最爱的下酒菜,各地不一样!分享3道最具陕南风味的下酒菜!
将剔除筋腱的牛肉漂洗、修割成块后,加盐腌制二三天,然后入烘房,用木炭小火熏烤12小时,再进行晾干,成为半成品牛肉干。出售前,先用温水洗刷净烟熏物等,配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮,2小时后即可出锅食用。煮好的牛肉干颜色红润鲜嫩,呈红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香味芬...
即食减脂豆腐干怎么吃
一、直接食用将减脂豆腐干洗干净之后,去掉外包装,然后用刀切成小块状或条状,再进行蒸煮、炒制等加工即可食用。如加点辣椒面和少量盐爆炒,口感香辣可口;也可以做成麻婆豆腐干、糖醋口味的豆腐干等。二、烹饪后食用1.凉拌:减脂豆腐干可以用来制作成低热量的凉拌菜,取适量减脂豆腐干切丁备用,黄瓜、胡萝卜切丝一...
美食推荐:榆黄菇炒鸡蛋,麻辣豆腐干,孜然排骨的做法
1.卤豆腐干洗净,切片;芹菜洗净,入沸水中焯熟,捞出,过凉,沥干,切成约5厘米长的段;2.将辣椒油、花椒油、鸡精、盐、白糖、香油放入碗中调成麻辣味汁,将卤豆腐干和芹菜倒入味汁中拌匀即可。手撕包菜食材:包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量做法:1、包菜一片...
豆腐干的做法很简单,做法很简单
1:豆腐干切成片2:热锅冷油放入豆腐干,干炒至变色后沥油3:锅中热油烧热放入蒜末,豆瓣酱,干辣椒,花椒,洋葱,炒香,出香味4:放入干红椒,生抽,老抽,白糖,翻炒均匀至入味5:放凉后装入裱花袋(密封用)6:装盘即可把辣椒剪成辣段儿,肉去皮去皮的肉都撕成一小条儿,锅上火放油下肉、葱、蒜末翻炒,下...
麻辣豆腐最好吃的15种做法,金黄酥脆,咬一口比肉还香,值得拥有
麻辣豆腐用料豆腐一盒或是一块葱蒜末少许;郫县豆瓣酱少许肉末随意;鸡精少许芝麻油少许;香菜段少许花椒油少许做法豆腐切块焯水捞出沥干备用料备齐锅里倒入适量的花生油烧热,加入适量葱蒜末爆香后加入适量的肉末炒出香味、加一勺郫县豆瓣酱小火炒香、加适量花椒油、加适量清水、鸡精、倒入焯过水的豆腐、大火...
正宗四川麻辣味,麻辣豆腐干,外酥脆里软嫩,巴适_手机新浪网
3评论正宗四川麻辣味,麻辣豆腐干,外酥脆里软嫩,巴适发现更多热门视频原来苏炜德不是第一次掉杠了,全锦赛、新加坡亚锦赛、世锦赛…灰灰有娱8.2万次播放男生晒出女友减肥前后对比,网友:这难道真的不是换了个人?.??????.黄马王子1.4万次播放那年王楚钦的夺冠瞬间,被吓出表情包电影热映榜3.1...
麻辣豆干这样做太香了,做法简单麻辣过瘾,5元一斤比买的都好吃
麻辣豆干主料豆干1000克椒麻酱25克酱油10克蒜5瓣花椒10粒辣椒3个小茴香少许孜然粒少许孜然粉少许白糖60克熟芝麻适量豆干先对角切两刀再成小三角块大蒜剁成蓉碗中加椒麻黄豆酱和酱油和水调匀备用炒锅加油烧热至4成热倒入豆干大火炸
奶奶做的14道下饭菜从小吃到大,做法简单味道超正,一次3碗米饭
放入豆干和一点点水,翻炒最后放入青椒片,一点点盐,不要放多,因为豆瓣酱很咸,味精,翻炒均匀,关火,放葱段,炒均匀就行五、锅塌豆腐材料:豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水做法:1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。
舌尖上的武隆美食——羊角豆腐干
据了解传统羊角豆腐干的制作通常需要一天一夜甚至更长的时间。生产工艺过程包括:选豆-浸泡-磨浆-煮浆-过滤-点浆-包箱-反复压制-改刀-滑水-卤制-晾晒等等一系列繁复考究的环节。整个过程极其考验制作者的技术、功夫。正宗传统的羊角豆腐干,细腻绵扎,有嚼劲,...
最不甘肃的陇南,有多少种吃面的花样
这种“硬”,一是“硬”在做法,选上等精粉,配以石碱、食盐溶于水中,面的质感已极其劲道;二是“硬”在配料独特。最重要的配料是当地传统的豆腐丁,外皮微黄,细而硬,炒出来香酥味美,而且不易碎,再加上鲜红的油泼辣子、翠绿的葱花,干拌调好,让佐料裹着每一根面条,每一口都美味十足。