它是我最好的奥运观战搭子(不是啤酒)

用雪里蕻咸菜、肉丝炒的毛豆咸香微酸,既能做面条浇头,也是经典的下饭神器。如果将配菜换成脆脆的萝卜干,调味稍咸一点,就是粥或者泡饭的最佳搭档之一。毛豆炒肉丨图虫创意苏杭一带到了农历六月,正值“六月黄”螃蟹上市,也就是还没有完全成熟的大闸蟹,虽然个头不大,却壳薄肉嫩,鲜味十足。一只只六月黄洗净后一切...

祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单

(星期日)韭芽肉丝清炖刀鱼烤毛豆炒芹菜其行文显然带有上海方言俗语,某些措辞对于今人来说不甚规范。譬如“边尖”应为“扁尖”,即嫩笋干。“洋山薯”应即马铃薯。“淡鱼干”,据说就是晒干了的暴腌黄鱼。又见到以“经济”为名的菜单中竟包涵刀鱼这一美味珍馐,亦令人慨叹时移世易之巨。菜单刊行之初,立即收...

杭州,你可真“笋”

炒二冬的时候,记得先放一颗蒜片爆香,然后再把腌制好的肉片爆炒好,装起来备用,用锅里爆香蒜油爆炒冬笋,这时再撒点黄酒,放点盐;冬笋断生了,再把冬腌菜放进去拌炒,最后把爆炒好的肉片放进去,然后出锅前加一点味精调鲜。独家烧笋秘方,滋点黄油放点辣,米饭又能下两碗*作者供图学会做炒二冬,就能慢慢适应杭...

粗暴推荐。100家美食荒漠里值得试试的苍蝇馆子和吃不起系列(全部...

青菜炒猪肝、炒三鲜、老咸菜尖椒毛豆、豆腐皮包肉、芹菜鸭肠、酱爆田鸡清水弄隔壁一条街是朝阳东路,拐个弯就到,有一家老店,青菜猪肝炒得很棒,是临平当地人吃宵夜会想起的店。杨柳村酒家30年前什么样,现在就什么样。嫩、香、甜、糯的青菜炒猪肝。根据季节不同,会用菜梗和青菜炒,猪肝在粉与嫩之间拿捏得恰到...

能让我在冬天早起的,除了梦想就是它了

鸭肉面、咸菜肉丝面、三鲜面、笋干面，我爸还爱加姜丝。不吃面的，在家里吃稀饭——无锡叫泡饭。下泡饭的，萝卜干、毛豆、肉松、鱼冻、盐腌豆腐、干丝。夏天吃个咸鸭蛋，或是西瓜皮用酱油腌一下，也能下一顿早饭。豆浆油条，北方南方吃法不同。我听天津朋友说，他们那里习惯喝清浆。咸浆或豆浆里加肉松，可能都...

精选挑选25道菜肴分享,营养健康菜好吃更下饭,在家美美吃大餐

做法1.芹菜切条,豆皮切条2.肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟3.热油翻炒肉丝断生捞出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少许盐,然后混入肉丝,翻炒出锅(www.e993.com)2024年11月17日。鱼香鸡丁材料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐做法:1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁...

去杭州,从贵餐厅吃到农家乐。心满意足。

再来个素的,杭州本地倒笃咸菜、天目笋干和杭椒一起炒嫩嫩的毛豆,很下饭。Tips:菲乐有两家店,只有白傅路店值得一去,就在西湖边,方便。3.福缘居|杭州人「随便点」的老店所谓「随便点」,两个意思:一是菜随便点,人均100以下;二是菜品质量基本都在线,随便点不会难吃。

粗暴推荐!杭州美食荒漠里值得试试的苍蝇馆子和吃不起系列_腾讯新闻

油豆腐塞肉、荠菜丸子、梅干菜蒸天目山笋干、全家福(鱼丸、肉丸、蛋糕、黑木耳、笋、火腿、发皮、白菜、虾干)杭城最老牌的蒸菜馆子兰边碗,一道蒸油豆腐塞肉也很经典,笋干末、黑白芝麻、夹心肉,大的油泡,加点雪菜,不加油蒸。10、潘水大院潘水路798号...