油渣炖白菜丨食用油运输危机下,这道自制美味强势回归
如果你已经吃腻了干吃的油渣,不妨和胖胖尝试将其加入炖菜中。无论是大白菜、鸡毛菜还是小青菜、油麦菜,都能完美搭配。油渣吸收了汤汁的精华,呈现出全新的口感;而蔬菜在猪油的衬托下,也变得更加鲜美可口。一起看看详细做法吧。所需食材杭白菜、猪油渣、小米辣、大蒜所需调料食用油、生抽、盐处理食材杭白菜...
油渣饺子
母亲很节约很少买肉,买得最多的是猪油,回家把猪油切成小块放锅里提炼,熬好的猪油放一个瓦罐里,剩下的油渣则放另一个瓦罐里。刚出锅的油渣又香又脆,我会偷偷拿一块放到嘴里,慢慢一嚼,油会顺着嘴角流出来,便赶紧用舌头拦回去。为了不浪费锅里剩的那点油,母亲会切点白菜放进去炒。父亲从田地里回来,十分劳累,...
油渣黑面饺子年
她将胡萝卜洗干净,擦成丝,煮熟,剁成馅,然后,隆重地把黑中带白的油渣子倒进去,搅拌在一起。过年的饺子皮,用的是地瓜干面。地瓜干面很难和成面。母亲与邻居家婶子就商量:听别人说,用开水烫能和好地瓜干面。她们试验了一下,果真行。于是,浅黑色的地瓜干面皮,包上油渣子胡萝卜馅,就成了“肉馅”水饺了。这...
母亲的当家菜
母亲最经常的做法是炒白菜,先将白菜一切两半,白菜头泡在清水盘里当水仙养。将白菜横刀切成一指宽细,热锅烫油,先煸炒几下葱花再倒入白菜,大火翻炒。为了让我们的口味常有新奇感,有时母亲也会炸勺辣椒油泼入白菜锅里,或是掺入一把烫熟了的粉丝,让寡淡的炒白菜多点花样儿。还有醋熘白菜,母亲也常做。斜刀将...
白菜炖豆腐好吃的新做法,我家隔天就做一大盘,简单好吃又下饭
第一步:白菜洗干净后把白菜水分控一下。接下来把白菜斜刀切成条,白菜切好后放入盆中备用。第二步:准备一块嫩豆腐中间切一刀,再竖着切一刀,把豆腐切成1厘米厚的小方块第三步:最重要的一步就是一定要再准备一小盘油渣,油渣用来炖白菜豆腐味道很美,把油渣简单的切几刀,再放入盘中备用...
包菜(圆白菜)的6种家常做法,清淡又脆嫩,不焯水不过油
做法1、圆白菜切小块;红绿尖椒斜切(www.e993.com)2024年10月21日。2、白菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿。3、把红绿椒放入,搅匀腌制。4、稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐。5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。二、圆白菜炒豆皮食材圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
你吃过用油渣儿做的大包子吗?真香!平时吃一个现在吃俩
油渣儿白菜馅儿包子食材:白菜1棵、猪油渣儿1小碗、大葱1-2棵、蚝油2汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量、面粉500克、酵母5克、温水250克。具体做法:1、把酵母用温水化开,加到面粉中,和成细腻的面团,盖好,放温暖处发酵。北方冬天有暖气,室内发酵很快,南方的朋友可以烧点儿热水,把面盆放热...
这座被江浙沪拖累的吃辣城市究竟有多好吃
衢州馄饨,皮子薄如蝉翼,肉馅也只是小小的用来提鲜。很像上海的小馄饨,但是口感更柔软顺滑,呲溜一下入嘴。府山老妈妈家的汤底用的是青菜汤,不加盐和味精,撒上蛋皮、葱、榨菜粒,非常清爽。如果喜欢口味浓一些,可以自己放油渣和胡椒粉。吃完一碗,天团正想赞叹这家馄饨真是衢州小吃里一股清流,转头看见了角落...
一盘大饺子,温暖了东北三省_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
那些肥肉也会被入锅炼油,这样就会产生另一种美味——油滋啦(油渣儿)。油滋啦也能做饺子馅儿,常常和白菜、萝卜搭配。酸菜油滋啦饺子,更是完美诠释香而不腻四个字,制作的全程都是满屋飘香,饺子还没进口时让人食欲满满,咬上一口满嘴都是幸福。东北饺子丨可不只是为了这点醋!