毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够
毛血旺的做法1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不...
川香味辣让人口水直流,最地道的毛血旺做法
·`..`毛血旺·`.·`主料:鸭血100-克牛百叶-60克熟大肠-50克黄鳝-80克午餐肉-80克虾仁-50克辅料:黄豆芽-100克绍粉-80克芹菜-50克葱-10克姜-10克蒜-10克香葱-10克盐-4克豆瓣酱-30克火锅底料-15克酱油-20克鸡精-5克料酒-20克白糖-10克干椒-30克红油-50克花椒-5克麻椒-5克芝麻-2克水淀粉-...
30年大厨教你毛血旺做法,正宗川菜传承,下酒又下饭,很多人不会
一、传统版毛血旺:经典重现,麻辣鲜香要做出传统的毛血旺,首先要准备好各种食材。主料包括新鲜的鸭血、牛百叶、毛肚等,这些食材都是毛血旺的灵魂所在。此外,还要准备一些蔬菜,如黄豆芽、莴笋等,它们不仅丰富了口感,还增加了营养价值。在烹饪过程中,先将牛百叶、毛肚等食材切成适当大小的片,鸭血切成块,蔬菜洗净备用。
四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!
素食毛血旺所需材料:豆皮、豆腐、黄豆芽、金针菇、木耳、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜等。制作步骤:豆皮、豆腐等食材洗净切片,黄豆芽、金针菇、木耳洗净备用。锅中加入适量清水,烧开后放入豆皮、豆腐等食材焯水去腥,捞出沥干。另起锅,加入火锅底料、花椒、干辣椒等调料炒香,然后加入焯水过的食材...
新西兰白人最喜欢的中餐是这个!华人吐槽:“已非正宗!”
而酸菜鱼、夫妻肺片、毛血旺这些,他们基本不碰。有人说,“西式中餐”和正宗中餐的差别就好比光头强vs唐国强。不能说一模一样,只能说毫不相干。而中餐变化的原因是,市场需求变了,一些中餐菜品开始“走偏”,离中餐越来越远。中餐出海后改变自己适应当地...
重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?
渝大江的做法是从产品矩阵、门店模型、选址、文化渲染等不同维度出发去夯实品牌内功,输出品牌文化内涵(www.e993.com)2024年10月18日。1.在产品上,做到创新不忘本,传承不守旧。渝大江的品牌定位是聚焦老派川菜,以正宗的“重庆毛血旺”为主打产品,坚持以“好味道”作为品牌的核心竞争力,打造亲民、市井、日常的餐饮品牌,让消费者想吃就吃、随时...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
成都另一个爆火的砂锅品牌罗妈砂锅,仅半年时间开了50家门店,其人均只要30元。以大爆品毛血旺来说,只卖29元。罗妈门店共有30个SKU,口味比陶德更重。在传统砂锅菜之外,又开发了油泼系列作为主打。辣油浇在砂锅上,“滋啦”一声,砂锅实现了二次沸腾,烟火气和视觉冲击力十足。通过辣椒油和二次高温又增加了成...
江西小炒,批量攻占江浙沪_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
具体来看,这些菜品的种类也不局限于赣菜本身,南北往来的客人都能在其中找到家乡的味道。江西的特色菜,如藜蒿炒腊肉、赣南小炒鱼、腐竹烧肉等自然不在话下。另外,川菜中常见的毛血旺、麻婆豆腐,湘菜的代表辣椒炒肉、小炒黄牛肉,以及地三鲜这样的东北菜式……都会出现在一家江西小炒店的菜单上。
毛血旺咋做才正宗?大厨透露的做法,记得加上它,麻辣鲜香又下饭
毛血旺食材:毛肚,牛百叶,鸭血,午餐肉,豆皮,豆芽,生菜,干红辣椒,花椒,香辣酱,豆瓣酱,大葱,小葱,大蒜,香菜,生抽,食盐,鸡精。做法:1、把所有需要用到的食材全都准备好,当然也可以根据自己的喜好更换一些自己喜欢吃的食材。然后把买回来的毛肚清洗干净,切丝放在一旁备用。
大厨教名菜“毛血旺”正宗做法,简单几招,麻辣烫香,地道的川菜
大厨教名菜“毛血旺”正宗做法,简单几招,麻辣烫香,地道的川菜大厨教名菜“毛血旺”正宗做法,简单几招,麻辣烫香,地道的川菜大厨教名菜“毛血旺”...