炸蘑菇,到底用淀粉还是面粉,教你正确做法,外酥里嫩凉了不回软

准备食材:新鲜蘑菇300克,面粉100克,淀粉50克,鸡蛋1个(取蛋清),调味水适量(用八角、葱姜、香叶、花椒煮的水),食用油适量,盐、胡椒粉、五香粉适量。具体做法:1.将蘑菇清洗干净,控干水分。如果蘑菇个头较大,可以切成两半或四半。为了保证炸出来的蘑菇口感更加鲜嫩,清洗后最好用厨房纸巾吸干表面的水分,避免水...

28款经典家常菜肴!家常食材,简单做法,打造家人最爱的美味佳肴

做法:1、将蘑菇切成片,西芹切成段,辣椒切片。2、起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。3、蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青,加入盐、鸡精调味就好了。麻辣凉拌毛豆1.准备好辅料,2.将蒜切碎,毛豆两边剪掉备用3.锅中加水,把毛豆倒入,加盐,姜。4.煮好后,盛出,加醋,生抽,香油。5.锅中下...

28款地道家常菜推荐,做法简单一学就会,一定做给家人尝尝

做法1.小白菜洗净,小葱洗净,小白菜,小葱切1.5cm左右的小段放容器中,干辣椒剪成小段,2.锅内烧热油,放入干豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可咸蛋西兰花梗原料:西兰花梗,咸蛋,玉米步骤:1、西兰花梗切小丁。如果不够嫩,可以...

这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康

油焖,首先要将腌制好的食材用大量油煎炸至表面金黄,然后另起锅放油,炒香葱姜蒜等调味料,放入炸好的食材翻炒均匀后,加入少许水或高汤,中小火炖至完全收汁入味,成品滋味相当浓郁。这种做法和红烧相近,往往重油重盐,只是少了炒糖色这一步,滋味中少了甜,多了咸香油润。6.沙拉有很多人喜欢吃沙拉来进行“轻断...

30余款菜肴做法分享,鲜香怡人满屋飘香,家人吃了赞不绝口

做法:1、马蹄去皮,切成颗粒,焯水待用。2、鲜虾仁去净虾线,用盐、生粉略腌,过油,捞出沥油待用。3、锅留底油烧热,下马蹄、虾仁、红黄辣椒块,加盐、白糖调味,炒熟,勾薄芡,装盘即可。三素汤羹材料:豆腐400克,蘑菇4颗,绿豆芽300克,姜丝,香菜,冬菜,芝麻油,胡椒粉,盐适量...

晚餐吃个锅包大虾,一盘丸子,一份炒小白菜蘑菇……

晚餐吃个锅包大虾,一盘丸子,一份炒小白菜蘑菇(www.e993.com)2024年11月6日。#小泽吃饭联播#锅包大虾和酥皮虾的做法类似,大虾开背裹上糊下锅炸,把虾壳炸到酥脆之后再裹上糖醋汁。会有外壳焦脆,虾肉Q弹的口感,配主食或者白嘴吃都十分满意。丸子不是那种满满肉馅的丸子,而是用萝卜丝和肉馅混合,里边再加入淀粉提升口感。一颗个头超大...

老师傅做白菜炖豆腐的方法,肯定和你不一样,不用肉汤也一样美味

接下来,老师傅会在锅中加入适量的油,加热后放入葱姜蒜爆香。随后,他会将白菜放入锅中翻炒,待白菜变软后加入豆腐块继续翻炒。接下来,老师傅会加入一些素高汤(一种用豆腐渣、蘑菇等素食熬制的高汤)来炖煮白菜和豆腐。炖煮的过程中,老师傅会不断翻炒,以免菜肴糊锅。

番茄是肠癌的“加速器”?医生:不想肠癌来的快,3物一口都别碰

蘑菇含有一种特殊的元素——多糖它可以帮助人体抑制癌症生长,经常摄入这种元素人就不容易患癌。除了能预防癌症之外,这种元素也可以保护癌症患者极大地缓解患者的病情。由此可见,蘑菇虽小却不容小觑,所以大家不妨多食用蘑菇,如此一来身体会越来越健康。4、大白菜...

美味萧县 厚重传承

食材好,烹制也要讲究。铁锅土灶,以木柴为燃料。铁锅烧热,下花生油或菜籽油,油热后,放入花椒、八角、干辣椒、大葱、姜块爆炒,热辣爆响,香气四溢。现场宰杀剁块的鸡肉倒入锅中,爆炒,炒至肉色金黄,倒入豆瓣酱、生抽、料酒,加开水盖锅烧炖。皇藏峪蘑菇鸡,顾名思义,配菜少不了蘑菇,且一定是皇藏峪特产蘑菇。皇藏...

白菜蘑菇减肥餐做法

白菜蘑菇属于蔬菜的一种,减肥期间可以用白菜蘑菇代替部分主食,或者用白菜蘑菇配合其他食物进行减肥。其减肥的方法较多,主要包括调整饮食结构、适当运动。1、调整饮食结构:减肥需要保证每日摄入热量低于消耗热量,但是也要保证营养均衡。主食可选择面条、米饭等,肉类、蛋类、果蔬等都可以食用。虽然白菜蘑菇不属于高热量食物,...