教你在家做最正宗的酱豆,当下酒菜非常棒,比饭店做的还好吃
2018年3月27日 - 新浪
食材:黄豆、红干椒、生姜、萝卜、盐、陈皮、花椒步骤:1、黄豆提前用水泡发3小时,分次放进电饭煲加没过黄豆的水煮1小时,煮烂即可,煮好的黄豆捞出控水,竹筛子铺上稻草,将黄豆摊平在上面,然后用塑料布盖上,让其发酵几日,直到能扯出粘粘的拉丝粘液即可,注意不要让豆子发黑霉。2、将生姜、红干椒切碎。3...
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鸡蛋鸡蛋 健康平安
2023年2月7日 - 拂晓新闻网
酱豆子就是过去农村家家会做的霉酱豆,用黄豆煮熟生霉后加上调料,腌透后晒干,成为长年少不了的一道菜。现在的酱豆子是酱品厂或个体户作坊加工的。也是一般人久违了的味道。加鸡蛋炒,不需放任何调料,咸中带鲜,下饭最好。也有的店家干脆,一二十个白煮蛋,剥壳对切,放小脸盆里,蒜蓉酱油麻油一拌上桌,喝酒前的...
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