南京“最好吃的”6条的街巷,没吃过不算来过南京
汤底鲜、面条呛、皮肚酥软,让人一吃就停不下来;俞式生煎坊,十多年的老店,韭菜煎包煎得恰到好处,外皮金黄酥脆,内部软糯,韭菜馅足,微甜口,汁水丰盈;三子辣汤,胡辣汤里面有海带、面筋、花生、豆芽、豆皮等多种食材,勾芡而成,加点胡椒酱和醋,味道更佳。
推荐5道特色食谱,做法简单易学又好吃,自己在家轻轻松松就能完成...
1、在碗中加入切碎的小米椒、蒜末、芝麻、辣椒粉和花椒粉,淋上热油后,加入一勺生抽、一勺醋、一勺盐、少许糖,以及一勺烧椒酱,搅拌均匀制成调料。2、将切好的豆腐皮下锅焯水1至2分钟后捞出,迅速过凉水并控干水分。在豆腐皮上放上切好的香菜和黄瓜丝,淋上调好的酱汁,搅拌均匀即可。二、黄瓜肉丝黄瓜肉...
水煮肉片的做法,看似简单,实则蕴含着深厚的烹饪技巧
水烧开后,先将豆芽和青菜放入锅中,煮至断生后捞出,放入大碗中垫底。接着,将豆腐皮放入锅中煮熟,同样捞出放入大碗中。然后,我们开始煮肉片。将腌制好的肉片一片片地放入锅中,用中火煮至肉片变色,大约需要2-3分钟。煮好的肉片捞出放在豆腐皮和青菜上。接下来,我们来制作调料汁。在一个小碗中,加入适量的生...
48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了
做法:1.豆腐皮切丝,焯熟,沥水。香菜切段。2.纳入盆中,调入盐、味精。香油拌匀装盘即可。拌千张豆腐皮这么做就是下饭废馍馍。做法:1.豆腐皮切丝,焯水,沥干。2.装入盆中,调入酱油、蚝油、味精拌匀。3.加入葱丝,尖椒丝,加香油拌匀装盘即可。五香豆腐皮卤豆腐皮也是卤味中的绝味之一。做...
首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛完美落幕,创意思路让人惊叹!
做法:1.将羊肋条洗净飞水备用。2.锅入菜油,放入葱姜、羊肋条,煸至金黄色;下入清水,加入调味料,小火煮至羊肉成熟后捞出。3.把煮熟的羊肋条用平底锅煎脆,再下入本地花椒、青花椒、朝天椒,煸香,出锅装盘即可。天水麻辣烫周建刚用四季宝花生酱平衡辣味,使汤底柔和醇厚,香气更为浓郁,入口顺滑,回味悠长...
全国各地吃麻辣烫图鉴
麻辣拌的原料丰富,主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等,食客也可以根据自己的喜好添加其他食材(www.e993.com)2024年9月16日。其做法与麻辣烫相似,但在煮过后需沥干水分,再加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。
为了这碗面,河北石家庄跟安徽太和“卷”起来了
中午12点,骄阳似火,正是石家庄桥西区一家“太和板面”店生意最好的时候。厨师捞出煮好的宽面或细面,浇上底料汤汁,再熟练地盖上青菜、丸子、豆皮、卤蛋、把子肉、牛排骨等浇头,一碗板面不足5分钟即可端出。市民张旭晨是常客,平时一周至少两顿午餐在这里解决,最近更是增加到了一周至少4次,“以后就没有...
如果你想要在家中享受美味的麻辣烫,不妨尝试一下这个简单的做法
首先,我们需要准备一些基本的食材。麻辣烫的主要食材包括:豆皮、豆腐、肉丸、蔬菜等。当然,如果你喜欢其他食材,也可以根据自己的口味添加。除了食材之外,我们还需要准备一些调料,如辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、姜蒜等。接下来,我们将开始制作麻辣烫。首先,将豆皮切成细条,豆腐切成小块,肉丸切片备用。然后,烧一锅开水,...
云南本地人常吃的米线种类及推荐
一般来说,火锅底料可以分为清汤和麻辣两种,清汤适合保留菌子原汁原味,麻辣则更能调出菌子的放入香味。而作为主要食材的风靡菌类可以选择自己喜欢的汤汤种类,如牛肝菌、松茸、金针菇等,可以根据个人口味进行搭配。此外,还可以添加一些配菜,如豆腐、豆皮、蔬菜等,丰富火锅的卤汁口感和味道。
河南豫菜江湖中,“突围而出”火出圈的竟然是它?答案你一定想不到!
首先,河南大盘鸡在做法上融合了新疆大盘鸡和河南地方饮食文化的特色元素,除了保留新疆大盘鸡的基本烹饪方法外,还加入了一些河南地区特有的调味料和烹饪技巧,以使菜肴更加丰富多彩和独特;其次,河南大盘鸡在食材上也具有其特色之处;除了使用传统的新疆大盘鸡原料之外,还特别增加了河南常见的面条和豆腐皮等食材,以...