咸菜滚豆腐的家常做法分分享
1.豆腐切成小块。2.准备一个锅,加入适量的水,将豆腐块放入水中焯水煮沸,捞出备用。3.准备一个平底锅,加入适量的食用油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。4.加入咸菜翻炒均匀,释放出咸菜的香味。5.将焯水好的豆腐块放入锅中,加入适量的生抽,再加入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖3-5分钟。6.炖煮期...
《天下粮仓》“咸菜滚豆腐”,有何魔力能成“短视频减速带”
知县王干炬在官仓院子里支起了一张桌子和一个小炉子,桌上摆着小菜和酒壶,小炉子上支着一口锅,王干炬左手托着一块豆腐,右手拿小刀将豆腐切成小块,下到锅里。王干炬一边手切豆腐一边叮嘱在旁边桌子旁记账的老宋头,告诫他要谨慎,他手下的算盘上拨拉的可是他王干炬的脑袋(官仓存粮事关重大,容易出人命,不可马虎)...
盛世的粮荒:王干炬的咸菜滚豆腐,清朝普通百姓一辈子都闻不到味
但是到了清中期之后,豆腐就已经变成了流行于中上层社会的高端菜了,比如袁枚的《随园食单》、慈禧的御膳,豆腐都算是C位。所以,钱塘知县王干炬的“吃了咸菜滚豆腐”——皇帝老子及不及且不说,但当时99.99%的人口肯定是拍马难及了。普通百姓,能半糠半菜加上一个地瓜,把肚子糊弄个七分饱,就已经是为那个盛世做出...
钱塘知县王干炬吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾……
#东邪放映室[超话]##天下粮仓#钱塘知县王干炬“吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾。”乾隆初年,要清点全国的粮仓,钱塘县有重要粮仓,储存有大批粮食,于是钱塘知县王干炬连夜清点存粮。当然,此类事儿让打算盘的师爷老宋头去干就可以。他可以在一边自得其乐,当然虽然是知县吃的是咸菜滚豆腐,并不算奢侈。吃了咸菜滚豆腐...
胡竹峰:从咸菜到腌肉,生活的滋味里总少不了这点“咸”
今天的文章中,作家胡竹峰带我们走进隆冬。冬天的早晨,只要下点雪,一园子的青菜冻住了,用一点咸菜煨豆腐。豆腐滚跳跳煨在木炭火锅里,细嫩、清香,无可比拟。窗外的雪是白的,米饭是白的,瓷碗是白的,火锅里豆腐是白的,窗纸也是白的,红色的炭火散发着暖意。
发不了财:那就咸菜滚豆腐
电视剧《天下粮仓》知县王干炬将豆腐切块送入锅中,之前还唱上了小曲:吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾(www.e993.com)2024年7月27日。咸菜滚豆腐在现在看来并不是特别高档的食材,比不了皇帝蟹、野生大黄鱼等山珍海味,只是在当时的时代背景下,咸菜滚豆腐已经是很多人吃不起的美味佳肴。
天下粮仓:民间闹饥荒,县令还在享受咸菜滚豆腐,结果倒霉了
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0012:3812:38天下粮仓:民间闹饥荒,县令还在享受咸菜滚豆腐,结果倒霉了大姐影视说说你的看法0打开APP
酸菜豆腐滚九肚鱼汤(图)
做法:1、九肚鱼切去头尾,切段,净沥干水备用。2、咸菜洗净后,切片备用(可先试一下咸菜的味道,若太咸可以浸泡一会)。3、豆腐切小片、备用。4、在镬中下姜和清水,待滚沸后,先下咸酸菜、豆腐滚沸约3分钟。再下九肚鱼滚沸约2分钟,加入盐调味,即可出锅。
客家人必备12道客家菜谱:含凤凰投胎,酿豆腐,梅菜扣肉的做法
去皮上肉6两,鲜鱼肉茸2两、豆腐16块、精盐、味精、胡椒少许、淡汤2勺、清水2两,花生油3两。制作:1、将上肉切成料,加入鱼肉茸,调味拌挞至起胶成肉馅;2、在每件豆腐中间挖出长2.5公分,宽1.5公分小洞,把肉馅酿入小洞内;3、猛火烧镬,把豆腐逐块排放入煎镬内,慢火煎至金黄色,放入二汤,调味,放入少...
美食推荐:龙凤呈祥,农家小炒肉,高丽咸菜的做法
做法把豆腐切成一块一快,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了把锅烧红放油,油烧开一半热,这时候放入豆腐,一块一块放,开始中小火煎,油太热的时候转为小火,一定要温柔尽量四面都煎一煎,这样没那么容易散掉,煎成金黄色即可,捞起...再放其余豆腐煎...五花肉...