中秋宴客少不了的硬菜——红烧肉,几十年配方,色泽红润肥而不腻

红烧肉的做法1、现在猪肉降价了,买了3块五花肉做红烧肉,3大块有5斤,才花了60块钱,去年这个价格最多买2斤,买回家的肉清洗干净之后焯一下水,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开,水开之后撇去浮沫,再煮2分钟;2、煮好之后,捞出来放在温水中清洗干净,清洗掉表面的浮沫,切成大小均匀的块,焯水...

美食推荐:正宗红烧肉的17种做法,咸香软糯,吃起来最销魂了!

炒至肉上色,倒入开水至没过食材。大火烧开转小火炖40分钟左右。最后加入菱角同焖至菱角熟透即可。鱿鱼红烧肉用料水发鱿鱼半只;五花猪腩肉300克;香葱少许;姜片少许;大蒜少许;八角少许;陈皮少许;香叶少许;白糖少许;生抽少许;料酒适量;老抽适量做法五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白,取出洗净用眉夹把猪毛...

红烧肉、红烧鱼、红烧排骨等,最全的15种红烧做法菜谱,步骤详细

5.煮到水差不多的时候,大火收汁。如果喜欢肉烂一点的话加水的时候可以多加点,时间煮长一点6.香喷喷的五花肉出锅啦,最后撒上葱花。二:红烧排骨食材:排骨3400g、清水、冰糖15g、油1大匙、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒做法:1.锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水...

红烧肉最简单的做法,一锅香气肥而不腻,简单易做零失败!

把切好的肉块皮朝下放入铸铁锅内,煎到皮猪略黄,放入葱段和姜片。一次放入盐、老抽,然后倒入花雕酒,再放入300克清水。大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。放入冰糖,香油再炖30分钟。把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。加适量水淀粉勾成芡汁倒在锅里,准备大火收汁!这里要注意,大火收汁时一定要...

无论有钱没钱,这红烧肉还得吃,教你一种新做法,不用加水煮

喜欢吃红烧肉吗?之前跟大家分享了很多种不同红烧肉的做法。今天再跟大家分享一道特别的红烧肉,不用加水,只用醋和酒焖出来,酥烂可口,一起来看看是怎么做的吧!用料:五花肉,香醋,米醋,陈醋,花雕酒,冰糖,盐,生抽,老抽,桂皮,八角,香叶,生姜,小葱。

普洱茶红烧牛腩的做法:详细步骤教你做出美味可口的普洱茶红烧牛腩。

普洱茶红烧牛腩是一道将普洱茶和牛肉相结合的浮沫创新菜品,酒香浓,肉质嫩美味(www.e993.com)2024年11月8日。下面我将为大家详细介绍普洱茶红烧牛腩的备用做法和功效。一、做法:1.准备材料:牛腩500克、普洱茶5克、块3片、葱适量、红糖适量、料酒适量、香叶适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

红烧肉怎么做不腻 红烧肉的制作要领是什么

红烧肉炖土豆的做法:1、五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂,放红糖同炒出香味。2、加入葱姜蒜辣椒炒香,然后加生抽,花雕酒煮出香味。3、加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。5、土豆滚刀切大块,擦干水分,一定要擦干,均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉...

跟黄磊学做上海本帮红烧肉,详细配方比例,软糯香甜,上桌秒光盘

3、准备一个砂锅，不用放水，而是倒入一瓶黄酒，酒量要没过肉块，二斤肉可能需要一瓶黄酒，花雕酒比较有年份，也属于黄酒系列。4、加入3勺生抽，2勺老抽，2片老姜，转成中火加热，直至汤汁沸腾。5、锅开以后，把肉块依次放入，转成文火，也就是小火，慢炖50分钟，酒精会随着时间，慢慢地蒸发干净，人不要走太...

最经典的红烧肉做法!不放一滴水,保证不油腻

家里任何时候来人,我都可以端上这么一锅红烧,绝对高端大气上档次的!用料:五花肉500g小葱1根姜5片大料2粒绍酒(花雕酒)500ml冰糖1勺草菇老抽2匀耗油1小匀盐做法:挑选上好带皮五花肉一块,一定要五层肉,我喜欢肥肉少一点的肉皮处理干净,肉泡冷水,把血泡出来。忍不住再拍一张这回的五花肉图啊,...

电饭煲版的红烧肉的做法,简单的不可思议,味道可一点不差哟

做法:1.首先把五花肉洗净用冷水浸泡半小时,洗净后用厨房纸搽干水分,再用牙签扎满五花肉全身。2.接着把五花肉切成3、4公分的大块。3.把切好的五花肉装入密实袋,加入料酒、蚝油、生抽、细砂糖、现磨胡椒粉。4.挤出空气,封口,揉捏均匀,放入冰箱冷藏腌渍隔夜。