顺德人排队吃的排骨饭,上海也有了!

用牛肉手工打制,肉丸中透露着淡淡的姜葱香气,蒸制过程中肉汁被完美锁住,每一口都是满满的幸福感。此外,还有鲜上加鲜的干蒸鲜鸡、细嫩弹润的干蒸牛蛙、Q弹紧实的干蒸北海鱿鱼、爽脆鲜美的干蒸脆肉鳝...轻松实现干蒸自由~干蒸配上米饭,佐广式靓汤下肚,岂不美哉?最近店里还有全单8.8折的开业福利(即日起至2024...

中秋节不仅仅有月饼,教你12种糯米粉的做法,家宴上大菜甜品齐活

这是一种结合了糯米与肉类的创新做法。将糯米提前浸泡,与切碎的猪肉、香菇、虾米等食材混合调味,灌入猪肠衣中,蒸熟或煮熟。糯米吸收了肉汁的鲜美,口感层次丰富,是节日聚餐的热门菜肴。6.糯米蒸排骨将排骨腌制入味后,与糯米混合,铺在荷叶或盘子上,上锅蒸制。糯米吸收了排骨的油脂与香味,变得油润而不腻,排骨则...

由深入江 好吃到镇!“碳水脑袋”集合~江门这口黄鳝饭馋哭你

等砂煲中的米饭煮得刚刚熟时,再将炒好的黄鳝肉均匀铺在饭面,小火焗5分钟,让黄鳝的香味充分渗透饭中。最后撒上“神来之笔”——葱花,即可出锅享用。开吃前,要将米饭、黄鳝肉、香葱充分搅拌均匀,让米香、鳝香、葱香交织相融。舀起一勺饭,只见米饭粒粒分明、颗颗油亮、色泽微黄,大条的黄鳝肉和米饭相互包裹...

糯米饭(美味馆)

来到早餐店里,通常情况,我会先点一份糯米饭,并嘱咐店家多加点油条碎末和葱花,最好再多舀半勺香菇肉汤,然后再点一份咸豆浆,配着糯米饭吃。很快,满满一大碗香喷喷的糯米饭被端到面前。我急切地用勺子搅拌几下,使肉汁更均匀地浸透米饭,然后便埋头享受美食。那时候,外公外婆才五十多岁,在镇上也经营着一家早餐店...

一口biu肉汁!好吃到上瘾!潮汕人爱的名小吃;低脂爽口,山西特色莜面...

在被誉为“美食天堂”的潮汕地区,猪肉的吃法可谓是花样繁多。除了细腻弹牙的猪肉丸、鲜美诱人的猪肉籽……还有另一种——潮汕名小吃猪肉卷章。作为隆江猪脚饭里的常驻嘉宾,猪肉卷章可是点睛之笔,下饭神菜。平时在家懒得做饭的时候,能不能随手吃到?我们这次就给大家从汕

睹物思情丨寻找上海台北双城记忆之卤肉饭

说它简单,那做法的确很简单,我觉得是有手就能做(www.e993.com)2024年11月20日。先用大锅炒五花肉碎或是绞肉,然后加入红葱酥、蒜头、冰糖、胡椒粉、酱油、米酒,然后熬成一锅卤汁。有了这锅卤汁,有些商家会一物多用,浸卤蛋、油豆腐,让卤肉汁的色泽和气味渗入这些没啥味道的食材。有了这个基本款,只要再煮一大笼白米饭,就能卖卤肉饭和配菜了...

“台湾夜市美食全攻略:永和区的蚵仔卤肉饭,乐华夜市的鲜味探索”

在台湾，卤肉饭的做法南北有别，南部的卤肉饭倾向于使用大块的五花肉，而北部则常用细小的肉丁制作。中部地区的卤肉饭则介于这两者之间，既有切成丁块的，也有整块三层肉卤制的。小刘的点评中提到的偏甜口味，恰好是台湾卤肉饭的一个特色，这种咸甜适中的风味，让卤肉饭在众多美食中脱颖而出。然而，卤肉饭的香气...

凭着猪脚饭征服陈晓卿,街头小吃都是非遗,全网0攻略的小城太顶了

当裹满肉汁的米饭邂逅油亮飘香的猪脚,闭上眼睛慢慢感受软烂可口的胶原蛋白攻占着味蕾,再“见多识广”的吃货都逃不过这一碗。除了硬菜猪脚饭,不显山不露水的隆江还是一个隐藏的小吃王国。浮豆干、肠粉、卷煎、海底石花、酸嘢、非遗小吃绿豆饼、薯粉饺……看似平淡的小吃,都是隆江人从小吃到大的怀乡滋味。

过年谁还吃它?那些年,年夜饭中的经典菜

冰糖蹄髈,也叫“甜蹄髈”,是曾经上海人年夜饭中的C位。可能是过去物质不太丰富,年夜饭总要吃点“硬菜”吧。冰糖蹄髈其实就是红烧做法,但是加了更多的冰糖,典型的上海人“甜口”,比一般的红烧蹄髈更色泽红亮,口感诱人。有些考究的人家还会加上黑木耳、桂圆、红枣、莲子……一起炖制四五个小时。蹄髈用筷子轻...

关中、陕北、陕南年夜饭大PK,你坐哪桌?

而关中八大碗中的小酥肉,在炸好后需要浇上料汁,再上锅蒸。吃的时候入口酥烂即化,外表酥香,内部饱满肉汁,汤汁浓郁。八宝甜饭也被叫做甜米饭,以糯米作为主料,一般多搭配红枣、葡萄干、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。这是年夜饭里小孩最喜欢的菜,找到白糖撒的最多的地方一勺子舀下去,然后...