玉林“十大小吃”之一,有多种吃法!它还是不少人的情怀~
禾线籺的吃法,可根据各人的喜爱,可炒可煮可凉拌。“一般的顾客,都喜欢凉拌。”当天,冯五妹从蒸锅里拿出蒸得热乎乎、软塌塌的禾线籺后,用剪刀剪成一小截一小截,放进碗里后,再加上扣肉或叉烧之类的肉菜,另外再添上酱油、大蒜、辣椒等。此时,吃上一块,软滑中有丝丝甜味,酸辣中又有一点点甘香,可谓是甜...
热搜爆了!这次是扣肉给广西上分
在广西,扣肉最常见的做法就是芋头扣肉。芋头和五花肉的组合,口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法,这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭...
玉林十大特色名菜,你吃过几道?
博白蕹菜茎长叶疏、叶尾尖细、鲜绿脆嫩。最日常也最能保留口感的做法即为白灼——开水过青,出锅装盘后淋上少量生抽和用蒜米爆香的热油,一道美味的“青龙过海”就完成了,蒜末的香味和空心菜的鲜味互补,吃来清脆爽口,味道甚佳。????稿件提供:玉林市委宣传部责任编辑:蒋颖...
热搜爆了!广西网友在线“站台”,这次是扣肉给广西上分!
在广西,扣肉最常见的做法就是芋头扣肉。芋头和五花肉的组合,口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。虽然有着“无扣不成宴”的说法,这道硬菜其实在一日三餐中就已经强势“霸住”广西人的味蕾。百万粉丝博主“小阿甜在广西”就晒出了自己打卡广西硬核早餐——扣肉糯米饭的视频,一碗扎实的扣肉糯米饭下肚...
中国这么大,哪里的扣肉最香?
用小火慢炸过的扣肉只算完成了入门,一定要炸到猪皮化,炸到有了“荔枝纹”才算合格。广西玉林博白扣肉制作中,油炸后肉皮漂亮极了。摄影/江海荣玉林酸甜口的扣肉,调汁是重点。酸梅和柠檬,是隐形的两大功臣:柠檬要用广西的土柠檬,和咸味酸梅搭配,再加入甘草粉、腐乳、冰花酸梅酱等。
在玉林,这条鱼曾是很多饭店的“名菜”!现在还有
在玉林,西湖菊花鱼可以说是一道常见的菜肴,其形似菊花,有“富贵吉祥”的寓意,因而成为民间宴席的必备菜肴之一(www.e993.com)2024年9月6日。在上世纪80年代,玉林城区的金兰饭店就以做西湖菊花鱼出名。当时这道“玉林版”的西湖菊花鱼,与八宝鸭、黄鳝韭菜丝、印度焗排骨、大红扣肉、清蒸鱼和牛脑汤一起,号称金兰饭店的“七大名菜”。
北京这些家常菜馆子,是咱老百姓的最爱!
3玉林烤鸭店鲁菜打开网易新闻查看精彩图片北京人不一定非要去全聚德吃烤鸭,像玉林这样的家常馆子,都有烤鸭!说起来,帝都也是数不胜数!打开网易新闻查看精彩图片玉林烤鸭鸭子现烤皮酥肉嫩,荷叶饼够薄够韧,卷上后不破不漏还能透出酱色!
老友粉柠檬鸭和芋头扣肉 这里让人想去吃上半个月
在岭南地区,猪肉最常见的做法就是芋头扣肉,五花肉整块煮熟,戳洞后腌制入味,再重油炸制切成厚片。芋头同样切厚片油炸,与五花肉片间隔排列放入蒸碗,入锅大火蒸制,取出后倒扣入碗。这道菜口感软糯酥嫩,咸甜兼备,是主食与肉类的完美结合。本期其他美食:五色糯米饭、山黄皮烤猪...
【玉城特搜】年夜饭的N种吃法,哪种是你家的选择?
除了玉林侬餐桌上必备的白切鸡、大红扣肉等传统年夜饭“硬菜”之外,烤串、牛排、麻辣火锅也都登上了年夜饭的舞台。“去年我们家年夜饭就是吃火锅,今年打算还是这样,既方便卫生,也省事。”市民小钟告诉记者。上酒店吃省心“我们家里人太多,张罗一顿年夜饭太累,没人想下厨,都是上酒店吃。”“已经订好...
广西14个地市的美食代表(一)
3.白切鸡。玉林博白的白切鸡可以说在广西美食界鼎鼎有名了,走在大街上经常会发现"博白风味"这几个字,博白白切的烹调讲究原汁原味,最简单的做法留住了食材最原始的味道,不使用过多的佐料,吃起来清淡可口,成独一无二的美味,是必尝的一道美食。4.福绵鸭。福绵鸭继承了玉林美食“清”的传统。鸭身经过特殊的腌制,...