一个牛杂,撑起了一个商业帝国
牛杂火锅化:将牛杂与火锅巧妙融合,赋予牛杂成为有料火锅的特色,不仅覆盖了社交聚会场景,也深深扎根于正餐市场。以古乐牛香牛杂火锅为例,一锅之中汇聚了牛肚、牛腩、牛肠等多种精选牛杂,每一勺都是满满的精华!这款牛杂火锅灵活多变,搭配米饭秒变拌饭佳肴,单独享用则成牛肉煲,加入涮菜又化身为火锅盛宴,非常适合三五好...
牛杂火锅店“老油”再上桌 三人获刑、判赔21.6万元
记者从成都青羊法院了解到,近日,该院就审结一起生产、销售有毒、有害食品罪案件,三被告人系成都市青羊区某牛杂火锅店经营者和员工。该火锅店在2022年12月1日至2023年2月26日期间,将到店客人消费后的废弃油脂回收进行熬制,去掉水分后提炼出“老油”,并将提炼出的“老油”加入到新熬制的红汤锅底料中,再提...
华阳这家开了11年的牛杂火锅,号称口碑好店,让你把牛从头吃到脚
华阳商业广场的角落里,这家店静静矗立。下班后,我骑着自行车,穿过熙熙攘攘的人群,只为寻找那份独特的味道。远远地,一块巨大的招牌映入眼帘,上面三个大字:“牛杂火锅”。旁边的小巷子里,停满了车辆,店内热闹非凡,一片温馨祥和的氛围。走进店内,仿佛进入了一个全新的世界。牛油的香味扑鼻而来,与清油的清...
牛肉火锅“渣”出顶流新物种!人均80,有料下饭
简单来说,渣渣牛肉的基础做法是以牛油、辣椒、豆瓣酱等为基础调料,放入牛肉粒炒制,再加入高汤、牛杂、蔬菜等,后续还可继续涮烫各类食材。这种集合了入味、下饭、有料火锅等特点,不仅火锅同行纷纷打卡,还众多火锅星人提供了新吃法,在小红书渣渣牛肉还获得了1W+的笔记。◎餐见实探渣渣牛肉最近,火锅餐见到成都,还...
主打鲜牛腩锅,只用当日鲜牛!这家「牛厂火锅」刚开就爆了!
主打鲜牛腩锅,只用当日鲜牛!这家「牛厂火锅」刚开就爆了!,牛肉,火锅,牛杂,牛筋,鲜牛腩,牛腩锅,烹调方法,适量清水
宁夏实名曝光一批肉类产品违法违规案例!
2024年5月,石嘴山市场监督管理局执法人员检查发现大武口区愚中人火锅店门头牌匾标有“愚人火锅盐池羊肉涮煮专门店”,在其店堂内墙面标示了“盐池滩羊”宣传等用语,执法人员在该店后厨冰柜中发现当事人所销售鲜切羊后腿和高钙羊肉分别从宁夏康之汐食品有限公司、大武口区建林牛羊肉店购进,鲜切羊后腿产地为:宁夏平罗县...
宁夏肉类产品专项整治违法典型案例
依据《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规,对大武口区愚中人火锅店作出罚款5000元的行政处罚。典型意义:诚信经营是食品经营者应该遵守的道德和法律准绳,《中华人民共和国消费者权益保护法》对其有明确规定。同时,“盐池滩羊”是国家地理标志保护产品,《中华人民共和国商标法》《地理标志保护办法》《地理标志...
最近,明星来武汉又吃了啥?
淘气牛杂馆探店明星袁弘/张歆艺地址|江岸区解放中学对面谭鸭血火锅(万松园店)探店明星胡歌地址|江汉区银松路2号老馋川味烧烤探店明星潘粤明地址|江汉区万松园路164号吴长子卤菜馆探店明星杨威/孟佳地址|江汉区统一街洪益巷...
被低估的青白江
嘉香斋牛杂火锅在张安安和嘉香斋之间,我们选择嘉香斋。不愧是背靠屠宰场,牛杂牛肉新鲜价格也很走心,各种牛杂在50—70元/斤,鲜切牛肉、鲜毛肚90元/斤,除了鲜切牛肉半斤起卖,其它都可以叫20—30元的每种尝尝。我们各点了30元的鲜毛肚、牛杂、麻辣牛肉、嫩牛肉,还有两份蔬菜,所有肉类都是实打实的直给,没...
...这些品类值得餐饮创业者关注|烤鱼|快餐|牛杂|海底捞|小火锅|...
以往我们常说的有料火锅是指锅底有料,而"有料小锅"中的"有料",指的是食材丰富,有荤有素,还可加入粉面等主食,包罗万象。而小锅,一般指的是砂锅等器皿,砂锅菜、炭炉系列(包括鸡煲、牛杂煲、牛腩煲等)、啫啫煲等都囊括其中。自2023年下半年起,关于"有料小锅"的热度就开始飙升。