲣鱼的背面,带出唇舌生火的强烈冲击(www.e993.com)2024年10月17日。由鲜亮的柚子皮和辣椒制作的柚子胡椒酱,与贝柱的冷甜口感揉在一起,相映成趣。贝柱是上桌前一分钟刚从海产扇贝里挖出来的,边缘还在抖动。这道扇贝出自中泽的独门手艺,一旦品尝,走到哪里都忘不掉。
全球最贵的十大顶级海鲜,中国独占4席!你吃过几种?
第十:法国贝隆生蚝说起生蚝,许多人首先联想到的便是法国。作为生蚝的故乡,法国一直引领着全球生蚝消费的潮流。而在法国诸多生蚝品种中,贝隆生蚝无疑是最负盛名的一个。贝隆生蚝产自法国布列塔尼地区,以其独特的金属味和微咸的口感而著称。品尝贝隆生蚝,先是一种电麻般的刺激,随后便是难以言喻的甘甜,令人回味无穷...
养肝就是养命!肝脏最爱的8种食物,千万别不舍得,建议每天吃点
做法:1、把金枪鱼罐头里的油倒掉,玉米要用煮熟的。彩椒切碎。2、在碗里放入金枪鱼和玉米,鸡蛋,彩椒做成面团。这时放一点儿胡椒粉。3、在平底锅里倒入少许食用油,用中火,前后煎至金黄色就出锅~看起来好看又好吃~4、咸淡请根据自己的口味在适当调整。放辣椒去除油腻感。不得不说金枪鱼玉米饼和番茄酱真的...
《一人一厨一狗》中的大厨是谁?他是怎么把金枪鱼做成18种吃法的?
金枪鱼的十八种吃法我的科摩罗生涯正式拉开序幕,首先摆在我面前的难关就是缺电缺水。白天还好,可以去客户的机房蹭电蹭网。晚上到了,我就得回到宿舍了。每天晚上有一个小时供电,这一个小时对于我来说非常宝贵,我要烧水做饭,然后洗澡。说到洗澡,就是从水窖打一桶水拎到卫生间,用水瓢舀着浇在身上。我有时苦笑...
老板花18万买140斤重的顶级蓝鳍金枪鱼,大厨竟然用锯子处理这鱼
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:0901:09老板花18万买140斤重的顶级蓝鳍金枪鱼,大厨竟然用锯子处理这鱼凯铠动漫说说你的看法0打开APP