学会几道不同的牛羊肉做法,一冬天不怕冷,来年无病痛
做法:1、把羊肉切块,凉水下煲里,大火烧开,撇去血沫,一定要撇干净2、转小火炖1小时,把西红柿洗净切块,香菜洗净切末,西红柿加煲里在炖20分钟左右3、加盐、胡椒粉在拌均匀,在炖2分钟左右,撒上香菜末即可3、《胡萝卜粉条炖羊肉》爱吃羊肉的朋友们,有没有试过把胡萝卜、羊肉、粉条炖在一起呢?再加上几粒...
【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
显然,做法就是炖的温度不要过高、但是时间一定要足够长;这样做,既可以让肉汁尽可能的保留在瘦肉里,同时也可以让结缔组织胶质化。也就是说,肉要炖的好吃,关键是两点:温度低,时间长。所谓炖肉的诀窍“大火烧开,小火慢炖”就是这个道理。那么,还有一个问题时:万一把肉炖柴了,有没有补救的办法呢?有的,就是把...
羊汤的做法也极具灵活性,可以根据个人口味加入其他配料
首先,将羊肉和羊骨清洗干净,放入开水中焯水去腥味。接着,将焯水后的羊肉和羊骨放入锅中,加入足量的清水,大火烧开后撇去浮沫。然后,转小火慢慢炖煮,让汤白且浓郁。在炖煮的过程中,我们可以加入一些调料来提升汤品的口感。生姜和大葱是羊汤的经典搭配,它们可以去除羊肉的腥味,增加汤品的鲜美。此外,还可以根据个...
冬季疾病高发期,年纪大了要舍得花钱,3红3白常吃,增强体质过冬
准备食材:羊肉、胡萝卜。1、羊肉洗净控水切块,炒锅中加入适量的油,油热后加入洋葱、大蒜和生姜翻炒均匀,倒入羊肉块,中火炒至变色盛出。2、重新起锅烧油,油热倒入3勺豆瓣酱和一块火锅底料,炒化后倒入羊肉翻炒3分钟左右。3、倒入高压锅中,加入适量的热水,炖煮15分钟左右,加入适量的盐,调味即可。三、番...
炖羊肉汤,最忌加两味调料,教你正确做法,汤白味鲜无膻味
做法步骤:1、把羊肉简单清洗一遍,然后切成大块;把生姜切成小片备用。2、锅里加入适量清水,把切好的羊肉块凉水下锅,大火煮开后撇除浮沫,再煮30秒左右捞出。3、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫,然后控干水分备用。4、炒锅里加入少许食用油润锅,油热后把焯过水的羊肉块下入锅中,转为中火煎羊...
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍(www.e993.com)2024年9月18日。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。2、第二步,去腥味,冷水下锅,加入羊肉、椒、白胡椒、白芷、山奈、山楂、陈...
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
⑤炖牛羊肉,调料不用多,就葱、姜、花椒、食盐这4样就行了,食盐要最好放。过早地加入食盐,牛羊肉的口感会变得老柴,嚼不烂。所以一定要等牛羊肉炖软烂后再加盐,这样才能酥烂又入味。大厨说,做好这5点,半个小时牛羊肉就能炖得酥烂,无论用什么锅都可以,大家学会了吗?
炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃
制作做法:1.将新鲜的羊肉放到清水里清洗干净,2.羊肉切成块放到清水里,再次浸泡20分钟,之后捞出来放到盆里备用。3.在锅里面加入适量的清水和姜片,将羊肉倒到清水里焯一下,煮开后将羊肉捞出血水倒掉。4.在锅里加入清水,加热将水煮沸,把准备好的羊肉放到水里,加入姜片,八角、姜、枸杞、罗汉果,盖上锅盖,大火煮,...
山羊肉怎么做最好吃,不懂真的吃亏
1.准备好的山,羊肉清洗干净,然后切成块状冷水下锅,倒入少量的白醋和料酒,进行焯水之后将血水逼出来,起锅将羊肉捞出,用清水冲洗干净。2.拍适量的姜,把羊肉放在高压锅当中,加入一定量的开水。在锅中加入料酒,葱,姜,胡椒等等。高压锅上汽大概煮半个小时左右。开盖之后我们会发现羊肉已经变得非常的酥软。将羊肉捞...
三个简单实用的羊排做法,快点为自己和家人学起来吧
做法:1.羊排洗净,切成小块。洋葱留出20克切末,剩下的切成大块,红椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。2.羊排放入冷水锅,加花椒和大块的洋葱,大火煮开,撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟左右。3.炖好的羊排捞出,羊肉汤过滤出花椒和洋葱备用。4.炒锅加热,倒入油,放入洋葱末炒出香味,再下入羊排正反面煎...