推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0006:5806:58厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭讲古场说说你的看法0打开APP
大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
五花肉最好吃的做法:肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香
·做法·1.准备食材,五花肉400g,切成一指宽的厚片。2.锅中倒入少许底油,将五花肉煎制两面金黄微焦。3.将五花肉拨至一旁,放一大勺黄冰糖炒至融化。4.冰糖大部分融化后,倒入葱姜蒜,干辣椒花椒,八角桂皮香叶,炒出香味。5.倒入2勺生抽、2勺料酒和1勺老抽,进一步给五花肉上色。6.倒入热开水,没过肉3...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
比如最出名的徐州把子肉,把子肉原本是一道山东名菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。济南把子肉|??视觉中国但在徐州,把子肉是先炖熟后过油炸制,再加入豆芽、青椒等食材炖煮收汁。徐州人民将南方注重养生和饮食较为清淡的特色融入烹调技巧...
济南把子肉,为何如此受山东人的喜爱,看最传统的做法,值得收藏
这里面确实是有讲究的:全程小火慢炖,间歇性关火、开火,一边小火煮、一边关火焖制,这就是最经典的“三分煮,七分焖”;全程不能开锅盖,这也是一家老字号传承人所总结出来的,卤煮的过程中最忌讳的就是打开锅盖;时间要足够长,制作把子肉是一个“良心活”,把子肉的老式做法,小火间歇性慢炖,时间最...
一道全国文明的鲁菜,口感爽滑的济南把子肉,正宗的做法更简单
5、倒入坛子体积三分之一的酱油。千万不能放的再多了,如果放的太多就会让菜的味道变得很咸。然后子将八角还有冰糖放进坛子里面,在倒入清水,清水的量一般控制在刚刚没过猪肉。6、最后就是开火烧开,然后等烧开后再转到小火,大概要炖两个小时左右。等时间到了以后,就可以关火,在把肉取出来了。
厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
干锅鸡杂最家常的做法,香辣入味,美味又解馋,搭配米饭越吃越香厨师长教你做正宗的酸辣土豆丝,酸脆爽口有秘诀,只需这2个技巧财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜6·18的穷途:吸血、乏力、索然,电商已不知为何而战卫诗婕SJ_Jelyne和比亚迪拼成本控制?朱江明给零跑选了一条最难的路|晚点对话晚...
徐州正宗把子肉的做法,正宗徐州把子肉怎么做好吃
下面详细解说徐州正宗把子肉的做法步骤,以及正宗的徐州把子肉要用什么配菜和调味料才足够好吃。主料:带皮的五花肉1块。配菜:徐州把子肉可以使用的配菜非常多,凡是你能想到的配菜几乎都可以使用,比较经典的配菜就是油炸素鸡、黄花菜、海带、香菇、青菜、香肠、金针菇啊、虎皮鸡蛋、煎鸡蛋、木耳、豆干、花干、干...
年夜饭必备的把子肉,做法比扣肉简单,吃起来肥而不腻,入口即化
把子肉的做法1、先准备一个铁锅,把锅烧热,把准备好的五花肉放进去,皮朝下,烙一会烙制的目的是为了去腥,还能把上面残留的猪毛去得更加干净;2、五花肉烙好之后取出来,放在温水中清洗干净,在颜色比较深的地方用刀刮一下,清洗好之后就可以准备下一步了;...