中秋节炸小黄鱼,到底用淀粉还是面粉?大厨分享做法,香酥好吃
做法:第一步,先把小黄鱼处理干净了,然后加点料酒、胡椒粉、盐和葱姜抓匀,腌制片刻,使其入味,并且去掉腥味。第二步,然后我们把淀粉和面粉一比一混合,再打入一个鸡蛋搅拌均匀,如果分量多,多打一个鸡蛋,或者加点水,搅拌至挂糊的状态。第三步,接着将腌制好的小黄鱼擦干水分,再放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。
炸小鱼,只放面粉和鸡蛋是大错!教你一招,酥酥脆脆,鱼刺都能吃
1、小黄鱼解冻,浸泡洗净,两面改花刀,鱼身上放葱、姜腌制15分钟。2、上锅蒸7分钟,出锅倒掉蒸鱼水,拿掉姜片,将切好的葱花撒在鱼身上,浇热油。3、将葱、圆葱、香菜用油炸一下捞出,倒入适量蒸鱼豉油和半碗清水。将熬好的料汁淋在鱼身上。美味鲜香的蒸小黄花鱼就做好咯!三、红烧杂鱼煲小时候家里最常做...
营养师家在吃的19种健康零食,馋哭大人小孩,不想胖放心吃
选高蛋白、低脂肪的,同时也要选钠含量相对较低的,最好不超过400毫克/100克。口感清淡的朋友吃起来不齁,口感重的朋友吃起来有滋味。早上来不及煮鸡蛋,午晚餐没时间做肉或豆制品,开袋即食就能得到充足的优质蛋白。10、高钙高蛋白香酥小黄鱼要选非油炸、低温脱水工艺的,这样的香酥小黄鱼吃起来有薯片般的酥脆...
油炸小黄鱼的家常做法
首先,将油倒入炒锅中,大火加热至160°C-180°C。当油温达到适宜的温度后,将腌制好的小黄鱼一个一个轻轻放入油锅中。需要注意的是,入锅前可以把鱼身上的盐晃掉一些,这样可以避免炸出的鱼肉过咸。同时,放入鱼肚朝下,这样可以帮助鱼肉更好地展开。将小黄鱼放入锅中后,轻轻摇动锅使其均匀分布,并保持中小火维持...
美食推荐:油炸小黄鱼、卤五花肉、白切猪肝、酱爆肉末茄子的做法
1.新鲜猪肝买回来,清水冲洗干净,放水里浸泡2-3小时,中间换2-3次水。2.葱切断,姜切片,准备好花椒,八角,桂皮,香叶3.锅中放清水,放入猪肝,放入葱姜,花椒,八角,桂皮,香味,料酒,大火烧开4.大火煮十分钟左右,把猪肝翻面。5.筷子插入猪肝,没有血水流出就是熟了...
小黄鱼这样做,色泽金黄、外酥里嫩,做法简单又非常的美味好吃
接下来准备腌下小黄鱼(www.e993.com)2024年9月17日。往里面加入白胡椒粉和盐,加入适量的料酒和少量的醋搅拌均匀后腌制20分钟让小黄鱼更入味。3、在腌制小黄鱼的时间里,准备炸小黄鱼需要的材料。先准备2个碗,在1个碗里打一个鸡蛋进去搅匀,另外一个碗里加入面粉。小黄鱼腌好后,把小黄鱼先在鸡蛋液的碗里蘸一蘸,正反两面都裹上鸡蛋液。然...
炸小黄鱼时,挂面糊是不对的,教你正确做法,酥脆不吸油,太香了
1、炸小黄鱼的正确做法应该是裹干面粉和干淀粉的,因为面粉可以增加软糯,淀粉则可以固定定型。2、小黄鱼腌好以后,一定要记得把葱、姜扔掉,因为这2样下锅油炸以后,味道是苦的。3、小黄鱼肚子里的黑色膜一定要去干净,因为这是苦胆,去不干净的话,小黄鱼吃到肚子的时候是很苦很腥的。
让你又爱又恨10款油炸美食,你会错过这么诱人的做法吗?
做法:1、小黄鱼去鳞,去内脏洗净,加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟;2、煎之前沥干水分,锅中注入植物油,热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不破的窍门哦),将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型;3、翻面继续煎至微黄,趁热撒入椒盐即可食用。
小黄鱼新吃法,不油炸不红烧,汤鲜肉嫩,学会做给家人吃
小黄鱼新吃法,不油炸不红烧,汤鲜肉嫩,学会做给家人吃普京在东方经济论坛全体会议发表讲话新闻背景|美国今年已发生385起大规模枪击事件赖政府提名大法官人选蓝轰又绿又独英伟达称未接获美国司法部传票大众子品牌CEO:欧盟真这么对中国,我们会被直接干没美国国务院否认中国驻纽约总领事被驱逐粤语报道|香港申诉...
小黄鱼炸着吃才是正确的吃法,香酥焦脆,好吃寓意好
1、非常酥脆连鱼头鱼刺都酥了吃了补钙呢,滋味不够可以蘸着椒盐吃。2、大家最好要将小黄鱼身上的水分都吸干,这样一会我们炸的时候就不会到处飞溅热油了,小心烫伤。3、有的人就喜欢裹鸡蛋液或者是面粉来炸小黄鱼,我个人是不怎么喜欢这类的做法的,大家用我这个办法做出来的小黄鱼也同样好吃的。