甘肃张家川通报“牛肉面汤里发现疑似动物头”:为不实信息

2024年11月12日晚，网民杨某兵（男，系我县某工地外来务工人员）在其个人抖音账号发布“吃牛肉面在汤里发现疑似动物头”的视频，引发网民和媒体关注。我县立即组织公安、市场监管等部门成立联合调查组进行核查，现将有关情况通报如下：11月12日12时许，杨某兵工友王某龙将一工友吃剩的鸡头骨与自己的牛肉面餐盒摆...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

新鲜牛肉500克、生姜1大块、大葱2根、小茴香10克、红花椒5克、白萝卜1根、面条适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、葱花适量、小香菜适量、辣椒油适量做法1、首先,对食材进行精心处理。将新鲜的牛肉切成大小均匀的块状,冷水下锅。同时,放入切成片状的大块生姜,这一步的目的在于有效去除牛肉的腥味。待水...

牛肉面,醇厚的汤底和筋道的面条总是让人回味无穷

1.准备原料:将牛骨、牛肉清洗干净,切成适当大小;生姜切片,大葱切段。准备好香料包和适量的清水。2.焯水:将牛骨和牛肉放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质,使汤底更加清澈。焯烫后用清水冲洗干净。3.炖煮:将处理好的牛骨、牛肉放入锅中,加入足够的清水,用大火烧开后撇去浮沫。然后加入生姜、大葱和香料包...

因为一碗面 爱上一座城|兰州德元纯汤牛肉面:还是“童年的味道”

选取高质量高筋面粉,辅以盐、鸡蛋、蓬灰水和面,正宗的传统技术加上精心的制作方式,让德元纯汤牛肉面在岁月的沉淀中越走越远。近年来,兰州德元纯汤牛肉面在保持传统味道的同时不断求精创新,店面装修风格在简洁明了的基础上加入许多中国传统文化元素,推出40多种凉菜小菜品、真空包装的牛肉等产品,面型也越来越多。从...

顶牛牛肉拉面——一碗纯汤牛肉面卖到全国四十城

“一碗味道正宗的牛肉拉面,拉好面是关键,做好汤可是灵魂(www.e993.com)2024年11月20日。从选材到制作,每一个环节都至关重要,容不得丝毫马虎。我们的牛骨纯汤是用上等的黄牛肉,十几斤的牛棒骨,数十种名贵中药材和香料,经过小火熬制8小时而成。这家店开了六年了,一天最多卖出过2400多碗牛肉拉面的纪录。”店面负责人庞小芳告诉记者。在庞...

牛肉面江湖里的门派过招——记七里河牛肉面

地道的峨眉派牛肉面,面条至关重要。德元的面条,每一份都是手工现拉,经过揉摔拉等多个步骤,不仅保证了耐煮不断,而且还保留了入口时的弹性。牛棒骨汤精选上等牛骨及多种香料食材,经文火慢熬而成。口感温厚,纯正平和。这一碗面里藏着一整个大西北的风物精华,陇东和河西走廊的优质小麦,与一碗“黄河水”组合成面...

西北过年风俗美食盘点

做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分,肉肠之中是羊的内脏等经过调味制作而成的。同时,有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片,以及上好的羊腿肉,可谓是色香味美。

品质与创新,一碗正宗中国好面的升级之路

做汤的原料颇有讲究,山菌老母鸡汤面甄选1年以上老母鸡,足龄母鸡肉中所含的鲜味物质充分释放,鲜美醇香,文火慢熬6小时,激发食材天然美味,将食材本味与营养锁进每一滴汤汁。白玉萝卜牛肉汤面精选优质牛油,大火爆香新鲜食材,添加清甜白萝卜及数十种秘制香辛料和牛肉一起小火慢炖,配上国内外优质辣椒品种,高汤自然鲜美...

为啥兰州人一到晚上就不吃牛肉面,听完当地人的回答,你还想吃吗

当地人表示在兰州这牛肉面就是早餐和午餐的代名词,而且只有在这两个时间才能吃到牛肉面,因为很多牛肉面馆都是营业到下午两点就关门休息了。大家都知道这牛肉面的汤底是很重要的,所以牛肉面馆的老板在天还没亮的时候就会开始熬牛肉汤,等到客人来吃早餐的时候,这牛肉汤就熬好了,而此时的牛肉汤也是最好的,因此很多...