四平的十大家常菜及做法
五花肉切成大块,冷水下锅,加入姜片、料酒焯水后捞出。酸菜切成丝,用清水冲洗几遍,挤干水分。锅中放少许油,放入五花肉煸炒至出油,加入葱段、姜片、八角炒香。加入酸菜翻炒均匀,加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。至五花肉熟烂,加入盐调味,撒上葱花即可。七、鲶鱼炖茄子做法:鲶鱼宰杀洗净...
一口猪肉万般满足——酸菜猪杂
(酸菜炒猪肠是经典的客家菜,酸菜开胃,猪肠软滑带嚼劲。)将客家人爱吃的猪肠与粤菜其他派系的做法融合起来,便诞生了“啫啫大肠”。啫啫煲,本是广府菜的做法,也是广东人心水的吃法,起源于上世纪八十年代的大排档。据说当时有厨师把北方炒菜加水焖煮的技法,与粤式小炒的急火快炒相结合,啫啫煲由此诞生。具体来说,...
美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜
01步骤一锅里放适量猪油,猪肉切成又大又厚的片儿,待猪油融化,放猪肉炒至金黄,加一些猪小排继续炒出肉香。随后加入八角、蒜瓣、姜、葱段继续翻炒,炒出香味后加酱油,肉上了颜色后加水大火烧开,加适量的盐,然后转小火慢慢炖。02步骤二大约1小时后,放入提前用温水浸泡过的酸菜,土豆削皮,切大块也一起加进...
酸菜猪肉饺子怎么调馅! 教你一个调馅的方法
1.将五花肉切成小块,用搅拌机搅打成肉馅,或者用刀剁成肉馅。2.将酸菜切成细末,用清水冲洗干净,挤干水分备用。3.将葱姜末放入肉馅中,加入适量的生抽、老抽、盐、十三香、鸡精和香油,搅拌均匀。4.将切好的酸菜末放入肉馅中,继续搅拌均匀,直到酸菜和肉馅充分混合。5.最后,用手将酸菜猪肉馅团成团...
这种鱼刺少、钙多又补脑,孩子少吃猪肉多吃这鱼,春天多长身体
酸菜黄颡鱼1.处理黄骨鱼过程同上,再给它腌制十五分钟。切点青红椒、葱段,姜蒜片,小葱切成长段,几粒大蒜切成蒜末。生姜切成姜末,半块豆腐切成小块,切好备用。鱼腌好用厨房纸擦干鱼身上的水分,再在鱼身上撒上少许食盐,和少许的淀粉,让鱼的全身裹上一层薄薄的淀粉。
冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉
接下来,我们开始制作东北爆炒酸菜炖肉:1.将猪肉切成小块,用开水焯水去腥(www.e993.com)2024年9月29日。焯水时可以加入少量料酒,这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后,将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久,以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉,翻炒至变色。5.倒入适量的料酒,翻炒均匀...
冬日进补“全猪宴”安排!华冠超市带你领略猪肉的 “九九八十一种...
偏好这一口东北味儿的话,可以来华冠超市买上一块9.5元/斤的五花肉,切成稍微厚一点的肉片,再搭配东北酸菜和10元3捆(400g)的良丝益友红薯粉丝,花椒、大料、酱油、料酒等基础调味后,中火炖煮即可,做熟后汤白、肉香、酸菜爽口、粉条弹牙,属实美味。想要更省时、省事的话,还可以直接参考韩式烤肉的做法,平底锅烧热...
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,鱼肉排第四,先收藏了
如果想品尝江南特色的红烧肉,也可以选择带皮五花肉。先烙去表皮的猪毛,然后切块,加入姜片、葱段、蒜片等常见调料,放少量糖略微炒制,接着加入适量的酱油、米酒等调味,用小火煨煮,可以吃到香甜软糯的家常红烧肉。除了选择瘦肉,烹调方法也很重要。煎、炸、烤、炖等多种手法都可以尝试,发挥不同食材的风味。
竹笋的这3种做法太好吃了,天天吃都不会觉得腻,一上桌就被抢光
第一道:酸菜猪肉炖竹笋原材料:竹笋一个,两百克猪肉,一包酸菜,适量的盐具体步骤:第一步,先将买回来的竹笋剥掉外壳,再用清水将竹笋肉清洗干净,紧接着放到案板上将其切成小块,放在一边备用。第二步,将买回来的猪肉,用清水清洗干净后,控干水分,将其切成一厘米厚,两厘米宽的肉块,放在一边备用。
包酸菜馅饺子,牢记“2放2不放”,放错不鲜香有怪味,别不当回事
搅拌:用筷子或者搅拌器顺着一个方向搅拌,直到肉馅变得粘稠有弹性。这一步判断肉馅是否搅拌好,第一要看其颜色,会从原来比较深的颜色变浅,第二肉和肉之间出现拉丝。这样的肉馅才算搅拌完成。冷冻:把酸菜和猪肉馅混合在一起,搅拌均匀之后将调好的肉馅放入冰箱冷冻一段时间,这样肉馅会更加紧实,也容易包制。而这样做...