清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
立秋后,建议大家少吃丝瓜和羊肉,多吃这5样,滋阴敛阳不上火
1、梨子用盐搓洗干净表皮,去芯切块2、瘦肉焯水洗净浮沫备用,三宝扎洗净盐巴浸泡30分钟3、加入一颗椰枣(可不放),所有食材放入炖盅加适量清水4、隔水炖煮2.5小时,(先尝味道)出锅前味不够加适量盐调味大家好,这里是苏瑶的美食,保持对生活的爱与热忱,每天都热气腾腾,把好吃的东西要吃进肚子里,可爱的人要...
8月7号立秋,建议少吃丝瓜和羊肉,多吃这4样,滋阴敛阳不上火!
1.准备材料:将藕带洗净,切成段;秋葵洗净切段;青椒切块;黑木耳泡发后撕成小朵。2.焯水:将藕带、秋葵和黑木耳分别焯水,焯水后过凉水,保持脆嫩的口感。3.炒制:热锅凉油,加入姜蒜末爆香,然后加入藕带、秋葵、青椒和黑木耳,大火快速翻炒,加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀后即可出锅。立秋时节,随着气...
立秋已至,老年人该忌口羊肉了?多吃这5样,温补不上火
材料:莲藕500克,排骨300克,姜片、盐适量。做法:莲藕去皮切块,排骨洗净焯水,一同放入锅中,加水煮沸后转小火慢炖1小时,加盐调味即可。3.山药推荐理由:山药性味甘平,具有健脾益胃、滋阴养肺的功效。立秋后食用,可以补益身体,同时不会引发上火症状。菜谱做法:山药炖鸡材料:山药300克,鸡肉500克,姜片、盐适量。
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,一周炖一锅,营养滋补又解馋
具体做法:1.大棒骨清洗干净,锅中放入足够的清水,加入大棒骨、葱段、料酒和姜片(www.e993.com)2024年9月15日。大火烧开后,撇去浮沫,然后将棒骨取出,用温水清洗干净,确保做出来的汤,汤鲜味浓,将莲藕清洗干净后,切成块状。2.锅内加水烧热,水热后,放入清洗干净的棒骨,大火煮开后,转小火炖煮1小时,直到汤汁浓郁,肉软烂。最后加入莲藕...
上海这40种非遗美食,侬吃过多少种?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...
庄行羊肉的烹制方法,有羊头汤、白切羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、炖羊肉、羊四宝、手撕羊肉等,其中最地道的吃法是白煮。大多数吃客都是伴以烧酒(白酒或黄酒)下肚。39崇明老白酒崇明老白酒又叫崇明米酒,有七百多年的酿造历史。不夸张地说,在崇明,几乎人人都会喝老白酒,颜色淡,看着像淡淡的淘米水,入口十几度...
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选出孩子们心中的明星菜品。中午刚刚吃完羊肉的孩子们纷纷给这道羊肉炖胡萝卜投出了喜欢的一票。五年级的万郑晔说:“厨师叔叔烧的太美味了,就连汤汁也很香,我用汤汁拌着米饭吃,很赞!”四年级的徐慕心说:“羊肉和胡萝卜煮在一起吃起来特别鲜美...
“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道
与传统的太原头脑做法大致相同,“晋羊王”的头脑材料成分有羊肉、长山药、莲藕、煨面、黄芪、良姜、羊尾油、黄酒共计八宗。观其色、面糊色泽微黄;闻其味、有一种酒香和面香味道;挑一勺汤、滴下的面滴,在面糊表层停留三秒消失。食用的时候佐以腌韭菜为药引子,一碗下肚,益气调元、滋补强身,对脾虚畏寒有缓解的...
三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,多吃这些菜,含钾极高,舒服过夏
做法步骤:1、羊肉切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片料酒,煮沸后去除血水,捞出洗净。胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入焯好水的羊肉翻炒至变白,加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。2、接着加入适量的水,水量要没过食材,继续加入八角、香叶、桂皮、冰糖,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖至羊...