做茄子到底去不去皮?那要看怎么做,这个做法去皮最好,非常下饭
具体做法:1.家常蒜香焖茄子,简单易做好吃的下饭菜。这道菜主要是用两种配料,辣椒和蒜,辣椒最好是杭椒,辣味没那么重,辣椒和蒜都切碎就可以了。2.所以这道菜,茄子最好是去皮,这样更容易入味,茄子切长条就行。3.切好之后,起锅加多一点的油,小火把茄子下锅煎。4.煎至变软出汤,把辣椒和蒜末倒在茄子...
这样炒的茄子,口感软而不烂,清香中带着辣味,开胃好吃下饭
步骤五:重新起锅放入少许植物油,同时放入一勺荤油,把油烧热,放入蒜末和小米辣,小火炒出香味。步骤六:调料炒出香味,放入茄子,大火翻炒,把茄子炒软。步骤七:茄子丝翻炒差不多1分钟左右,放入辣椒、调料水。步骤八:大火快速翻炒均匀,然后出锅装盘成菜。今天和大家分享的这道“清炒茄子...
风味茄子家常做法,解锁绝妙家常做法,让味蕾跳舞的秘诀!
第一步:茄子初处理捞出茄子,挤干水分,撒上一层薄薄的干淀粉,这样既能减少吸油量,又能使茄子外皮更加酥脆。锅中多放油,油温七成热时,下入茄子条,中火炸至金黄酥脆,捞出控油。第二步:爆香调料锅中留底油,小火下蒜末、姜末爆香,随后加入一勺豆瓣酱或辣椒酱,炒出红油。香味四溢时,加入青红椒丝,快...
炒茄子秘籍,简单几步,尽享原汁原味的美味盛宴
切好的茄子容易氧化变黑,这时可以用清水稍微冲洗一下茄子表面,以减少氧化现象。但记得炒制前要将水分沥干,以免影响炒制效果。大蒜准备:大蒜剥皮,切成蒜末备用。蒜末的香气,是炒茄子的点睛之笔,不可或缺。炒制茄子:锅中倒入适量食用油,油热后下入蒜末爆香。接着放入切好的茄子块,用中火翻炒。翻炒过程...
当一位北大教授成为24小时照护者
所有的小孩会记得妈妈最拿手的一道菜,所谓的“妈妈的味道”。今天把茄子、辣椒放在她面前,她不认识那些菜,她会问,这是什么东西?我说这是茄子,这是辣椒。过了没有几秒钟,她又问,这什么东西?她这么喜欢做菜的一个人,她根本不记得这些食材。更难过的是,我孩子来了,她搞不清楚孩子和我之间是啥关系。小时候...
茄子超下饭的做法,家里来人必做的一道菜,咸香滑嫩,给肉也不换
茄子超下饭的做法,家里来人必做的一道菜,咸香滑嫩,给肉也不换想吃雪糕不要出去买了,教你在家自制,步骤非常简单,比买的好吃直击暴雨来临前的北京…自从学会鸡蛋这样做,我家鸡蛋不够吃了,松软鲜美,看着就流口水青椒荷包蛋的正确做法,比青椒炒鸡蛋好吃,给肉都不换半斤面粉,3颗鸡蛋,教你做传统糕点芙蓉糕...
迷她美食:教你用茄子和花生米做一道菜,长生茄子
迷她美食:教你用茄子和花生米做一道菜,长生茄子2020-06-1822:10:4802:070来自河南省迷她美食迷她美食,教你做一个合格的吃货~
茄子最简单好吃的做法,不用过油,水水嫩嫩鲜香下饭,全家都爱吃
制作步骤1、首先把茄子清洗干净,先切成几节,再切成长条,装在一个盘子里。把小葱清洗干净切成葱花,大蒜和小米辣切碎备用。2、然后起锅加入1大碗清水,锅里放一个蒸盘器,把装茄子的盘子放在蒸盘器上面,盖上锅盖,大火蒸5分钟,然后取出放凉,用手捏干水分备用。
茄子怎么做好吃?我家最喜欢这做法,清爽不油腻,夏天吃正当时
食材茄子、西红柿、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖具体做法1,茄子切去蒂,洗净后先切成厚片,再切成粗条。再根据茄子的量,撒些盐抓拌均匀,腌制10分钟左右。2,10分钟后,茄子会被腌出很多水,这时再将茄子攥一攥,去掉大部分的水分。经过这样处理之后的茄子再炒就不会那么吸油了,吃起来口感也...
西红柿烧茄子,是我妈经常给我做的一道菜,一盘这样的菜,一碗米饭...
做法步骤:第1步、茄子洗干净,切成滚刀块儿,放入淡盐水中浸泡10分钟。第2步、泡茄子的时候,准备好西红柿,青椒切块儿,大蒜切末。第3步、这时候浸泡好的茄子,用力攥掉水分。第4步、锅中倒入稍微多一点儿的油。第5步、放入茄子煸。第6步、煸软的茄子拿出来备用。第7步、锅中留底油,放入一半的蒜末爆...