石斑鱼,是一种美味可口、营养丰富的海鱼,做法简单易学

*食用油适量做法步骤:1.石斑鱼去鳞、去内脏、去头,洗净备用。在鱼身两侧各划几刀,以便入味。2.热锅凉油,油热后放入姜片、葱段爆香。3.将石斑鱼放入锅中,两面煎至金黄色。4.倒入适量的料酒,加入适量的盐,轻轻翻煎均匀。5.加入适量的清水,水量刚好没过鱼身即可。大火烧开后转中火煮约10...

广东的十大硬菜及做法!

制作时,只需简单调味,如姜片、葱段、盐、料酒等,然后上锅蒸制几分钟即可。蒸好的石斑鱼鱼肉洁白如玉,口感鲜美嫩滑,是海鲜爱好者的首选。7.佛跳墙佛跳墙,这道名菜汇聚了海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱等多种珍贵食材,是粤菜中的极品。制作时,需将各种食材分别处理后,加入高汤和多种调料,慢炖数小时至食材充分吸收汤...

石斑鱼,以其肉质细嫩、味道鲜美著称,是众多家庭餐桌上的常客

在蒸锅中加入足够的水,大火烧开后,将装有鱼的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸8-10分钟(具体时间根据鱼的大小和火力调整)。蒸鱼期间,可以另起一锅,加热少量食用油,准备浇在蒸好的鱼上。调味与装饰鱼蒸好后,取出盘子,去掉上面的葱结和姜片,倒掉盘中的汤汁(这一步是为了去除多余的腥味和水分),然后在鱼身上...

美味石斑鱼

平日里,我做石斑鱼一般用来清蒸或做汤。精致、讲究的清蒸做法是,在宰杀洗净的鱼身两侧打上花刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一个,放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,即可食用。如此制作煮熟的...

翡翠斑鱼如何简单又好吃?看视频学做法!

首先是清蒸翡翠石斑鱼。将清洗干净的石斑鱼放入蒸锅中,撒上葱姜蒜末和适量的盐,然后用高火蒸约10分钟,或者蒸至鱼肉完全蒸熟。最后用热油淋在鱼身上,撒上葱丝和香菜即可。其次是红烧翡翠石斑鱼。将清洗干净的石斑鱼切成适当大小的块状,用油煎至两面金黄,然后捞出备用。锅中留少量底油,放入葱姜蒜炒香,加入砂糖...

“广西三月三”来防城港尝鲜,你的味蕾准备好了吗?

花蟹肉质细腻鲜甜,相较于炒、焖、炸等烹饪方式,清蒸能最佳凸显其美味(www.e993.com)2024年11月19日。蒸制使得花蟹在极短的时间内熟透,最大限度地保持鲜蟹的本味,避免了长时间的加热导致的营养流失和口感变化。这样的花蟹不仅口感鲜美,养分也得以充分保留。石斑鱼石斑鱼,作为一种低脂且富含高蛋白的上等佳肴,其美味让人难以忘怀。清蒸的做法,...

买淡水石斑比鲈鱼划算,肉质比鲈鱼更鲜,建议清蒸保持原汁原味

步骤一:首先把花斑鱼的鱼鳞清理干净。鱼摊老板随便弄了两下,没有把鱼背上的鱼鳞彻底刮干净,因此要自己动手啦。步骤二:在鱼身两边各切3刀,方便蒸熟。花斑鱼的鱼肉相对来说比较厚,最好开花刀,不然要蒸的时间要长一些,把握不好容易使鱼肉老柴。步骤三:鱼体腔内把鱼肉和鱼骨切开,露出鱼脊骨,但别切断哦。还有...

夏天,遇到这鱼别手软,比鲫鱼营养,比鲈鱼鲜美,人人都能吃得起

做法如下:1.将小石斑鱼去鳞、去内脏、去鳃后,洗净干净,控干水分,在两面各划上几刀。用姜丝和葱丝在鱼身上和腹内涂抹,加少许料酒,在鱼身上均匀地撒上盐,腌制10分钟,给鱼去腥。2.锅中加入适量水,大火烧开后,放入蒸架,将腌好的小石斑鱼放在盘子内,用大火蒸8-10分钟,至鱼肉变白即可。

在珠海,实现“海鲜自由”!吃什么、怎么吃?这份攻略送你!

白灼&清蒸:考验食材新鲜度原汁原味是吃海鲜的精髓“白灼”和“清蒸”做法看似简单实则暗藏玄机需要熟练掌握好时间和火候才能令食材熟而不老,恰到好处白灼大桂虾清蒸狮头鱼清蒸花斑传统做法:经久不衰人气王经典吃法之所以能成为经典必然有其过人之处...

石斑鱼怎么做才好吃?最简单的家常做法

清炖石斑鱼的做法:第一步:将买来的石斑鱼放入水中半小时,去除污物,去鱼鳞,内脏等;第二步:去头尾,将鱼肉顺鱼骨割下,切成小块;第三步:放入料理机打成鱼泥;第四步:锅里放油,将鱼头鱼尾略煎,放入姜片,葱节,入开水炖煮;第五步:鸡蛋清两个打匀备用,将鸡蛋清,淀粉,鱼泥拌匀,顺时针上劲;...