酱肘子的家常做法,简单2步,软烂入味,学会后给家人露一手

下面我们把卷好的肉和腌制的酱汁一起放到锅里,然后再加入腌过肘子的清水,然后加入点料酒去一下肉腥味,大火烧开之后把表面的浮沫撇去。然后盖上盖子给他换成中小火炖煮50分钟,中途需要打开盖子给它翻一下面,让肉受热均匀一些。煮到用筷子直接可以轻松的扎透就可以出锅了,关火之后放到汤汁里面焖是上20~30分钟。

酱肘子配方及详细比例做法

详细做法:1、把肘子用喷枪烧烤至焦黑色,放入清水中浸泡20分钟,用钢丝球洗刷干净,备用。2、把肘子放入锅中,加入适量清水淹没,大火烧开后撇去浮沫,焯水五分钟后捞出,备用。3、炒锅中加入适量植物油放入所有香料炒出香味后下入干黄酱80克,黄豆酱80克翻炒出酱香味后烹入花雕酒50克,把肘子放入锅中,加入适量...

大厨教你酱肘子的简单做法,只需几步,在家轻松制作

大厨教你酱肘子的简单做法,只需几步,在家轻松制作_新浪网

酱肘子的家常做法

我们先把肘子在水里面泡一下,泡一下之后洗干净,洗干净,控干水分。然后我们接着炒个糖色,糖色炒好放在一边备用。我们起锅烧油,七成油温热,我们把肘子放进去给炸一下,炸至虎皮状,捞出控油备用。接着我们拿出高压锅,没有高压锅的可以用我们家的主播高压锅里面放入肘子,然后放点葱段,姜块儿,然后倒入黄豆酱,生...

正月家宴硬菜“酱肘子、酱猪蹄”,详细做法教给你,比买的还好吃

炒酱:八角、葱段、姜片、香料、稀黄酱150克其它:盐、老抽具体做法(1)我这个肘子和猪蹄已经让店家帮忙处理干净猪毛了,所以直接用钢丝球刷洗干净就可以了。冷水下锅开始煮,水开后煮上30分钟,期间要撇去浮沫。(2)煮好的肘子和猪蹄捞出来,用温水再次清洗干净,擦干水分。为了能更好地入味,可在肘子和猪蹄上切...

教你做软烂脱骨的酱肘子 请客吃饭超有面子 做法还简单

制作流程:1、将肘子一侧割开取出大骨,冲洗干净,用2匙黄豆酱将肘子内外两面涂抹均匀入味,至少2个小时(www.e993.com)2024年11月20日。2、锅内烧开水,将腌好的肘子肉放入水烧开,捞起备用。3、锅内放色拉油,将冰糖倒入,小火熬成红褐色的糖色。4、放入2匙黄豆酱翻炒几下,再放入葱、姜、八角(2粒)、花椒(10粒)、香叶(2片)和小茴香炒出...

酱肘子、红烧羊蝎子的家常做法

酱肘子的做法:1.收拾干净的肘子,放葱姜少许盐,在高压锅里煮到基本熟透。2.将骨头抽出3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味,放冰糖,酱油,盐,香叶、肉蔻,将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。4.开锅后,以中火炖,以入味。5.等汤汁只剩一小碗左右的时候,离火...

谁说酱肘子复杂?家常做法几步就好了~

1.猪肘子去干净毛洗净冷水入锅焯水去血污后反复用水冲洗干净打开网易新闻查看精彩图片2.八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片备用打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片3.锅中加入猪肘子,料酒,八角,香叶,桂皮,茴香籽,草果,山柰,丁香,肉蔻,葱段,姜片,料酒,生抽,老抽...

美食大厨教你:“酱肘子”的家常做法,肉烂香嫩,肥而不腻

8、取一张纱布袋(大号的煲汤袋),将肘子皮朝下放在纱布袋上,将肘子卷起,用棉线将肘子五花大绑起来,绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜,第二天再取出肘子拆线。9、拆好的肘子再切成薄片,即可。辣油蘸酱的做法:1、将生蒜蓉剁碎,放入盐,粗辣椒粉放入碗内。