入秋多吃红薯叶,6种做法,每一种都好吃,15年保姆的拿手绝活
1、红薯叶洗干净,控干水份,喷油,拌匀放一点点盐,加入玉米粉和面粉2、开水上锅蒸6分钟即可3、大蒜沫和干辣椒葱沫热油煎香,加入生抽,醋,蚝油,十三香,鸡精,饮用水拌匀,淋在上面(或者蘸酱吃也行)即可4、蒸红薯叶时间不宜过长,容易蒸过蒸烂,控干水份的红薯叶,一定要喷油,拌匀,这样可以防止拌盐析出水分,...
中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东
各家的秘方都不相同,但大体做法是相似的:洗净家里的泡菜坛子倒入纯净水,辅以泡椒、花椒、食盐、生姜等调味,再放一些新鲜的豆角进去“压坛子”,过上几天,便能收获一坛“神奇之水”了。坛坛罐罐里装满了美味泡菜。摄影/种豆得瓜泡菜之美不仅在于酸汁赋予的刺激和食材本味的甘甜,喷香四溢的油辣子更是一碗泡...
河南一家四口的红薯叶饭,是菜是馍,成本不到6块,慢生活也不错
①:红薯叶淘洗干净后,使劲甩甩水。要是早上来不及,也可以晚上提前把红薯叶摘洗干净,放到漏篮里让它自然控水一晚。②:水也不要控的太干,叶子表面还要留一点水,这样才能粘到面,蒸出来的菜才会松散不成坨。在加面粉之前,先加入一点食用油,油可以用无味的葵花籽油,或者玉米油,香油。之后,把油抓拌均匀。③...
古运河岸畔的泗县风味
在他的粉丝加工厂里,整袋的红薯淀粉在加水打糊后,被放入一台搅面机里搅成面块。一口大锅里开水翻滚,上面架着一个打条机(漏勺),面块放入其中后,从下面的孔中漏出粉丝,进入锅中煮熟后,工人再将粉丝放入旁边的水缸中冷却,捞出控水,进入冷库,第二天再拿到室外进行晾晒。“以前做粉丝所有的工序都是手工完成,现...
广西人真敢吃红薯叶?北方喂猪食材竟成佳肴,口味独特引热议!
如今我们北方很少见到吃红薯叶的,老一辈也许曾经条件艰苦时吃过,但现在生活水平提高了,几乎没人再尝这口。至于红薯叶凉拌或热炒是什么滋味儿,咱北方人只能干瞪眼想象。据说,在广西的菜市场,红薯叶可是抢手货,广西人的饭桌上绝对少不了它。白花菜、空心菜、红薯叶、南瓜藤、西洋菜,这些都是广西餐桌上的常见绿叶...
6类你以为健康的素菜:其实约等于在“吃油”
干煸,是川菜常见的做法之一(www.e993.com)2024年9月7日。通常要先将食材用油迅速翻炒,等食材表面水分脱去,显出干缩、稍带焦黄时,再加入各类配菜和调味料一起煸炒,使调味料充分被菜肴吸收后,即可出锅。干煸菜肴讲究的就是亮油、咸香麻辣、外皮稍干而内里软嫩。这样的烹饪过程本就要求下重油,再加上拿来干煸的蔬菜多是比较能吸油的种类,因此...
它是“长寿菜”,一吃通便,二吃护眼,三吃降压,中老年要常吃
红薯叶一大把、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量步骤:1.首先,精心挑选新鲜嫩绿的红薯叶,将其仔细清洗干净,尤其要把老梗去除得干干净净,以免影响口感。清洗完成后,在锅中加入适量清水并烧开,把红薯叶放入开水中进行焯烫。大约焯烫1分钟左右,看到红薯叶颜色变得更加翠绿后,迅速捞出,马...
6月,多给孩子吃“5大高钙菜”,营养味美正当季,助力孩子长身体
推荐菜品:凉拌红薯叶。主要食材:红薯叶。调味料:食用油,食盐,大蒜,鸡精。操作步骤:1,红薯叶剥去根部的外皮,只取嫩叶,清洗干净后,控干水分。大蒜去皮拍碎,剁成蒜末备用。2,锅中加入清水,大火烧开后,放入洗净的红薯叶,焯水1分钟后捞出来,放入大盆中。
上海高温天数要翻倍?阿拉顶顶欢喜的这几道“续命菜”,侬都切过了伐?
西瓜皮属于干垃圾还是湿垃圾?覅去想啦!脆嫩的西瓜皮是个宝,凉拌一下就成为上海人夏日餐桌上的一道美食。图@上海松江西瓜皮要削去外层的硬皮和剩余的瓜瓤,提前用盐腌一会儿,去除多余的水分。这样,凉拌好的瓜皮口感格外爽脆。上海人还会按...
二月十六,推荐“3吃、2做、1忌讳”顺应季节,遵循传统安稳度春
凉拌菠菜的做法食材:菠菜适量,红薯粉条适量,蒜末少许,盐少许,味精少许,醋少许,香油少许,枸杞几粒。1,菠菜洗净汆烫以后捞入冷水中,过凉后捏干水分,切成段放入盆中,红薯粉条充分煮熟捞出过凉,放入盆中。2,加入少许醋,蒜末,盐,味精,香油拌匀,再放入几粒枸杞拌匀,装盘上桌即成。