冬季要多吃白菜,不同的7种做法,每天换着做,荤素搭配有营养
3、准备一个砂锅,锅烧热之后加入适量的食用油,加入准备好的蒜末和小米辣,翻炒出香味,加入白菜帮、牛杂、泡开的红薯粉,加入稍微多一点的清水,因为红薯粉丝很能吸水,大火煮开,白菜帮放在底下,能防止糊锅;4、把白菜帮和红薯粉都煮熟之后,加入白菜叶,开始调味,加入适量的食盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,大火煮开;5...
冬天别只吃萝卜白菜,试试这个“地下雪梨”,降火润肺,孩子爱吃
马蹄炒五花肉的做法1、马蹄炒五花肉需要的主要原材料就是马蹄和五花肉,马蹄可以买回家自己削皮,也可以买好请摊主帮忙削皮,自己给马蹄削皮是一个技术活,而且比较费时;2、马蹄削皮之后清洗干净,再准备一块五花肉,少许生姜和大蒜,生姜和大蒜是为了去除五花肉的腥味,不用很多;3、清洗干净的马蹄切成薄片,五花肉切成...
20余款精选美味,大众食材家常做法符合大众口味,试试有惊喜喔
1.取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。2.山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。3.取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁。把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。带鱼焖萝卜材料:带鱼...
文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?
山西和陕西的大烩菜;山东人拿出一口深锅,将锅底铺上白菜,放入猪蹄、大棒骨、五花肉,加上海带、面筋、炸豆腐片、笋干、土豆、杏鲍菇,小火慢炖,白菜出汁,肉以酥烂,便是“酥锅”;在天津,一道海鲶鱼干炖白菜更是让人鲜掉眉毛……
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
腌菜前,坛子里先铺上大塑料袋,把大白菜一棵一棵码放进去,摁瓷实,再撒盐。“一层白菜一层盐,白菜放满以后,再把塑料袋扎紧,上面压上大石板。塑料袋和坛子的缝隙要加凉水,水加满,这样就等着白菜发酵,过段日子就能吃了。”杨先生说,腌好后,可以做酸菜白肉、酸菜排骨汤,或者炒着吃。吃的时候,坛子...
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.准备烧肉片(即扣肉)、油炸肉丸子、小酥肉(www.e993.com)2024年9月22日。素菜准备切片的大白菜,切片的油炸豆腐,切片的老豆腐,泡发好的干粉条。2.起锅烧油,下入葱姜、干辣椒花椒爆香,可以加入五花肉片煸炒出油,下入白菜煸炒出香,调入盐、酱油、十三香、调和面,加入清水烧开,下入豆腐和粉条,丸子、烧肉、酥肉,一起烩制入味,调入味精...
隐藏的王者:大白菜是真的很“菜”吗?
“传世名菜”——醋溜白菜,民俗学家邓云乡先生回忆做法:“把白菜帮子用刀片成骨牌块,用花生油起锅,大火,菜下锅后在热油中翻身一煸,再用加盐、糖、醋的团粉汁一淋,翻个身便出锅,咸中带有甜酸,又香,又脆,又烫嘴。”川菜中的“鱼香白菜”也是下饭王者,稍嫩一点的菜帮,配上经典的鱼香汁,大火翻炒,更是别...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入50ml的生抽,提鲜。50ml的老抽,继续保持中火,上色...
冬天它才是“蔬菜之王”,5种做法真简单,增强抵抗力一冬不生病
1,锅里放入花生油,放入葱姜和五花肉一起煸炒,五花肉煸炒出油脂,倒入酱油上色,加入白菜煸炒均匀,加入适量的清水,大火烧开。2,改成小火慢炖,炖的白菜快熟了,加入泡好的粉条,加少许盐调味,再继续炖大约5分钟,出锅即成。四:韩式辣白菜韩式辣白菜的做法:食材:大白菜1棵,大蒜2头,干辣椒粉4勺,蚝油,姜少...
除夕年夜饭,这6样“不吉利”的菜,切记别端上桌,避免闹出笑话
具体做法:1.五花肉切成小块,凉水下锅,大火煮开,撇除浮沫,捞出备用,大白菜洗净切块。2.热锅凉油,放入冰糖炒化,炒成红褐色后,放入五花肉,翻炒上色,加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶炒香,加入适量料酒、酱油、老抽,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。