假期倒计时!外地的小伙伴赶紧带上这22件湛江特产!
田艾籺(读音hé)是湛江的特色美食之一。它的皮可以用陈年艾棉,也可以用新鲜田艾,馅则有香馅和甜馅之分,香馅主要有花生、萝卜干、虾米,或绿豆,甜馅主要有椰丝或芝麻糖,吃起来又香又糯。树叶饼树叶饼与籺相似,是湛江的传统小吃,但又有着不同之处。在徐闻,这是家家户户新年必做的年糕。刚出锅的树叶饼,...
海南人烹调鱼的手法丰富多样——妙哉,海南鱼之味
海南的西部沿海市县和东部不同,这里的渔获主要来自北部湾,鱼类的个头大,渔民处理这些鱼类的做法之一便是晒干,比如红鱼、鱿鱼、铁甲鱼、油鳗等。为了保证鱼干的品质,渔民们约定俗成的规则便是鱼干完全采用传统工艺制作而成,不添加任何食品防腐剂。腌制的咸鱼,和五花肉、萝卜干一起在砂锅里炖,五花肉的油脂滋养着萝卜...
为什么会爱上湛江极鲜?
清洗干净准备好的虾头和虾壳,在热锅中放入大量花生油,下入洋葱、姜、干葱爆香,下入虾头和虾壳,边翻炒边继续加入花生油,再加入少量醋去腥,慢火炸虾逼出虾壳虾头中的水分,直至虾油变红,连同虾壳虾头一起静置48小时后滤出,蕴藏着极致鲜香的虾油便炼制出来了。虾油可让虾更鲜。色泽红亮,汁液浓稠味极鲜...
海南周刊 | 海南人吃鱼“招式”多!清蒸、烧烤、打边炉……
海南的西部沿海市县和东部不同,这里的渔获主要来自北部湾,鱼类的个头大,渔民处理这些鱼类的做法之一便是晒干,比如红鱼、鱿鱼、铁甲鱼、油鳗等。为了保证鱼干的品质,渔民们约定俗成的规则便是鱼干完全采用传统工艺制作而成,不添加任何食品防腐剂。腌制的咸鱼,和五花肉、萝卜干一起在砂锅里炖,五花肉的油脂滋养着萝卜...
湛江特产大全,再也不怕朋友问起了!
湛江红鱼干湛江特产怎么能少红鱼干呢,红鱼干产地最多是在湛江北部湾出产,该区域出产的红鱼是湛江著名特产之一,湛江红鱼干哪里的最好?当然是徐闻的红鱼干。红鱼能活4-5年,甚至7年以上都有,所以红鱼一般都是体健身壮。湛江珍珠在雷州流沙——这个有中国珍珠第一村之称的地方,珍珠被揭开了高贵的面纱,南珠按流...
过大年吃啥好?儋州红鱼味道美
主要从事红鱼加工、包装、销售等业务的儋州创华实业有限公司,一方面由公司的船队出海捕捞,一方面从海南、广东、广西等地渔民手中收购,将主要产自北部湾的优质红鱼加工成冰鲜鱼、红鱼干,然后通过批发商、出口企业销往国内外,该公司专为红鱼注册的“白马帆”商标,在海鲜品市场逐渐响亮(www.e993.com)2024年9月19日。
年年有“鱼”儋州红鱼正在向你“游来”
“长坡米烂洛基粽,王五狗肉香透胸,马井红鱼香破釜,排浦薯香吃肚膨。”这是一首在儋州流传甚久甚广的民歌。民歌中提到的“马井红鱼”,就是儋州渔业大镇白马井出产的红鱼干。红鱼,学名叫红鳍笛鲷,又名红槽鱼、红鸡,是暖水性中下层鱼类。生活在水深50米~90米的南海海域,以北部湾水域为盛产区。这种鱼体呈...