泡菜最简单好吃的做法,清脆爽口,简单易学,口感爽脆还下饭

1、第一步把菜洗好,放一边晾下水分,樱桃萝卜如果放坛子里,就不用切2、做洗澡泡菜,需要把萝卜切片,这样熟的更快,找一个碗把切好的樱桃萝卜放进去,放入少量盐,花椒、葱段3、用勺子加入泡菜水(就是平时自己泡菜坛子里面的那种就行),要把菜淹没,用保鲜膜封上,有盖子直接盖盖子4、重点来了,重点来了,千万...

四川泡菜最正宗的做法!不用老水,腌好的泡菜酸香爽脆,味道正宗

做法,1:首先处理食材,将白萝卜,胡萝卜洗净后,无需削皮,直接切成长条。豆角切长段;小米辣椒,红线椒剪掉根部;大蒜带皮掰开;生姜切片。2:提前烧一锅开水,煮沸后让其自然凉透,待用。3:取一个无油无生水的泡菜坛子,将所有切好的原料塞进里面。然后再加入上述香料,最后加入盐,冰糖,倒入没过食材的凉白开。4:...

四川泡菜正宗做法,酸辣爽脆不生花,腌10天就能吃

包菜、胡萝卜、萝卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜4、先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头,再刨去外皮,萝卜先切条,再横向切一刀,再切菱形斜片,胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜片,把切好的胡萝卜片和萝卜片摆在盆中5、再把洗干净晾干水分的包菜一切为二,再切去老根,同样切片,...

教你正宗四川泡菜的做法,天然乳酸菌发酵,有个小技巧很实用

这种泡菜的做法是四川最正宗的泡菜做法哦。不然买来的卤水之外,我还去超市买来了小米椒,白萝卜胡萝卜等。买的蔬菜品种不是很多,很多人在制作泡菜的时候,还会放上长豆角、大蒜放在一起腌制。我先是把买来的白萝卜胡萝卜清洗干净,然后把它们切成小段。买来的小米椒也清洗干净,清洗干净,擦干净水分之后,用牙签在...

正宗四川泡菜怎么做?川妹子教我的几个诀窍,爽脆可口太下饭了!

适量的豇豆,白萝卜,胡萝卜,芹菜,喜欢的话还可以再泡一点嫩姜。少量的红辣椒,青辣椒。制作过程1.把锅清洗干净,倒入适量的凉水。往锅里放入20-30粒的花椒,2小个八角,把水煮沸之后,关火把水冷却之后放在一旁静置。在等待的时候,我们把所有我们想泡的食材全部清洗干净,切成条或者是颗粒。然后把它们都放在簸箕上...

美食:四川泡菜的腌制方法

提示:能够做的蔬菜很多如芹菜,胡萝卜,白萝卜,卷心菜叶,和青红椒等等(www.e993.com)2024年11月13日。四川泡菜的腌制办法比较简略,就是我们要有耐性,要细心,才可以制造出好吃可口的四川泡菜来的。上面的一些相关常识介绍,期望关于我们在平时制造四川泡菜,有所协助才好。这些办法都是简略便利的我们要知道。

四川泡菜,为何盛行3000年?

酸萝卜老鸭汤,用陈年泡萝卜制作的美食图源/图虫网除此之外,泡菜更承担着储藏和防腐的功能。在冷藏手段尚不普及的古代,四季时蔬唯有通过腌渍保存。在当代的四川,按储藏时间的长短,可将泡菜分为两大类。耗时半日到几日为“跳水泡菜”,也叫“洗澡泡菜”,名字里的“跳水”“洗澡”都在强调泡菜与水的快速分离。

冬季四川泡菜的做法,自己在家就可以做,开胃又下饭非常值得学习

我们先要准备食材,圆白菜一个,胡萝卜,白萝卜,芹菜,莴笋,鲜生姜,豇豆,小米辣,杭椒,大蒜,大料,花椒,(自己喜欢吃什么就放什么)把刚刚准备好的的食材清洗干净,然后把圆白菜,莴笋,胡萝卜,包萝卜,用盐腌制半个小时后左右,之后用清水清洗一遍,控干多余的水份,把所有的食材都晾晒2-3个小时,因为晒过的食材更脆,而且也...

榨菜吃了那么多,“涪”到底念什么?

湿菜用盐水腌泡而成,是名符其实的“泡”菜。另外,即便不放水,直接把食盐撒在新鲜蔬菜表面,盐分也会很快被蔬菜渗出的汁液溶解,这种用高盐的蔬菜汁腌出的泡菜也属于湿菜。四川泡菜四川泡菜是最典型的湿菜,水分含量一般在65%到96%之间。可以泡啥呢?白菜、萝卜、辣椒、豇豆,苦瓜、菜花……只要你想泡,什么都能...

全国31省区市特色美食 荆州腊鱼香妃糕美名扬

做法:将海螺外壳砸破,取出肉,择去尾肠及头部黑膜,用醋和粗盐揉搓,再用清水冲洗净,片成薄片;大葱切成1厘米长段;蒜切片,清汤、料酒、味精、湿淀粉放一个碗内对成"爆汁";木耳用沸水焯过。炒锅内放入猪油,用旺火烧至8成熟时,将海螺肉倒入油内焯一下捞出。炒锅内留余油,用旺火烧至10成热时,放入葱、蒜稍炸...