立秋养肺如“养命”,肺脏最爱的4种食物,建议多吃,美味营养高
具体做法:1.白萝卜去皮,切成滚刀块备用,羊肉切块,用开水下锅,焯水去腥。2.热锅倒油,放入姜片、大蒜、八角爆香,然后加入焯好的羊肉块翻炒,加入老抽、生抽、料酒,翻炒均匀,待羊肉上色后,倒入足量的清水,炖煮60分钟。3.加入白萝卜块,继续炖煮20分钟,至萝卜软烂,汤汁浓稠,最后加盐调味,翻拌均匀,关火...
优质蛋白“常见食物”前5名,牛羊肉未上榜,第1名最便宜常见
7、锅里烧油,把奶条先裹上脆炸糊,再沾一层面包糠,油温五成热时下锅,开最小火炸制。边下变炸,炸酥炸定型以后就能出锅了。三、鱼推荐做法红烧黄河大鲤鱼1、鲤鱼杀好在上面打上牡丹花刀,斜刀切进去,切到鱼骨的地方,再平刀往上推,每隔三厘米左右来一刀。葱切段、姜拍散、切碎。和鱼放一块,加盐...
6月最补的肉,不是牛羊肉,而是它,常吃滋阴祛湿、补血暖脾胃!
最后撒上切好的葱花,即可盛出享用。推荐食谱:红烧泥鳅材料:泥鳅500克,姜5片,葱2根,蒜3瓣,料酒适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙,盐适量,食用油适量。详细做法:1.处理泥鳅:同上,处理干净泥鳅。2.煎泥鳅:热锅后倒入适量食用油,放入姜片、葱段和蒜瓣爆香,将处理好的泥鳅放入锅中,小火煎至两面金黄...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
记事以来,家乡的湖羊只有一个做法就是红烧,乡下办酒席,最后一道压轴菜,肯定是一盆红烧羊肉。这对1992年出生的双胞胎兄弟,初中毕业后,一起就读湖州职业技校烹饪班,之后跟着师父的厨师团队,辗转于浙江、江苏、上海的各个饭店烧菜。6年前,他们回到家乡,在练市小学旁边的南环路开了这家家常菜馆,没想到卖得最火的还是...
羊肉在上海的一体两面
再说“红”,与白煮不同,红烧注重的是香料味与羊肉的融合,大块五花羊肉切块,入锅炖煮至熟,捞出沥干,继而入油锅煸炒,炒至外表焦黄微脆,加入水、黄酒、冰糖、桂皮、香叶、辣椒、茴香、酱油、生姜等一同焖煮,直到羊肉色泽酱红、骨酥肉烂后装盘食用。这样煮出的羊肉口感上外焦里嫩、肥而不腻,味道上咸中带甜...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝(www.e993.com)2024年9月15日。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
冬季最凡尔赛的滋补神物,北方人抗冻靠它,南方人越吃越上头!
??做法1.羊肉洗几遍清水沥干,大葱切片、蒜头拍松、生姜切片、洋葱切粗丝、青蒜斜切(蒜白拍拍再切)。*因为这里用的是奶香羊肉,不膻,没有备其他香料。2.铸铁锅烧热,不放油,直接放羊肉进去(如果羊肉太瘦,需要放一些底油)。先不要动肉,多煎一煎再翻面煎另一面。煎到羊肉外层微黄,煎出羊油。
冷冷冷……该吃羊肉啦!
“不同季节,不同做法,我们用的羊都不一样的。像现在这个季节,我们用的大多是甘肃和安徽运过来的羊。”丁里羊肉小镇负责人介绍称,羊汤是每桌必点的特色菜。据悉,羊汤以羊骨为主要原料熬制8个小时而成,最便宜的小碗只要20元一碗,还能免费续汤。当一碗滚烫的羊肉汤顺着喉咙滚进胃里,弹牙的鲜切羊肉和鲜美...
进入6月,最补的不是牛羊肉,而是这4种肉,夏天多吃对身体好!
推荐做法:红烧兔肉材料:兔肉500克、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。步骤:兔肉洗净切块,姜切片,蒜拍碎。锅中加水,放入兔肉、姜片、料酒,大火烧开,撇去浮沫,捞出兔肉沥干水分。锅中加油,放入姜片、蒜碎、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
在餐厅后厨,有一间专门为烹调羊肉准备的房间,房内干净整洁,设备齐全,300升的大锅最多可以一次烧煮4只羊。每天清晨,新鲜的羊肉会被送到这里,需要先在清水中浸泡1~2小时浸出血水,随后在沸腾的锅中大火烧半个小时,再转小火焖煮4个小时。焖的过程中还要用专用的网架固定好羊肉,让它不会浮出水面,确保焖煮到位。