经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?| 微健康

答案:有一定效果。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。抗性淀粉的本质是抗淀粉酶水解,链状的淀粉分子会形成局部的结晶状态,导致淀粉酶不能水解葡萄糖之间的糖苷键,因此无法充分将其分解成身体需要的葡萄糖,它在胃肠道消化速度慢,...

糖尿病人吃米饭:学会这样搭配,血糖越吃越好!

糖尿病人吃米饭技巧:加点豆浆将豆浆替代水来煮饭,米饭竟能保持如初的纯净色泽,还增添了一丝难以言喻的芬芳。这豆浆煮出的米饭,口感更为细腻,味道更胜一筹,让人回味无穷,流连忘返。05糖尿病人吃米饭技巧:加点豆类或杂粮在您的膳食中加入一些豆类或杂粮,如绿豆、黑豆、糙米、荞麦,它们会为您的饮食增添丰富的蛋...

母亲的胭脂米

母亲照看我吃上饭,又开始煮高粱渣粥,锅边贴了几个玉米饼子,从缸里捞了一个咸菜疙瘩,“擦”成咸菜条,这是母亲给自己、父亲和哥哥们做的早饭。我吃了一碗,饱了。母亲端起半盆米饭,放进了橱子里。我让母亲吃,母亲笑着摇头。这时,她发现手腕上沾的一粒红红的米饭,就把手腕送到嘴边,将米粒舔进嘴里,母亲的两...

入冬后多吃杂粮,分享5款杂粮饭,营养又顶饱,不用菜都能吃2碗

2、准备好的杂粮除了玉米粒和大米,放在水中,浸泡2小时;这里加入适量的糯米能让杂粮饭的口感更好,杂粮的具体比例可以根据喜好更改;3、杂粮和大米的比例是1:1,大米150g,杂粮加起来也是150g,300g的分量大约够3-4个人份;4、杂粮浸泡好之后,放在锅中和大米一起清洗干净,放入适量的水,杂粮和米有2杯的分量,水可...

剩米饭大变身,12种饭团的做法,一次学全了!

大米(适量)、玉米渣(适量)、活虾(适量)调料:寿司醋(适量)制作步骤:1、原料备用。2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。3、煮成米饭备用。4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。5、活虾备用。6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。

糯米这样太香了,孩子一月3次点名吃,软糯咸香,上桌连渣都不剩

1.先把糯米清洗干净泡一个小时,这样糯米吸饱水分,蒸出来口感才会更好,蒸着米饭我们准备配菜,胡萝卜先切厚片,再切成宽条,最后切成小丁,土豆也是先切厚片,再切条最后切丁,半个洋葱也切成丁,香菇也切成丁(www.e993.com)2024年11月18日。2.三两肉馅,加一勺盐,一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,,一点五香粉,搅拌均匀,搅拌上劲腌5分钟。3.锅...

白米饭是“垃圾食品”、“最差的主食”?四个窍门,健康吃米饭

具体做法是，取茶叶1~3克，用500~1000ml开水浸泡5~10分钟；将茶水过滤去渣后待用，注意不宜用隔夜茶水；将米洗净放入锅中，按平时的用水量倒入适量茶水，等待煮熟即可。晾凉吃食物中的长链淀粉到短链淀粉，再到分解成单糖，会有一个完整的过程。而热乎米饭中的淀粉，相对更容易断裂，所以会使血糖上升过快。如...

建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这5种主食,比保健品强多了

薯类的富含丰富的膳食纤维,营养比米饭馒头丰富,含糖量也低。推荐做法:紫薯包1.准备食材准备个小盆,打3个鸡蛋、少量白糖、酵母3克。先把鸡蛋打散,加面粉150克,要分次倒入,边搅动边往鸡蛋液中添加面粉。搅成面絮,倒点油和成面团,发酵2个小时。

米饭是“垃圾食品”?难道这些年全吃错了!

具体做法是,取茶叶1~3克,用500~1000ml开水浸泡5~10分钟;将茶水过滤去渣后待用,注意不宜用隔夜茶水;将米洗净放入锅中,按平时的用水量倒入适量茶水,等待煮熟即可。4别趁热吃热乎米饭中的淀粉,更容易被消化吸收,所以会使血糖上升过快。如果把米饭放凉了,其中的淀粉就会老化,在体内的消化速度相对减慢,对控...

原来蒸煮米饭很简单,轻松掌握这4招,就能减少米饭营养流失

其实也十分的简单,第一种方法最主要是要把米饭和一些食物搭配起来食用,这样就会更加的完美。在蒸煮米饭的时候,可以加一些小米,荞麦和芸豆,还有绿豆这样的粗杂粮搭配在一起。其实如果只是单纯的吃粗粮,是不利于健康的。这样的主食混搭之后,它的营养成分还是会提高很多。