这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

5斤萝卜解决10天的开胃菜,做法详细讲解,2小时就能吃,酸脆开胃

萝卜洗净以后把皮去掉,去头去尾,再把每根萝卜切两刀,分成四份,然后斜刀切成片,前六刀不要切断,第七刀切断,这种萝卜切法既能保证一片的分量,也能在腌制的时候更容易入味。2.里面加入30克盐,用颠盆的方法颠匀,放一边腌制3个小时。3.锅里无水无油,下入两个八角,一小把花椒粒,三片香叶,把这些大料干炒...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

准备食材:绿萝卜、干辣椒面、十三香、盐、白糖、熟芝麻具体做法:1.又到了吃萝卜大白菜的季节,很多朋友都在问萝卜干怎么做才能脆爽开胃,今天就分享几个小技巧,让你试一次就爱上它。首先咱们选择这种绿皮的水果萝卜,两块钱一斤,既好吃又便宜,先好好清洗一下,去头去尾,萝卜皮不要去掉,再切成和手指一样粗细...

最是低调萝卜干

除超市、卖场各种风味的萝卜干琳琅满目外,多数酒店都有酱萝卜这道嘎嘣脆、特开胃的小凉菜。据我了解的做法,将白萝卜改刀,切成厚度约两毫米的片,盛在盆里,加白糖腌制约一小时。然后,沥干水分,把萝卜片装入保鲜盒,倒入白糖、盐、生抽、醋、蚝油等调料,再放入少许干辣椒、八角、香叶及蒜片,压实后盖上保鲜盒盖子,...

11月22日小雪节气,民间传统习俗小雪要腌三种菜,一冬不愁吃!

做法:1、萝卜洗净,切成条。2、放到盆里加盐,腌渍20分钟,腌出水分就捞出来,控干水分。3、放到篦子上晾晒大约两天,晾到蔫蔫的没多少水分样子。4、放到盆里。加入盐,辣椒粉,花椒粉,白酒,白糖,酱油用手使劲搓匀,即可放到瓶子里密封腌渍,大约半月后即可食用。

正宗朝鲜族泡菜萝卜,脆爽开胃,配方比例详细,一次做8斤吃2个月

具体做法:1.今天和大家分享一个朝鲜族泡菜萝卜的做法,它的特点就是脆爽解腻,开胃下饭,我会把配方和做法详细讲解(www.e993.com)2024年11月14日。首先我们准备白萝卜八斤,我这一整根约八斤重,是我婆婆自己种的拿来的,选用白萝卜是因为白萝卜水分含量高,这样腌出来的萝卜块口感更加脆爽,把萝卜洗净去皮切成1.5到2厘米见方的小块,当然萝卜皮也...

散文|萝卜干与酸白菜,那些梦寐萦怀的味觉记忆

“百菜唯有白菜美，诸肉还是猪肉香”。那时，老百姓的菜品不如现在，有了大棚种植，蔬菜也无四季之分。北方的冬日，家家都储存大白菜，“冬日白菜美如笋”。有“滋阴润燥、补钙和润肠通便”的好处。可在做法上多是单一的炖白菜汤。故乡人善烹饪，总是变着花样的出食单。那些老帮子便用来腌制了吃。与腌萝卜干...

手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃

腌芥菜丝食材:芥菜疙瘩两个、生姜、小米椒、大蒜、花椒、白糖、盐、白醋1、芥菜疙瘩削去外皮,洗净后晾干,芥菜先切片再切细丝。2、生姜去皮切丝、小米椒切圈,大蒜切片备用。3、煮锅接水烧开,倒入芥菜丝,搅拌焯煮半分钟,立即捞出放进盆里。4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,...

心里美萝卜嘎嘣脆

具体做法:萝卜皮切成片,加入适量盐杀水半小时;加入生抽、陈醋、白糖;锅里热油,放入干辣椒和花椒煸香;将热油倒入萝卜皮中,搅拌主厨有话说:心里美萝卜的吃法很多,挑萝卜的时候尽量挑选身体形状近圆的和细尾巴形状的,长得周正的萝卜吃起来口感更好。凉拌萝卜这道菜很有解腻的作用,品种本身自带清甜的味道,吃...

新鲜萝卜缨子怎么吃?分享4种做法,常吃健胃清热止咳,增强免疫

1、把食材备齐,肉末中加入蚝油和料酒拌匀,腌制片刻。萝卜缨子焯水后切小粒,挤干水分备用。2、起锅烧油,放入肉末炒散,把香味炒出来。3、再放入萝卜缨子爆炒片刻,最后加入盐和生抽炒匀即可。新鲜萝卜缨子怎么吃?分享4种做法,常吃健胃清热止咳,增强免疫!这4种营养又美味的萝卜缨子做法,您最喜欢哪一种呢?欢...