陕北传统老八碗,婚丧嫁娶年节必备,正宗做法在这里,可以收藏了
这里的炖肉也就是红烧肉,口味偏咸味和五香味,做这道菜首选猪带皮五花肉,最好是三线五花肉,五花肉提前浸泡去血水,处理干净,改刀切成约5厘米见方的块,下入锅中煸炒出多余的油脂,减少肥腻感,主要以糖色和老抽上色,烧肉的时候一定要加开水,开水可以有效的去除猪肉的腥膻味。炖肉的时候水要一次性加足,略微盖过五花...
央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?
梅菜扣肉的做法食材带皮五花肉,梅菜,葱姜蒜,辣椒,香叶,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,腐乳,甜面酱,五香粉,花椒粉,白胡椒粉步骤1、一整块五花肉放入冷水中,加入葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮等香料,加入料酒、盐,煮半个小时捞出,放凉备用。2、梅干菜提前泡软,用刀切碎,准备适量葱花,...
柚子浑身都是宝!柚子皮的多种吃法你知道哪一种?
做法:1、柚子皮削去青皮,下锅加入清水,旺火煮沸,改温火再煮15分钟,再将柚子皮取出放入清水浸洗,待柚子皮没有苦味后,平放轻压净水分,切成7厘米长、4.5厘米宽的日字形长方快,待用。2、带皮的五花肉刮洗干净后入汤锅中煮至八成熟,捞出用竹针在肉皮上戳上气眼趁热抹上生抽。3、锅内放入花生油,烧至四、五...
请到茂名过大年 | 茂名人喊你来尝鲜~高凉美食,道道硬菜!
清水煮做法简便,清爽可口,原汁原味。或放入少许花生油,文火干煎,蘸点五香粉或熟盐吃,回味无穷。还可以作为汤料,与其他菜搭配烹饪。镇隆鱼古年夜饭,人们以鱼烹调菜式较为普遍,款待客人更是“无鱼不成宴”。镇隆鱼古以去净头骨的鲜鱼肉为主要原料,佐料有面粉、生姜、生葱、鸭蛋、虾肉、蟹肉、香菇等,用低温...
芋头扣肉最好吃的做法,营养美味看着都有食欲,好吃不油腻
料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、油、制作步骤1、芋头洗干净切成厚片,锅中加水放五花肉煮至断生,五花肉放凉淋上蜂蜜拌匀,锅中放油烧至七成热,放入五花肉盖上盖,炸至五花肉变色后捞出,放入凉水内,五花肉切成厚片,葱切葱花,姜切片,2、五花肉装入碗中,放入芋头片、八角、盐、料酒、姜片、葱段、放入腐乳汁...
走油五香扣肉做法,酥而不烂、油而不腻的扣肉做法,超美味!
走油五香扣肉做法酥而不烂、油而不腻……满满的胶原蛋白是养颜护肤之佳品-需要材料-五花肉1块料酒2勺生抽2勺老抽1勺白糖1勺桂皮2片八角茴香2颗油适量-烹饪步骤-1五花肉洗净备用2锅里放水,放肉,加入桂皮八角等香料,大火煮开后上汽继续煮十分钟...
20年大厨教你客家梅菜扣肉“正宗”做法,肉烂味香,做法简单易学
首先,我们需要准备的食材有:正方形的五花肉、梅菜、葱白、生姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、五香粉、食用盐。具体烹饪步骤:1、首先,将准备好的五花肉用清水清洗干净,放到一边备用。将梅菜放到温水里面浸泡15分钟左右。2、在锅中倒入适量的冷水,大火烧开之后,倒入适量的葱白、料酒、生姜片,之后,将五花肉放到锅里...
饭店大厨教你怎么做五花肉才好吃, 15道五花肉的做法, 十分解馋!
做法:1.材料1:姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。2.锅里加清水,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟。3.放入五花肉块,中火煮10分钟(筷子可轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片。4.材料2:炖肉的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。郫县豆瓣酱,甜面酱备用。
你家年夜饭,有这“最具本土特色”的衡阳菜吗
做法:1、茶油入炒锅中烧至7成油温,将螺丝肉倒入爆炒出香味即加入料酒,收油汁出锅;2、姜丝下锅炒香即倒入优质粳稻米粉和适量的水,配以盐、味精、辣椒粉、五香粉、酱油;3、将其拌匀浸发,慢火熬熟,撒入葱花,花生米粉末即可信用。乡里雾汤
糯米扣肉
庄臣食单炎热的天气对食欲有一定的影响,有时候类似“粉扣肉”等香口菜式,如果进行一定的处理,也能达到开胃的效果。材料五花肉400克,蛋液2只,糯米100克,黄豆酱30克、蚝油30克、汾酒、姜汁、五香粉、生抽、生粉、老抽、盐、糖、花生油各适量。做法糯米泡温水2小时后沥