距杭州高铁13min,有一座适合避暑的小城,早餐比武汉过早还丰富
羊肉面的面条通常为细面,煮熟后捞出放入碗中,再浇上一大勺香气四溢的红烧羊肉汤汁,羊肉的鲜香与面条的爽滑完美结合。店铺推荐:元松羊肉店、海荣羊肉、水根羊肉店03.干挑面德清干挑面堪称当地面食的代表之作。其特色是不用汤底,煮完的面还要特地甩干水份。面条入口爽滑,还可以加入各种配菜,如鲜嫩的肉丝、...
藏在身边的“补肾猛将”,建议中老年每周吃2次,头发黑密气色好
准备食材:羊肉、姜、葱、蒜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、花椒、食用油具体做法:1.羊肉切块,用清水浸泡片刻,用开水焯水去腥。2.热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆炒,放入羊肉翻炒至焦黄。加入料酒、生抽、冰糖、花椒,翻炒均匀。加入适量清水,大火煮开后,盖上锅盖,小火慢炖1-2小时。等羊肉炖烂,汤汁...
江南人吃羊肉,不似北方游牧民族那般豪迈粗犷
羊拐、羊骨等精华部位,刚下好的面条来二两,淋上酱红色的汤汁,要一碗羊腿、羊肚、羊蹄三合一红烧大面,将用剪刀剪成适口大小的“脱骨”羊肉浇头一股脑儿倒在面上,趁热撒上葱花、姜末、蒜叶,细细拌匀,素净的面条裹上红烧羊肉汤汁,羊肉酥而不烂、羊蹄粉糯Q弹,胶原蛋白满满,呲溜吸一口筋道十足的小阔面,鲜香中带一...
饭店不愿公开的美味菜谱做法,样样贵如金,没看的都后悔了
用料:羊肉1000克;酱油半碗;冰糖10克;姜一块;八角一个;桂皮一块;干辣椒五个;香叶若干;料酒少许;葱五克;枣子三枚;啤酒一瓶;青蒜10克;红烧羊肉的做法:锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下继续加入辣椒、桂...
浙江最好吃的羊肉在哪里?
卢华平煮羊肉从来不添加任何佐料,就是放在清水里煮上2个小时,然后关火在汤锅里放上4个小时。“刚煮好的羊肉不能马上出锅,一方面容易破,另外羊皮会变硬,影响口感,待水温手能放进去捞出来最好,再静置4个小时,第二天便可以拿去卖了。”如今卢华平每天都至少煮上10多头羊,如果逢年过节都要30头以上,至于羊...
30道句容特色美食大荟萃!快来Get您的最爱!(附地道菜馆推荐)
茅西红烧羊肉,都是从本地农户家收购来的活羊,现杀现做,食材新鲜,山羊肉洗净切块焯水,一次性加足水和独创调料,大火烧开后小火慢炖2个小时,大火收汁装盘,做出的羊肉美味鲜香(www.e993.com)2024年9月15日。012岩藤清蒸皖鱼推荐餐厅|岩藤农场选用自家鱼塘自然生长的草鱼,用最简单的方法将鱼肉的嫩与鲜美蒸发出来,口味咸鲜。
老手艺暖了冬季丨“红烧羊肉”是冬补美味
羊排或者是羊腿肉,都是炖“红烧羊肉”最佳部位。洗净切块后,焯水撇去浮沫,然后先炒个糖色,让羊肉表面微微焦黄,此时也已经闻到香味。稍稍炒一炒,再换锅,准备加料炖煮。如果用老砂锅炖煮,不下三个小时不能软烂,好在如今有了高压锅,半小时即可焖压至酥软。
羊肉的各种吃法,你偏爱哪一种?
最正宗的羊肉串儿还是要到新疆吃,大块新鲜的羊肉穿到长长的红柳木签子上,不加任何调料直接烤起。浓郁的肉汁锁在肉块里,渗着柳木的香,一口一颗饱满,吃得过瘾。宁夏手抓羊肉宁夏盐池县滩羊是“吃着甘草、喝着矿泉水”长大的,因此肉质壮而不腻,不膻不腥。最原汁原味的做法就是将羊肉切成大块,仅加入清水、葱...
这家上海人喜爱的百年老字号,回归了
星期一的早晨,中华路附近的居民、上班族又来到德兴馆吃早饭了。这家8月底起闭门装修的本帮老字号——上海德兴馆中华路店在上周末全新回归。店里走一圈,鲜肉锅贴、红烧羊肉面、辣肉面、虫草花肉丝黄豆汤各种经典菜、创新菜出现在了食客们的桌子上
南方羊的鲜,北方羊根本不懂!
▲滋补的藏书羊肉,才是打开冬天最好的方式。摄影/樂脆星藏书人吃羊肉讲究活杀,吃的是一个“鲜”字,做法上则白烧、红烧、冷切、炖汤皆宜。然而,当地人认为对待藏书羊肉,最经典的方式依旧是羊肉汤。正宗的藏书羊汤,走的不是一入口就“鲜掉眉毛”的路线,而是更加醇厚深沉。汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口...