朝鲜族有啥好吃的,其实除了泡菜和狗肉,还真有不少你没吃过的

朝鲜族不喜欢吃馒头,特别擅长焖制米饭,因为延边水稻全国有名,所焖米饭洁白而有光泽,不软不硬,香气四溢。这大米饼吃起老,柔润滑嫩,口感特别的好。道拉吉根。道拉吉根也叫桔梗,有祛痰与镇咳的药用功效。将干桔梗放在凉水中泡12小时,撕开再泡,以解除异味,捞出控干水分。将桔梗丝放在盆内,放入盐、酱油、白糖...

白菜的这2种吃法最营养,有些人天天吃却不知道!

白菜心切细丝,蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜拌一拌,甜鲜清脆,味道实在太好了,把辣椒油换成小米辣,又是另外一种辣的刺激,不妨也试试。另外,急火快炒也是保留维生素C的不错的吃法。最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜,因为腌制过程中会额外加盐,也会产生亚硝酸盐,但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪肉酸...

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

芥末墩,北京“凉菜之首”,把白菜烫半熟,切开卷成小菜墩,抹足足的芥末糊,再撒些糖盐,浇上白醋,待芥末将白菜腌至半透明就可以吃了。袁枚在《随园食单》中记载过一道解酒菜做法就类似芥末墩,“冬菜心风干微腌,加糖、醋、芥末,带卤入罐中,微加秋油亦可。席间醉饱之余,食之醒脾解酒”。不知道清代的袁枚是否也...

白菜的这两种吃法最营养,很多人天天吃却不知道

白菜心切细丝,蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油、糖、香菜拌一拌,甜鲜清脆,味道实在太好了,把辣椒油换成小米辣,又是另外一种辣的刺激,不妨也试试。另外,急火快炒也是保留维生素C的不错的吃法。最不健康的吃法自然是辣白菜、泡菜,因为腌制过程中会额外加盐,也会产生亚硝酸盐,但是实在抵不住辣白菜炒饭、猪...

朝鲜族辣白菜的做法,过年大鱼大肉吃腻了,腌一份辣白菜解解油腻

1准备两颗大白菜,约8斤重,每颗切成四半,在每一个叶片上均匀的涂抹食盐,腌制一夜。腌制的时间稍微长一些,把白菜内部的水分腌出,一是能够使口感更加脆爽,二是腌制的时候不容易腐烂变质。2准备糯米粉50克,加入600毫升的清水,搅拌至无颗粒,小火倒入锅内,不停的用铲子搅拌至粘稠即可出锅。糯米糊具有很好的粘...

朝鲜族教你做正宗辣白菜,做法简单,配方很详细,吃一次就上瘾了

朝鲜辣白菜的做法1、白菜用清水洗净,用刀把根部去掉,切成四瓣装盆中备用(www.e993.com)2024年11月19日。2、用盐撒到切好的白菜叶子里,用手涂抹均匀。3、腌菜缸里加入水,再来一勺盐,搅拌均匀成咸水,把撒好盐的白菜放入缸子里,压块石头腌制5个小时以上。4、准备好一个料包,把干鳀鱼50克、干海带10个、干虾仁装入料包。

何为菜食中最胜?白菜也

生活经验和科学研究证明,猪肉和白菜混和调配烹饪,确为一种良好的“荦素搭配”。此种“荤素搭配”做馅的办法,流传到日本等国后,之所以人受到人们欢迎,是其来有自。不过,烹任后的白菜最好在当餐吃完,不宜放置到隔天吃,也不要吃未腌透的白菜。来源:《民以食为天》...

将朝鲜族民俗文化自然融入幼儿课程

案例二:延吉市新苗幼儿园10月份“亲情日”的主题是“我和爸爸一起做辣白菜”。大(3)班的老师用幻灯片讲解了相关的要求和具体做法,之后引导孩子们洗手,戴上卫生手套,拿出用淡盐水腌过的大白菜,涂抹酱料。很多孩子不知道该从哪里开始涂抹,爸爸们便手把手地教孩子,从菜心开始一层一层地往外涂抹。很快,颜色鲜艳、...

朝鲜族老人手把手教你如何制作正宗韩国泡菜,看着就有食欲

1、先将白菜外面不好的梆子叶子去掉,洗净后从中间对切成两半,然后用盐水腌制六小时到八小时,腌好后再冲洗一遍去掉盐水,并挤干水分打开网易新闻查看精彩图片2、依次称好配料,从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉,最大的那份是辣椒粉打开网易新闻查看精彩图片...

鲜辣脆嫩的朝鲜族辣白菜做法,比韩国泡菜还好吃!

朝鲜族辣白菜的做法主料:大白菜100斤。配料:辣椒面半斤。调料:盐一斤、生姜半两,大蒜二斤、白糖、味精适量。刀工:把生姜、大蒜捣成泥状。做法:①将辣椒面、生姜、蒜泥、盐、白糖、味精装在盆里,加适量水搅拌均匀。②把白菜去老帮、去叶、去根,洗净,切成两半,用少许盐腌三至四天,然后捞出,控净水...