经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
从含盐量的角度来说,传统泡菜含盐量高,但一夜渍、洗澡泡菜/跳水泡菜也未见得就更低。这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有...
包酸菜馅饺子,牢记“2放2不放”,放错不鲜香有怪味,别不当回事
首先北方腌好的酸菜,先捞出来挤掉里面的水分,切掉根部,让酸菜散开成一片一片的,之后放到冷水中浸泡20分钟,这一步可以让酸菜没有那么酸,同时也可以让腌制过程中比较刺鼻的味道散开。浸泡过之后将白菜放在案板上,先切成细丝,再切成小颗粒,之后用刀剁一剁,剁好之后把酸菜的水分再挤一次,挤到没有什么水分的时候,往...
酸菜:曾经酸“乡”可口 如今声播遐迩
????作为一种食材,酸菜在饮食界真是万能拍档,以下是几个常见的搭配:饺子,酸菜与饺子是经典的搭配。酸菜的酸爽和咸香与饺子的鲜美相互呼应,增添了口感的层次和调味的变化;火锅,酸菜是火锅中的常见配菜之一。它的酸味可以中和辣味,提供一种清爽口感,使整个火锅更加开胃可口;炒菜,将酸菜与蔬菜或肉类一起炒制也是一...
魅力昔阳,地方特色的美食,独具一色
涩涩就的菜五花十色,大有讲究,常见的有西葫芦(北瓜)、西红柿、土豆条(丝)、茄子、茴子白、豆角等。另有特色菜数种:(1)扫帚苗(2)瓜蔓支头(3)炒黄豆(4)炒面(5)香椿(6)冷焖面或烙饼(7)十香菜(8)酸菜(9)红糖或白糖。凡此种种佳肴,在昔阳若没有生活十年以上,真难尝其遍。每天早晨来一碗涩涩,且吃且咬...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!哪种泡菜更推荐?“跳水泡菜”也叫“洗澡泡菜”,是四川选手的代表作,因为腌制时间短,随泡随吃,几小时或一两天就能捞出食用,就像蔬菜跳进水里洗了个澡一样。“一夜渍”是腌制时间很短...
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
杨先生说,腌好后,可以做酸菜白肉、酸菜排骨汤,或者炒着吃(www.e993.com)2024年9月19日。吃的时候,坛子里还可以再添新白菜。腌辣白菜:姜葱蒜、苹果、梨等一样都不能少有关冬储大白菜的做法,最繁琐的就是辣白菜了。除了大白菜,还要准备姜葱蒜、苹果、梨、洋葱、韭菜等做腌酱。
为起源问题吵了几百年,法国人到底多爱TA?
第九名:酸菜lachoucroute图源:Wikipédia在法国,酸菜是阿尔萨斯地区的特色菜。这个地区靠近德国,而德国人是酸菜的另一群忠实粉丝。有一种说法是,酸菜起源于阿尔萨斯-洛林地区,而这个地方是近几个世纪德法两国争夺的边境地区。在这种较为寒冷的地区,冬天来一锅热乎乎的酸菜、肠、肉乱炖是补充热量的一种快捷方式...
这就是传统酸菜的做法,看到这一幕,就问你还敢乱吃吗?
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0000:1200:12这就是传统酸菜的做法,看到这一幕,就问你还敢乱吃吗?那小小时光说说你的看法0打开APP
教你农村客家传统自制酸菜方法,学会这个简单做法,酸菜够酸够脆
客家酸菜准备原料芥菜、石头、一双筷子、淘米水制作过程1、砍回来的芥菜放太阳下晒上一天,晒蔫为止。老妈说也可以不晒,不晒的话芥菜占容器的空间比较大,因此要准备一个更大的容器,晒一晒更省事。2、晒蔫的芥菜放清水里洗干净,不用沥干水分。
米汤发酵酸菜,传统做法简单易学,配方无保留,脆爽开胃不长白毛
米汤发酵酸菜,传统做法简单易学,配方无保留,脆爽开胃不长白毛2023年04月23日21:36新浪网作者意甲足球那点事举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...