五花肉最好吃的做法香而不腻的把子肉_手机新浪网
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今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻…
今天分享一道经典的老济南把子肉,做法简单,瘦而不柴肥而不腻,配上米饭真的太香了#美食教程#??_新浪网
大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
但在徐州,把子肉是先炖熟后过油炸制,再加入豆芽、青椒等食材炖煮收汁。徐州人民将南方注重养生和饮食较为清淡的特色融入烹调技巧和饮食搭配中,也将江苏地域文化中细腻、精致的一面体现出来,口感清爽的徐州把子肉为食客带来了别具一格的美食享受。徐州特色地锅把子肉|??视觉中国...
冬日进补“全猪宴”安排!华冠超市带你领略猪肉的 “九九八十一种...
熬制方法虽然简单但需要耐心,大家可以选择华冠超市5.99元/斤的猪板油,清洗干净后切成小块,放进锅中中小火烧开,并用铲子不断搅动,沸腾后适当改成大火再熬制5分钟,接着转小火炼制约20分钟,直到猪油变得清亮,再用最小火慢熬,等到已经无水气升腾、油质清亮、油渣金黄,就能将油盛进容器,等待其冷却凝固即可(www.e993.com)2024年7月28日。猪油...
初五到 迎财神!来桌暖暖吉祥菜 吉祥一整年
做法将五花肉的硬肋肉切成一指宽、15公分长的大肉片,用葱、姜、料酒、盐、老抽腌制20分钟入味。将腌好的肉下入七成熟的油锅中,迅速炸至红色。之后将锅内放入少许水、5克油、少许冰糖,炒至糖色后,加入热水烧开,下入葱、姜和部分香料,然后把子肉放到锅中,再加入酱油、料酒、味精、盐和糖,盖上锅盖,小火炖...
年夜饭必备的把子肉,做法比扣肉简单,吃起来肥而不腻,入口即化
把子肉的做法1、先准备一个铁锅,把锅烧热,把准备好的五花肉放进去,皮朝下,烙一会烙制的目的是为了去腥,还能把上面残留的猪毛去得更加干净;2、五花肉烙好之后取出来,放在温水中清洗干净,在颜色比较深的地方用刀刮一下,清洗好之后就可以准备下一步了;...
济南把子肉,为何如此受山东人的喜爱,看最传统的做法,值得收藏
这里面确实是有讲究的:全程小火慢炖,间歇性关火、开火,一边小火煮、一边关火焖制,这就是最经典的“三分煮,七分焖”;全程不能开锅盖,这也是一家老字号传承人所总结出来的,卤煮的过程中最忌讳的就是打开锅盖;时间要足够长,制作把子肉是一个“良心活”,把子肉的老式做法,小火间歇性慢炖,时间最...
老济南正宗把子肉的做法,手把手教你,出锅肥而不腻,入口软烂
做法:第一是猪肉的选择:做把子肉,全是精肉其实也不好吃,太瘦了没有香味儿,肥肉太多会很腻,吃不下去,最好是选三分肥7分瘦的五花肉,带皮的最好了。洗干净,切成一片片的形状,切片也不用太厚。第二就是腌制,腌制把子肉需要时间稍微长一些,但是也别太久,半天基本上就可以了,调料主要有酱油、主要是老抽、...