在四川工作半年,说两句难听话,四川最大的特点就是养人
川菜不辣才正宗兔子大概算是四川人的心头爱,麻辣兔头、冷吃兔是每一个来四川的人都要尝一尝的不二美食。川菜最有名的当然火锅,名扬大江南北,受到无数人的喜爱,做法简单,食材种类多,营养丰富。除了火锅,很多川菜如今已经变成了家常菜,如:麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、老腊肉、毛血旺、水煮...
中国人的“烤鱼自由”,是湖南给的
最原始的做法是清蒸,泯一口那“吧黏”的汤,尝一口厚厚的裙边,才体会到什么是洞庭湖最顶级的鲜。02湖南并不缺名蟹好蟹秋风一起,又到了吃蟹的季节。水底蛰伏一整年的蟹兵蟹将们,吸足了营养,是最适合品尝的时刻。湖南,并不缺名蟹好蟹,大通湖大闸蟹、白泥湖螃蟹虽然没有阳澄湖大闸蟹出名,但作为本土生长...
斯哈斯哈 一口爆辣~~干饭搭子,冲!
当两位好兄弟拿出麻辣兔头和重庆火锅之时云南必须安排上“滇中一绝”——沾益辣子鸡沾益辣子鸡曲靖市委宣传部供图在云南有“不吃辣子鸡,白来彩云南”的说法沾益辣子鸡作为滇菜代表作之一已有百年历史凡到曲靖沾益者必定要吃上一回当地正宗的辣子鸡沾益辣子鸡曲靖市委宣传部供图沾益辣子鸡主要...
人见人爱的川味麻辣兔头教程来了,麻辣鲜香无腥味,正宗做法在这
1、兔头的初步加工将兔头解冻,冲洗干净后,加入姜块50g、葱结50g、精盐100g及料酒、硝盐拌均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、制辣味卤汁:A.干辣椒剪成节;八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加清水1...
成都特产最值得你带走的10大特产!
3、夹江腐乳。一款下饭神器,方便带走,三种口味:香辣,麻辣,鲜香。不吃辣选鲜香,我个人推荐香辣,微微辣下饭正合适。4、钵钵鸡调料。吃了钵钵鸡肯定也要带点回去,这个时候钵钵鸡调料就是最好的选择了,做法简单,手残党都可以做,还和外面卖的一模一样,值得购买。
四川省资讯|它是四川人桌上的常客,酸辣开胃,泡饭吃最过瘾,连汤也...
在一般人看来兔头是没有什么肉的光骨头(www.e993.com)2024年10月18日。但是川人把兔头经过卤制加工,作出来的麻辣兔头,在市场上非常受欢迎,兔头的做法和其他卤菜做法不一样,需要经过去腥、卤制、爆炒等工序。在成都吃兔头已经成为一种时尚。吃时捞起来拌入熟油辣椒、芝麻、花椒、芹菜等调料搅匀,十分美味。由于啃兔头时会和兔头的唇齿有接触,...
最好吃的米饭,比山珍海味更让人想念
豆汤饭固然好吃,但更棒的是,餐厅里的其他菜肴和豆汤饭互为衬托,让这一餐变得高潮迭出、尤为精彩。麻辣兔头、酸汤肥牛和毛血旺都是如此美味,足以在你的舌尖上放一把火,而这时候,如同春风春雨般拂过味蕾的,正是这一碗软糯浓香的豆汤饭。地址:双井店—朝阳区东三环南路48号...
在重庆吃最正宗的盐帮菜,有它就够了
吃兔头,需要充分调动口、唇、舌,方才能出兔头滋味的妙处来。几只麻辣兔头下肚,口腔里已是火烧火燎,鼻尖和嘴巴周围已经开始冒汗,这时来上冰冻的壹瓶酸梅汤,仿佛瞬间打通了任督二脉,通体舒泰。冷吃兔大概是平常吃得最多的自贡菜了,干辣椒的香味和兔头的鲜味融为一体,...
中国人吃头的暴力美学
南京人爱吃鸭早已名声远扬,当然也不放过有吮劲的鸭头,可盐水、五香酱汁、蒜香、椒盐、干锅、炙烧……做法极其丰富,但最有名的当属麻辣鸭头。四川湖南江西爱吃辣世人皆知,好甜的浙江没有吃辣的传统,偏偏里头的衢州是独宠麻辣鸭头的。衢州素有无辣不欢的“鸭头之都”之称,衢州的“三头一掌”(兔头、鱼头、...
不吃辣的人到了成都可怎么办?
在接到去成都出差任务时,笔者的内心其实是“拒绝的”,因为怕辣。相信很多人也一样,提起成都,麻辣火锅、麻辣兔头、麻辣串串……这些词就在脑子里飘过,为脆弱的胃捏一把汗。都说“无辣不欢”,可不吃辣的人到成都怎么办?5月15日-5月22日,作为亚洲文明对话大会的配套活动之一,成都熊猫亚洲美食节向世界发出了...