回家吃母亲包的包子
家里有一个3、4层的笼屉,用了很多年了,看来母亲是憋了好一阵儿了,趁着今天天气凉快,小试身手,大干了一场。包子是两种馅儿,一种是莲花白、肉的,中间捏的一条线的面褶,显长角形;一种是茄子辣子、肉的,圆圆的,中间转的是圆形的面褶。两种馅的包子,以不同的外形以显示区别,谁喜欢吃那个,自己选。家...
入秋后,这菜馅的包子别错过,5元不到做几大锅,益脾健胃去秋燥
蒸包子1、发好的面团稍稍揉一揉,整理成长条,分成均匀大小的面剂子,擀成边儿薄中间厚的包子皮。2、包包子的样式随自己喜好了,我包了两种,一种是圆包子,一种是长些的柳叶包子,包好包子盖上保鲜膜静止松弛10分钟左右就可以上锅了。3、个人喜好的不同,我一次做了两种类型包子,一种是水煎包,一种是蒸...
这么调制包子馅,做出的包子鲜香味美,好吃又放心,出锅就抢光
下面我们就开始做大包子嘞。准备所需材料:中筋粉500g,酵母粉8g,温水适量,五花肉馅儿300g,洋葱半个,莲花白(包包白,圆白菜都是它)适量,姜一小块,小葱适量,秘制酱料(这个是重头戏)适量打开新浪新闻1、准备容器倒入面粉、酵母粉,倒入温水,搅拌成面絮。打开新浪新闻2、然后用手和成面团,盖上保鲜膜放在温...
用一款秘制酱料调制的包子馅,太香了,外面根本吃不到这个味
下面我们就开始做大包子嘞。准备所需材料:中筋粉500g,酵母粉8g,温水适量,五花肉馅儿300g,洋葱半个,莲花白(包包白,圆白菜都是它)适量,姜一小块,小葱适量,秘制酱料(这个是重头戏)适量1、准备容器倒入面粉、酵母粉,倒入温水,搅拌成面絮。2、然后用手和成面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3、这个时候我...
立冬后,此包子别错过,不用酵母,掌握2点,蓬松宣软,馅又香
要想做出的包子好吃,就要主要两点:一要保证馅料鲜香可口,二要保证面皮蓬松宣软。要想馅料好吃,当然要选择时令菜,新鲜又实惠,包菜又名圆白菜、莲花白等,它比较耐旱,这个时节收获的包菜吃起来口感更加清甜,而且它的营养价值比较高,搭配一些胡萝卜、豆腐、粉丝,制作馅料包包子,很美味。
蒸包子要搞清楚这几个要点 才能香喷喷又好吃(附详细做法)
捏紧边缘一角,将小尖角往前,向包子馅中间推,让两边的面皮都各呈现一个褶子,先将推进去的尖角和右则的折子先捏合起来,然后再捏左侧的这边褶子,边捏边前进,直到捏完褶子,最后捏个小尾巴(www.e993.com)2024年7月11日。我也是边干边学的,也不知说明白了没有,反正我是左一下右一下捏起来的,不好看没关系,还需提高厨艺技术,目前包的饺子不...
2018成都苍蝇馆子50强榜单 | 这是我们的生活
招牌翘脚牛肉汤头味道很正,肉质也不错,唯一的缺点是大块头挑完之后,还有好多碎渣渣需要仔细在莲花白里去翻找。血旺必点,八块钱一碗,麻辣鲜嫩。火爆脆肠、火爆牛肉丝算是下饭神菜。他们家的米饭真的很好吃,好多女孩子都要整两碗,泡菜味道也很巴适。人均:40元...
这碗辣子,凭什么让整个西安为之疯狂?
关中人还自己研究出了“辣子水”,其实就是一种蘸水,秦椒剁成末,加几勺油泼辣子,倒醋搅拌,可用于凉拌菜或者包子蘸水。老陕人最爱的吃法是蘸辣子醋,关中醋加蒜水儿,再淋上几勺油泼辣子,可以说是灵魂佐料。辣油浸润着菜馅,香气直往鼻子里钻,早上打蔫儿的胃口立马抖擞起来,惹人舌津横溢。
交大传统菜与特色小吃
炸糕的做法是,将糯米蒸熟,晾凉取出,加入盐和葱花拌匀,放入浅盘中压实,扣到案板上切成四方薄片,下入油锅炸成金黄色即可。康桥苑和梧桐苑有售,为三元一份。发糕提起发糕,那太有说头了。上世纪六七十年代,国家经济困难,粗粮和细粮按比例供应。男大学生每月三十四斤粮,女生三十二斤,常常是百分之四十的粗粮,品种有...