买1条鳜鱼,教你做红烧风味的家常菜,味美嫩鲜,保姆级攻略美食
糖醋鳜鱼:将鳜鱼切块,裹上面糊油炸至金黄。另起锅,加入番茄酱、糖、醋和少量水,熬成糖醋汁,浇在炸好的鱼块上。烹饪技巧去腥:在烹饪鱼类时,用料酒和姜片腌制可以有效去除腥味。煎鱼不破皮:在煎鱼前,用厨房纸巾将鱼身擦干,热锅凉油,待油温升高后再下鱼,可以防止鱼皮破裂。红烧入味:红烧时,加入足够的水...
壹粉食堂红烧鲷鱼这样做汤汁浓稠色香味俱佳,超好吃!
具体做法:1、我买的是商家处理好的鲷鱼,再清洗一下。放盐,料酒,姜片腌制半个小时,腌制过程经常翻面,这样容易入味,备用。2、生姜切成片,蒜切片。香菜切段,葱切葱花备用。3、锅里放油烧热,油温高点煎鱼不会粘锅。把鲷鱼用厨房纸擦干水分,放入锅中开大火煎。4、煎的时候不要马上翻面,待鱼煎至金黄再翻...
老婆眼冒绿光还口水直流,这10道海鲜美食的做法,吃过后今生难忘
1、海螺肉清洗干净,剞出十字花刀,用精盐、醋搓净黏液,清水漂洗,切成2厘米见方的块,放入开水锅中一汆,捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。2、炒锅内放入生油,旺火烧至八成热时,将海螺肉下油一触,迅速捞出沥干油。3、锅内留余油,中火烧四成热,用葱、姜、蒜略爆,加入绍酒,放入冬笋片、木耳略炒,加清汤、...
32种海鲜做法 过年必备海鲜菜谱
材料:鳕鱼·800克香葱·2颗生姜·1小块大蒜·3瓣青辣椒·1个淀粉·适量调料:食用油·50克酱油·1/2大匙香醋·3小匙精盐·1小匙白糖·3小匙味精·1/2小匙做法1.鳕鱼洗净,加盐腌5分钟,再均匀粘锅沾裹淀粉,葱、姜、蒜、辣椒洗净,均切末;2.锅内放油烧热,放入鳕鱼煎至两面金黄,盛出备...
9块8一只大闸蟹!16块8一只红烧乳鸽!23块8一只象拔蚌刺身!
每一片鲷鱼刺身的厚薄一致,纹路清晰。第一口建议不要蘸酱油,吃的就是最原始的鲜味。相较于油甘鱼,鲷鱼的口感没有那么爽,却更加鲜甜。顺德鱼生喜欢吃鱼生的,一定要吃这里的顺德鱼生,按重量算的,16.8块一斤。吃鱼生一定要加花生油,根据自己喜欢的口味加上配料,塞满一口才叫幸福。偷偷告诉大家,这里的花...
春夏季海鱼9大排名来了,都是优质的海鱼品种,贵点也值得品味
烹饪方法多种,鲜活的鲈鱼适合清蒸,冰鲜的鲈鱼适合烧烤、红烧、香煎等(www.e993.com)2024年9月19日。6、鲷鱼鲷鱼又叫加吉鱼,是鲷科真鲷属鱼类,栖息于近海暖温性小型珊瑚礁海域。杂食性海洋底栖鱼类,以小鱼、浮游生物、海藻等为食。除了红色真鲷以外,还有黑鲷鱼、黄翅鲷、胡椒鲷等等属于鲷科鱼类。
澳洲超市常卖的蔬菜、鱼、香料都叫什么、怎么吃?
这种鱼的做法可以多种多样,可以清蒸,可以红烧,还可以烤,或是把鱼肉片下来在锅里煎,基本上什么方式都别有风味。5红鱼/RedFish“眼睛瞪得像铜铃,射出闪电般的机灵~”这里唱的可不是黑猫警长,而是下面这条有特色的艳丽的“红鱼”。生活在深水里的它,油份相对重,但肉质很嫩,常用作Fish&Chips。裹粉后...
¥248/位-“活鲍鱼+活大闸蟹”畅吃!冲着法国生蚝这家魔都自助之王...
鲍鱼有3种做法:鲍汁、豆豉、蒜蓉蒸。大厨捞上来后现蒸配酱汁,吃到嘴里除了活爆的鲜甜Q弹,还有蒸锅的锅气,这点非常难得。打开网易新闻查看精彩图片▲手机实拍,我试吃的鲍汁鲍鱼除此以外,每日还有活大头虾、活蛤蜊等贝类供应,全部都是从鱼缸捞起后现点现做。
做红烧鱼时,鱼身上抹点“它”,不粘锅、不溅油、鱼皮还不破
红烧鱼的做法:1.鱼,去鳃、去鱼血腺、去鱼鳞,清洗擦干后在两面画刀(刀距约2~3公分,依鱼大小而异),放入1大匙米酒腌10分钟。2.香菇泡软切丝(泡的水要留下),红萝卜切丝,姜切片,蒜切末,葱切段。如何煎出漂亮不会破皮的鱼?这是小编久试不败的煎鱼技巧,下锅前在鱼身上扑拍薄薄的干粉(太白粉、地...